Beschrijving / smaak
Rode cayennepeper pepers zijn langwerpig en slank, gemiddeld 10 tot 15 centimeter lang en 1 tot 3 centimeter in diameter, en hebben een rechte tot gebogen, conische vorm die taps toeloopt naar een spitse punt. De huid rijpt van bleekgroen naar helderrood als ze volwassen is en is wasachtig, glanzend, glad en gerimpeld. Onder het oppervlak is het vruchtvlees dun, bleekrood en knapperig en omsluit het een centrale holte gevuld met oranjerode vliezen en een paar platte en ronde, crèmekleurige zaden. Rode cayennepeper pepers zijn zoet en hebben een licht zure, zure en rokerige smaak met een scherpe, intense hitte.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode cayennepeper pepers zijn verkrijgbaar in de late lente tot en met de zomer.
Actuele feiten
Rode cayennepeper chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn langwerpige, sierpeulen die behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Beschouwd als een matig hete variëteit, variëren de rode cayennepeper-pepers van 30.000-50.000 SHU op de schaal van Scoville en werden ze historisch gebruikt als medicinale plant in oude Azteekse en Inca-rijken om tandpijn te behandelen voordat de paprika's populair werden in culinaire toepassingen. Verse rode cayennepeper pepers zijn enigszins zeldzaam om te vinden op commerciële markten en worden meestal gekweekt als een speciale variëteit in huistuinen. Hoewel de variëteit vers kan worden gebruikt, worden rode cayennepeper-pepers voornamelijk aangetroffen in gedroogde of poedervorm, gebruikt voor zijn scherpe kruiden.
Voedingswaarde
Rode cayennepeper pepers zijn een goede bron van vitamine A, C, B en E, kalium en calcium. De paprika's bevatten ook capsaïcine, een chemische verbinding die de hersenen ertoe aanzet om het gevoel van warmte of kruiden te voelen en waarvan is aangetoond dat het de bloedsomloop stimuleert en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
Toepassingen
Rode cayennepeper pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals sauteren, braden of bakken. Wanneer ze vers worden gebruikt, moeten de zaden en binnenste ribben worden verwijderd om het kruidenniveau te helpen beheersen, en de paprika's kunnen vervolgens worden gesneden en in soepen, stoofschotels, chilipepers en stoofschotels worden gegooid. Rode cayennepeper pepers worden in de volksmond verwerkt in de Aziatische keuken, zoals roerbakgerechten, curries of noodlegerechten en in de Mexicaanse keuken om enchiladas op smaak te brengen, dry-rubs voor gegrild vlees of bonengerechten. Naast dat ze vers worden gebruikt in culinaire toepassingen, kunnen de paprika's worden gedroogd en vermalen tot de bekende specerij voor gebruik als smaakmaker bij gekookte hoofdgerechten, vlees, groenten en bij drankjes zoals pittige limonade, warme chocolademelk en gemberthee. . Gedroogd rode cayennepoeder kan ook in kaasachtige pastagerechten worden gebakken, in eiergerechten worden gemengd, in hete saus worden gemengd of in burgerpasteitjes worden gemengd voor extra warmte. Rode cayennepeper pepers passen goed bij eieren, gember, mosterdgroenten, boerenkool, kool, tomaten, uien, knoflook, paprika, maïs en fruit zoals sinaasappel, mango en ananas. De paprika's blijven tot een week goed als ze losjes in hun geheel en ongewassen in een plastic of papieren zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In het zuiden van de Verenigde Staten zijn verse rode cayennepeper-pepers een belangrijk ingrediënt in de Cajun- en Creoolse keuken en worden ze gebruikt om peperazijn en hete sauzen te maken. Flessen van deze sauzen zijn te vinden in restaurants, thuis en zelfs in foodtrucks als kruiderij op tafel en worden vaak toegevoegd aan gumbo's, jambalaya's, salsa's, zeevruchten en salades. Rode cayennepeper is ook in populariteit toegenomen in de Verenigde Staten als medicinale remedie om het immuunsysteem te stimuleren, de bloedcirculatie te verbeteren en het spijsverteringsstelsel te stimuleren. Gevonden in de vorm van tincturen, capsules, poeders en als crèmes, wordt de peper zowel ingenomen als plaatselijk gebruikt als een natuurlijke manier om het lichaam te reinigen en te stimuleren.
Geografie / geschiedenis
Rode cayennepeper pepers zijn inheems in Zuid-Amerika, met name in Frans-Guyana, dat aan de noordoostkust ligt en al sinds de oudheid wordt verbouwd. De peper werd vervolgens via handel en immigratie over Zuid- en Midden-Amerika en het Caribisch gebied verspreid, en in de 15e en 16e eeuw werd hij via Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers in Europa en Azië geïntroduceerd. Tegenwoordig worden rode cayennepeper-pepers commercieel geteeld in Mexico, Japan, Afrika, India en in de Verenigde Staten in New Mexico en Louisiana. Verse paprika's zijn beperkt verkrijgbaar via gespecialiseerde kruideniers, maar de paprika is algemeen verkrijgbaar in gedroogde en poedervorm bij supermarkten, online retailers en reformwinkels.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Het gehemelte | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Recept Ideeën
Recepten met rode cayennepeper chili pepers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Red Cayenne Chili Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 237 dagen geleden, 16-7-20 Opmerkingen van de deler: gebruikt als medicinale plant, terug in het Azteken- en Inca-rijk  Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 541 dagen geleden, 16/09/19  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Natuur vers IKE Centrale markt Athene Y-45 www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 552 dagen geleden, 05/09/19 Opmerkingen van de deler: hete pepers  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Sexy Red Cayenne Chile Peppers van Flora Bella Organics |
