Beschrijving / smaak
Groene appels hebben, zoals hun naam al doet vermoeden, een egale, heldergroene schil, soms groengeel. Vruchten met een rode blos zijn mogelijk gekweekt in een koeler klimaat. De huid is taai met grijze of witte lenticellen. Groene appels zijn middelgroot (ongeveer 2 ¼ inch breed) en rond-kegelvormig, met wat ribbels. Het witte vruchtvlees van de groene appel is hard, knapperig en sappig. De smaak van groene appels is extreem zuur, soms zozeer dat ze geen andere smaak heeft, maar over het algemeen verfrissend. Groene appels die in Zuid-Afrika worden geteeld, kunnen zoeter zijn dan vruchten die in andere delen van de wereld worden geteeld.
Seizoenen / beschikbaarheid
Groene appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar, die uit Zuid-Afrika zijn van zomer tot herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Groene appels zijn de generieke naam in Singapore voor Granny Smith-appels, de klassieke variëteit van Malus botanica die over de hele wereld verkrijgbaar is. Oorspronkelijk afkomstig uit Australië, worden Granny Smiths nu verbouwd in plaatsen zoals Zuid-Afrika en verscheept naar landen als Singapore, andere Afrikaanse landen en landen in de Europese Unie.
Voedingswaarde
Appels bevatten veel vitamine C en voedingsvezels en zijn ook een goede bron van kalium. De antioxidanten en flavonoïden in appels helpen luchtwegaandoeningen te voorkomen, terwijl de vezels helpen bij de spijsvertering en het risico op diabetes verminderen. Appels bevatten ook weinig vet zonder cholesterol.
Toepassingen
Groene appels worden meestal gezien als een dessertvariant om vers te eten, maar ze kunnen een appel met twee doelen zijn, goed voor bakken of koken in recepten die een zure appelvariëteit vereisen. Ze kunnen worden gebruikt in zoete recepten zoals cakes en taarten of hartige recepten zoals stoofschotels, gecombineerd met varkensvlees of kip. Groene appels kunnen goed worden bewaard, een van de redenen waarom ze zo'n belangrijk fruit zijn geworden voor export naar Zuid-Afrika, Australië en andere landen waar ze worden verbouwd.
Etnische / culturele info
Groene appels, onder hun gewone naam Granny Smith, zijn een iconische appelvariëteit. De Granny Smith is nog steeds een grote wereldappel en de plek in de buurt van het oorspronkelijke huis van mevrouw Smith werd in 1950 aangewezen als herdenkingspark. Granny Smiths worden echter over het algemeen minder populair. In Zuid-Afrika, een van de top tien telers van appels ter wereld, is Golden Delicious het belangrijkste exportras, gevolgd door Granny Smith / Green appels. De productie van Granny Smith is echter afgenomen ten gunste van Galas, Pink Lady, Fuji en andere variëteiten.
Geografie / geschiedenis
De eerste Green / Granny Smith-appel werd in de jaren 1860 in Australië geteeld. Mevrouw Smith uit New South Wales ontdekte een zaailing, waarschijnlijk van een Franse krabappel, die op haar terrein groeide. Ze kweekte de zaailing, die in ieder geval in 1868 fruit produceerde. De familie kweekte de boom uiteindelijk in boomgaarden en begon het fruit in Sydney op de markt te brengen. De Granny Smith werd een belangrijk Australisch exportfruit, eerst naar Groot-Brittannië in de jaren dertig en daarna naar andere landen. Tegenwoordig groeit de appelexport van Zuid-Afrika naar Oost-Aziatische en Afrikaanse landen. Groene appels groeien het beste in warmere klimaten zoals Australië en Zuid-Afrika, maar ook in Spanje, Zuid-Frankrijk, Italië en de staat Washington. In Zuid-Afrika worden appels voornamelijk verbouwd in de Elgin-vallei in de West-Kaap, evenals in het Kanzi-gebied.
Recept Ideeën
Recepten met groene appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Green Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 98 dagen geleden, 12/01/20 Commentaar van de Deler: Apel Granny Smith |
