Beschrijving / smaak
Gele Hollandse paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter lang en vijf centimeter in diameter, en zijn rond, vierkant en bolvormig met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De gladde huid is stevig, glanzend en bleekgroen als ze jong zijn en verandert in heldergeel als ze volwassen is. Onder de schil is het levendig gele vruchtvlees dik, knapperig en sappig, met een holle holte die zeer kleine, platte crèmekleurige zaadjes en een dun membraan bevat. Gele Hollandse paprika's zijn knapperig en sappig met een milde, zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele Hollandse paprika's zijn verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de herfst.
Actuele feiten
Gele Hollandse paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een zoete variëteit die behoren tot de Solanaceae-familie. Gele Hollandse paprika's worden van oudsher in Nederland geteeld, waar de praktijk van het kweken van de paprika's in kassen onder gecontroleerde temperatuur en licht pionierde, waardoor een consistente vruchtgrootte, dicht vruchtvlees en hogere opbrengsten mogelijk waren. In Nederland is er zelfs een geavanceerd watersysteem dat wordt bestuurd door computers en waterdruppels met toegevoegde voedingsstoffen gebruikt om de groei van het fruit te volgen en afval te verminderen. Gele Hollandse paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun zoete smaak, dik vruchtvlees en heldere kleur.
Voedingswaarde
Gele Hollandse paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook vitamine A, vezels, calcium, ijzer en kalium.
Toepassingen
Gele Holland-paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals braden, bakken, grillen en sauteren. De paprika's kunnen vers worden gebruikt en in salsa worden gesneden, in plakjes gesneden en geserveerd op groenteschalen met dipsauzen, gelaagd in sandwiches, wraps en hamburgers, of in blokjes gesneden en in verse groene salades gegooid. Ze kunnen ook worden geroosterd en gemengd in sauzen voor pasta of plantaardige bijgerechten, gegrild en geserveerd met geroosterd vlees, gebakken en gemengd tot roerbakgerechten, of gelaagd in taco's. Gele Hollandse paprika's passen goed bij rode en witte uien, knoflook, groene uien, bieslook, koriander, oregano, tijm, basilicum, peterselie, jalapenos, broccoli, bloemkool, champignons, aardappelen, avocado en vlees zoals rundvlees, varkensvlees, gevogelte , vis en garnalen. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
Gele paprika's zijn een populair ingrediënt en gewas in mediterrane streken en worden vaak gebruikt in de dagelijkse keuken. In Italië consumeren veel dorpen de verse producten die in die regio worden verbouwd, aangezien het klimaat mild is en het groeiseizoen lang is. Peperonata is een favoriet Italiaans gerecht met gestoofde paprika's, tomaten, uien en andere seizoensgroenten en wordt meestal geserveerd met vers brood, vis of als topping voor granen en polenta. Andere veel voorkomende ingrediënten zijn basilicum, aubergine, champignons en aardappelen en kunnen als bijgerecht of hoofdgerecht worden geserveerd.
Geografie / geschiedenis
Paprika's zijn inheems in tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Portugese en Spaanse ontdekkingsreizigers worden gecrediteerd voor het verspreiden van paprika's van de Nieuwe Wereld naar de Oude Wereld, en de Yellow Holland-paprika werd begin jaren tachtig in Nederland gemaakt. Tegenwoordig zijn Yellow Holland-paprika's te vinden op lokale boerenmarkten en speciaalzaken in Europa, Azië, Zuid-Amerika en Noord-Amerika.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Zeldzame samenleving | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| De kurk en ambacht | San Diego CA | 858-618-2463 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Recept Ideeën
Recepten met Yellow Holland Bell Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedsel netwerk | Geroosterde Hollandse Pepers | |
| Naam Naam Crunch | Gele paprikasalsa | |
| Op blote voeten Contessa | Geroosterde Ratatouille met Polenta |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yellow Holland Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Centrale markt van Athene Griekenland De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 426 dagen geleden, 1/09/20 Opmerkingen van de deler: paprika's geel  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam NabijAmsterdam, Noord-Holland, Netherlands Ongeveer 473 dagen geleden, 23/11/19 Commentaar van de deler: Jumbo Food Market in Amsterdam heeft veel lokaal geteelde groenten. |
