| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Cabbage Chinese bestaat uit 1 tot 2 kleine blaadjes die aan een slanke stengel zijn bevestigd, met een gemiddelde lengte van 5 tot 7 centimeter. De delicate groene bladeren hebben een hartvormig uiterlijk met uniforme, gebogen randen. Het oppervlak van de bladeren is glad, buigzaam, breed en vlak. De bladeren zijn ook bevestigd aan een smalle lichtgroene stengel, wat bijdraagt aan de knapperige, sappige en zachte consistentie van de microgreen. Micro Cabbage Chinese heeft een neutrale, zoete smaak, milder dan volgroeide variëteiten en heeft extra groene en plantaardige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Cabbage Chinese is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Cabbage Chinese bestaat uit jonge, eetbare zaailingen die deel uitmaken van een reeks speciale microgreens die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. De delicate groenten hebben een milde, plantaardige en zoete smaak en zijn speciaal samengesteld om chef-koks te voorzien van een unieke, eetbare garnering. Microgreens worden over het algemeen 1 tot 2 weken na het zaaien geoogst en worden op het hoogtepunt van hun groeicyclus verzameld om optimale smaak en voedingseigenschappen te garanderen. Micro Cabbage Chinese voegt zuivere smaken, texturen en grillige vormen toe aan culinaire gerechten zonder de hoofdcomponenten van het bord te overheersen. De neutrale microgreens zijn ook veelzijdig en kunnen in een breed scala aan gerechten worden gebruikt, en de greens verhogen de eetervaring door duidelijke smaaktonen in kleine, gecontroleerde hoeveelheden te presenteren.
Voedingswaarde
Micro Cabbage Chinese is een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die de cellen beschermt tegen vrije radicalen door het immuunsysteem te versterken en ontstekingen te verminderen. De microgreens zijn ook bronnen van vitamine K en B6 en leveren lagere hoeveelheden kalium, magnesium en calcium. Het is belangrijk op te merken dat de vitamines en mineralen voornamelijk in de bladeren worden aangetroffen en niet in de stengels van de microgreens. De groeiomstandigheden hebben ook een aanzienlijke invloed op de voedingswaarde en Fresh Origins kweekt hun microgreens in een natuurlijke omgeving, een ideaal klimaat voor gezonde, optimale groenten.
Toepassingen
Micro Cabbage Chinese is het meest geschikt als eetbare garnering en geeft een milde smaak en licht crunch aan hartige gerechten. De malse groenten worden voornamelijk gebruikt om de Aziatische keuken te accentueren en kunnen over noedel- en rijstgerechten worden gestrooid, in roerbakgerechten worden gegooid of over soepen en stoofschotels worden gedreven. Micro Cabbage Chinese kan ook worden gegarneerd met dumplings, over gerechten met kimchi voor extra koolsmaak of als laagje in verse loempia's. Naast Aziatisch geïnspireerde gerechten, kan Micro Cabbage Chinese worden gebruikt om een milde, zoete smaak te geven aan de Amerikaanse of fusionkeuken, en het kan worden gebruikt als een bedje van groenten of in salades worden gegooid. De neutrale smaak van de microgreen is een aanvulling op zowel milde als pittige bereidingen. Micro Cabbage Chinese past goed bij champignons, wortelen, paprika, broccoli, kruiden zoals peterselie, koriander, basilicum en munt, aromaten zoals knoflook, gember, citroengras en laos, en vlees zoals rundvlees, varkensvlees, gevogelte, kalkoen, eend en vis. Micro Cabbage Chinese zal in de koelkast over het algemeen 5 tot 7 dagen in een afgesloten verpakking bewaren.
Etnische / culturele info
Micro Cabbage Chinese is een populaire eetbare garnering die wordt gebruikt om gerechten die tijdens het nieuwe maanjaar worden geserveerd, naar een hoger niveau te tillen. Tijdens het festival staat kool symbool voor welvaart en wordt het verwerkt in een breed scala aan gerechten, waaronder een vulling voor dumplings of gemengd met roerbakgerechten, soepen en bijgerechten. Het nieuwe maanjaar, ook wel bekend als het Lentefestival of Chinees Nieuwjaar, is een van de belangrijkste vieringen in Azië. In sommige landen kan het festival tot 15 dagen duren, en festiviteiten omvatten uitgebreide maaltijden, familiefeesten, leeuwendansen, vuurwerk en optochten. Voedsel is ook een belangrijk element van de vakantie, en men denkt dat het consumeren van specifieke ingrediënten die betekenis bevatten, geluk brengt voor het nieuwe jaar. Micro Cabbage Chinese combineert traditionele smaken met een moderne twist en zorgt voor een gerichte koolsmaak in gebruiksvriendelijke, precieze hoeveelheden. De kleine greens kunnen afzonderlijk op dumplings, raapkoekjes en loempia's worden geplaatst, of ze kunnen netjes worden opgestapeld of gestrooid over grotere vlees- en groentebereidingen. Micro Cabbage Chinese zijn ook geschikt voor afhaalmaaltijden of verzorgde nieuwe maanjaarsdiners. De microgreens kunnen worden verpakt in een to-go-container en zodra het gerecht klaar is om te worden geserveerd, kan het snel worden versierd met de greens om indruk te maken op de dinergasten.
Geografie / geschiedenis
Micro Cabbage Chinese is ontwikkeld op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië, de toonaangevende Amerikaanse producent van natuurlijk gekweekte microgreens sinds het midden van de jaren negentig. Fresh Origins gebruikt het milde klimaat in Zuid-Californië het hele jaar door om robuuste, gezonde en smaakvolle microgreens te produceren voor meer dan twintig jaar, en de boerderij werkt nauw samen met chef-koks om innovatieve variëteiten met unieke smaakstoffen te creëren. Fresh Origins heeft ook het door derden gecontroleerde voedselveiligheidsprogramma van het hoogste niveau en is een gecertificeerd lid van de California Leafy Greens Marketing Agreement, die wetenschappelijk onderbouwde voedselveiligheidspraktijken volgt om transparantie en eerlijkheid bij de productie te bevorderen. Tegenwoordig is Micro Cabbage Chinese te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins in de Verenigde Staten, inclusief Specialty Produce, en ook via partners in Canada.
Recept Ideeën
Recepten met Micro Cabbage Chinese. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Geef me wat oven | Kool Ei Drop Soep | |
| Caroline's Cooking | Chinese varkens- en koolbollen | |
| Red House Spice | Roerbak Chinese Kool | |
| Eten 52 | Vegetarische Loempia's Met Chili Dipsaus |
