| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
Groene bakbananen onderscheiden zich door hun leeftijd. Ze zijn gewoon het jongere, onvolwassen stadium van de vrucht. Hun schil is dun en ze hebben een zeer stevig en zetmeelachtig gestructureerd vruchtvlees met een mager aroma vanwege hun zeer lage suikergehalte. Naarmate plantains rijpen, ontwikkelen ze een zoete smaak en verandert hun kleur van groen naar geel naar zwart.
Seizoenen / beschikbaarheid
Plantains zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Plantains zijn botanisch geclassificeerd als Musa paradisiaca. Plantains zijn een hoofdvoedsel in tropische streken en worden beschouwd als een kookbanaan. Plantains zijn het tiende belangrijkste ingrediënt dat de wereld voedt en grote populaties over de hele wereld in stand houdt.
Voedingswaarde
Plantains worden beschouwd als een supervoedsel. Ze hebben meer dan twintig keer zoveel vitamine A, ongeveer drie keer zoveel vitamine C, twee keer zoveel magnesium en bijna twee keer zoveel kalium als de gewone banaan.
Toepassingen
De groene bakbanaan moet gekookt worden om echt eetbaar te zijn. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gebakken, gepekeld en gegrild. Omdat groene bakbananen erg hard en zetmeelrijk zijn, worden ze vaak bereid als aardappelen. Groene bakbananen zijn in feite de gekozen bakbanaan voor gebakken bakbananenchips. Groene bakbananen worden in wezen behandeld als en vervangen door aardappelen. Ze kunnen dus worden gebruikt in recepten die aardappelen vereisen en worden gebruikt naast ingrediënten waarin aardappelen een compliment zijn. Combineer met hartige kruiden, knoflook, varkensvlees, gevogelte, zowel rijke als milde kaas, andere zetmeelrijke groenten zoals maïs en bonen, tropisch fruit, room, chilipepers, komijn en curry.
Etnische / culturele info
Plantains hebben een lange en rijke geschiedenis. Alexander de Grote vond plantains in Pakistan in 327 v.Chr. Plinius de Oudere noemde ze 'de vrucht van de wijzen'. Plantains werden voor het eerst gedomesticeerd in Papoea-Nieuw-Guinea, waar dan ook van 5000 - 8000 voor Christus. Terwijl de wereldhandel zich uitbreidde, bevonden plantains zich in 200 na Christus in China en bereikten ze Afrika tegen de 6e eeuw. Inheems in India, worden plantains nu commercieel gekweekt in het Caribisch gebied, Centraal-Afrika, West-Afrika en Florida.
Geografie / geschiedenis
Plantains zijn inheems in Zuidoost-Azië, Zuid-Azië en West-Afrika, met name in de tropische regio's Nigeria en Ghana. In tegenstelling tot bananen, vervallen weegbree-planten uiteindelijk de productie van fruit, maar ze behoren tot de langst producerende bananenplanten. Een enkele plant kan vruchten tot vijftig jaar produceren, afhankelijk van de tropische locatie.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lodge bij Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Georges bij de Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
Recept Ideeën
Recepten met groene weegbree-bananen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Begraasd en enthousiast | Hartige Kalkoen Weegbree Stoofpot |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Green Plantain Bananas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Carmen strand In de buurtCarmen strand, Quintana Roo, Mexico Ongeveer 89 dagen geleden, 12/10/20 Opmerkingen van de Sharer: Ik hou van deze gebakken :)  Medellin Colombia Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 335 dagen geleden, 4/09/20 Opmerkingen van de deler: bananen van de Colombiaanse Atlantische kust  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 376 dagen geleden, 28/02/20 Opmerkingen van de deler: van het Colombiaanse Caribisch gebied tot de wereld  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 NabijSan Marcos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 687 dagen geleden, 22-4-19  Leon Produce Market Leon produceren 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Commentaar van de Sharer: Groene weegbree-bananen gespot op Leon Produce Market. |
