Beschrijving / smaak
Lulo zijn kleine, ronde vruchten met een diameter van ongeveer 6 centimeter en bedekt met een aanhoudende kelk. Als ze volwassen is, is de dikke schil fel oranje met een gladde, leerachtige textuur en kan deze bedekt zijn met fijne, stekelige haartjes die gemakkelijk kunnen worden weggeborsteld. Het groenachtige vruchtvlees is verdeeld in vier secties en heeft een geleiachtige consistentie en kleine, lichtgele zaadjes. De smaak is licht zoet en zuur met tonen van citrus, ananas en kiwi. Rijpe Lulo zijn delicaat en gemakkelijk gekneusd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Lulo is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de wintermaanden.
Actuele feiten
Lulo of Naranjilla, wat 'kleine sinaasappel' betekent in het Spaans, zijn de vruchten van een grote, subtropische, bossige plant. Ze worden ook wel Naranjilla de Quito genoemd en zijn botanisch geclassificeerd als Solanum quitoense. Lulo behoort tot de nachtschadefamilie en is familie van aubergines, tamarillo en tomaten. De planten hebben de karakteristieke donzige bladeren en vruchten, waarbij sommige variëteiten een centimeter lange paarse stekels op de bladeren en stengels dragen. Lulo wordt over het algemeen geoogst terwijl ze nog halfgroen en onderrijp is om het fruit tijdens het transport te beschermen en hun vage laag wordt verwijderd voordat het op de markt komt.
Voedingswaarde
Lulo is een goede bron van vezels, vitamine A, C en K, caroteen en fosfor. Ze bevatten ook calcium en kleine hoeveelheden vitamine B-complex en ijzer.
Toepassingen
Lulo wordt vaak rauw gegeten, het fruit in tweeën gesneden, gezouten en het vruchtvlees eruit geperst en de korst weggegooid. Onrijpe vruchten hebben tot een week nodig om te rijpen, de huid wordt donkerder en de textuur wordt zachter. Ze worden het meest gebruikt voor het maken van sap. Lulos kan worden verwerkt tot jam, gelei en sauzen. Het vruchtvlees wordt gebruikt als vulling in gebakken goederen, vaak gecombineerd met bananen, en voor het maken van ijs, sorbet of sorbet. Ze worden gebruikt in hartige vleesstoofschotels en secos. In Colombia wordt Lulo-sap gefermenteerd tot wijn. Lulo is zeer bederfelijk als het eenmaal rijp is en kan slechts een dag of twee op kamertemperatuur worden bewaard als het eenmaal rijp is. Onrijpe vruchten blijven in de koelkast tot een maand goed.
Etnische / culturele info
Lulo-fruit en vers sap waren opgenomen in de tentoonstellingen op de Wereldtentoonstelling in New York in 1939. Een tijdlang oogstte het sap de belangstelling en zaden vonden hun weg naar het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ondanks de belangstelling was de teelt in de Verenigde Staten niet succesvol. De teelt in Colombia is toegenomen en verschillende bedrijven daar produceren pulp en sap, die vers of ingevroren worden verkocht en het hele jaar door online en op Latijns-Amerikaanse markten verkrijgbaar zijn.
Geografie / geschiedenis
Lulo-fruit komt oorspronkelijk uit de lage bergen van het westen van Zuid-Amerika en werd voor het eerst genoemd in verslagen uit het midden van de 17e eeuw uit Ecuador en Colombia. Tegenwoordig worden ze het hele jaar door geteeld in Colombia, Peru en Ecuador in Zuid-Amerika en in de Midden-Amerikaanse landen Panama, Costa Rica en Guatemala. Er zijn vier verschillende soorten, glad, doornig, oerwoud (sela) en paars (chonto morado), verwijzend naar kenmerken van de plant. Gekweekte variëteiten hebben doorgaans minder stekels op de stengels en bladeren. Het meeste fruit dat voor commerciële productie wordt gebruikt, wordt in Ecuador verbouwd. Het is zeldzaam om Lulo buiten Zuid-Amerika te vinden, hoewel ze mogelijk worden gezien in het zuiden van Florida en Australië.
Recept Ideeën
Recepten met Lulo. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lulo gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar komt yuccawortel vandaan
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 119 dagen geleden, 11/11/20 Commentaar van de deler: Wild lulo in Cooombia  Medellin Collmbia Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 140 dagen geleden, 20/10/20 Opmerkingen van de deler: Grote en sappige lulos, perfect voor lulos en desserts  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 203 dagen geleden, 19/08/20 Opmerkingen van de deler: grote en frisse lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Opmerkingen van de deler: grote en gezonde lulos  Medellin Colombia Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 286 dagen geleden, 28-05-20 Opmerkingen van de sharer: Beroemd in Cali, Colombia, waar ze in elke hoek van de straten lulada verkopen, een verfrissend drankje  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 376 dagen geleden, 28/02/20 Opmerkingen van de deler: De beste lulos van de oogst  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 op 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20 Commentaar van de deler: Lulo is een populaire vrucht in Latijns-Amerika.  De Groene Weg Slagerij Markthal Groente Fruit NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 495 dagen geleden, 11/01/19 Commentaar van de deler: geïmporteerd uit Peru ..  UNALM-verkoopcentrum In de buurtDe overwinning, Regio Lima, Peru Ongeveer 648 dagen geleden, 6/01/19 Commentaar van de Sharer: Fresh Lulo op de universiteit ..  Markt nr. 1 van Surquillo In de buurtSantiago de Surco, Cuzco, Peru Ongeveer 650 dagen geleden, 30/05/19 Commentaar van de deler: Lulo wordt geëxporteerd en is ook populair in Peru  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 650 dagen geleden, 30/05/19 Commentaar van de deler: Lulo  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 685 dagen geleden, 25-4-19 Commentaar van de deler: Lulo uit Brazilië 🇧🇷 |
