| Flora Bella Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Rode savooiekool heeft grote ronde koppen die tussen de 15 en 25 centimeter in diameter kunnen groeien, waarbij de buitenste bladeren soms twee- tot driemaal zo groot zijn. De gerimpelde bladeren zijn diepgroen met paarse aderen en randen met af en toe een grijze stof. Het dicht opeengepakte 'hoofd' of 'hart' kan op de eindvervaldag 3 tot 5 pond wegen. Terwijl de buitenste bladeren van rode savooikool donker en magenta zijn, zijn de binnenste bladeren helder bleekgroen en zacht maar knapperig. De kleuren van dit winterkoolras worden intenser na vorst. Rode Savooiekool heeft een zoete, milde smaak, die ook na blootstelling aan vorst beter wordt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode savooiekool is verkrijgbaar in de late herfst tot en met het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Rode Savooiekool is een winterharde winterhybride, geclassificeerd als Brassica oleracea var. capitata (of var. sabauda). De magenta-getinte kool is een 'januarikoning' -type dat bekend staat om zijn grote, krachtig gekleurde, gekreukte buitenste bladeren en langere groeiseizoen. Rode savooiekool is bestand tegen temperaturen tot 10 graden Fahrenheit, zelfs bedekt met sneeuw, wat zowel een winter- als een lenteoogst kan bieden. De opzichtige groente wordt soms als sierplant in tuinborders aangeplant en soms ook in verse bloemboeketten.
