| De tuin van .. |
Beschrijving / smaak
Salanova®-sla is er in veel verschillende soorten, zowel groen als rood, en is te vinden in verschillende vormen en texturen. Elke soort heeft een ronde basis met driemaal zoveel blad als de standaard krop sla, die allemaal in een rozetpatroon groeien. De 'drievoudige koppen', zoals ze soms worden genoemd, bestaan uit kleine bladeren van gelijke grootte die groeien uit een uniek gestructureerde kern. De volgroeide kroppen sla kunnen plat of met stroken, knapperig of zacht zijn, of glad of gerimpeld. Salanova®-sla wordt geoogst als hij volledig volgroeid is en afhankelijk van de variëteit heeft hij een zoete smaak en een zachtere, boterachtige textuur of een knapperige textuur met stroken en een crunch die lijkt op een ijsberg.
Seizoenen / beschikbaarheid
Salanova® sla is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Salanova®-sla, botanisch geclassificeerd als Lactuca sativa, is een variëteit van volledige grootte die is ontwikkeld voor de markt voor babysla. Salanova®-sla, ook bekend als Eazyleaf en Multileaf-sla, is ontwikkeld om een een-snede en kant-en-klare variëteit te worden, waardoor de productie voor boeren wordt verhoogd en de voorbereidingstijd voor chef-koks wordt verkort. De sla heeft een unieke kern die bij het verwijderen met één snee de hele krop gescheiden en klaar voor gebruik is. Salanova®-sla komt oorspronkelijk uit Europa en kan worden geteeld op hydrocultuur, in velden of in kassen. Het is favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege de volle smaak en textuur, het kleine formaat, de dikke schuimkraag en de lange houdbaarheid. Salanova®-sla is verkrijgbaar in rood en groen boterblad, ingesneden zoete krokant of franje en eikenbladsoorten.
Voedingswaarde
Salanova® groene sla bevat calcium, vezels en een kleine hoeveelheid eiwit en ijzer. Roodbladige variëteiten bieden antioxiderende voordelen in de vorm van anthocyanen, dit zijn fytonutriënten die de sla zijn donkere bordeauxrode kleuren geven.
Toepassingen
Salanova®-sla is het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun milde smaak en knapperige textuur vers tot uiting komen. De bladeren worden vaak gebruikt voor salades en veel van de variëteiten kunnen worden gecombineerd om aangepaste mixen met dynamische smaken te creëren. Salanova®-sla kan ook worden gelaagd in sandwiches, wraps, loempia's en hamburgers, geserveerd met aardappelsalade, gemengd in pasta of gebruikt als garnering of bed voor gekookte eiwitten. Ook kunnen de bladeren in elk recept worden gebruikt als vervanging voor babygroenten. Salanova® past goed bij Dijon-mosterd, yoghurt, radijs, komkommer, munt, taugé, tomaten, lente-uitjes, rode uien, knoflook, ansjovis, vis, eendenborst, garnalen, gevogelte en krielaardappelen. De bladeren blijven tot vijf dagen goed als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Salanova® sla is gemaakt door Rijk Zwaan, een bedrijf dat bekend staat om zijn innovatie in veredelingstechnieken. Het familiebedrijf is een van de tien grootste groenteveredelingsbedrijven ter wereld die wereldwijd actief zijn. Hun missie is om wereldwijd de groenteconsumptie te stimuleren door gezonde en aansprekende rassen aan te bieden. Salanova® is een unieke sla waar zowel commerciële boerderijen als huistuinen van profiteren, omdat hij gemakkelijk te kweken is, een hogere opbrengst produceert, een langere houdbaarheid heeft, een verbeterde weerstand tegen ziekten heeft en minder arbeid vereist om te oogsten en voor te bereiden op de markt.
Geografie / geschiedenis
Salanova® sla is voor de markt ontwikkeld door het Nederlandse groentezaadbedrijf Rijk Zwaan. De acht verschillende Salanova®-slasoorten begonnen als twee planten, met duidelijk verschillende bladeren en groeipatronen, die begin jaren negentig in een veld werden aangetroffen. Het kostte plantenveredelaars Marco Moor en Egbert Smits bijna tien jaar veredeling en natuurlijke selectie om de verschillende rassen te produceren. De sla met handelsmerk werd in 2005 vrijgegeven aan geselecteerde telers voor commercieel gebruik, met slechts één in de Verenigde Staten, en de rechten om de handelsmerksoorten te kweken werden later vrijgegeven voor het publiek in 2010. Tegenwoordig zijn Salanova-slasoorten te vinden op lokale boerenmarkten of in achtertuintjes in Spanje, Slovenië, Roemenië, Oostenrijk, Hongarije, Frankrijk, Kroatië, Nederland, Verenigd Koninkrijk, Verenigde Staten en Zuid-Afrika.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Jeneverbes en klimop | San Diego CA | 858-481-3666 |
| De Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Gezonde creaties-Encinitas | Encinitas, Californië | 760-479-0500 |
| Hotel Del Coronado Zonnedek | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Eerbetoon pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Recept Ideeën
Recepten met Salanova®-sla. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Ik hou van mijn salade | Salanova botersla met avocado, tomaat en verse kruiden |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Salanova®-sla gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 48 dagen geleden, 21-01-21 Commentaar van de deler: Salanova van The Garden of!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 55 dagen geleden, 14-01-21 Commentaar van de deler: Mooie seizoenssla uit The Garden of  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 56 dagen geleden, 13-01-21  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 168 dagen geleden, 23/09/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 248 dagen geleden, 05/07/20 Commentaar van de deler: Intergalactische Salanova Mix sla 🥬  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 277 dagen geleden, 6/06/20 Commentaar van de deler: Salanova-sla in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 291 dagen geleden, 23/05/20 Commentaar van de Deler: Prachtig!  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 357 dagen geleden, 18/03/20 Commentaar van de Sharer: Mooie Salanova zoals gewoonlijk uit The Garden of ...  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 364 dagen geleden, 11-3-20 Commentaar van de deler: Simply Amazing Salanova Lettuces in now!  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 371 dagen geleden, 3/04/20 Commentaar van de Deler: WOW! Mooie Salanova Sla uit The Garden Of ...  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Los Olivia, Californië 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Commentaar van de Sharer: De beste Salanova-sla die er is!  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 420 dagen geleden, 15/01/20 Opmerkingen van de deler: Nu weer geweldige sla op de markt  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 427 dagen geleden, 1/08/20 Commentaar van de Deler: Verbazingwekkende nieuwe oogst Rainbow Carrots nu binnen  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Santa Ynez, CA 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 427 dagen geleden, 1/08/20 Commentaar van de Sharer: Beste sla op de markt!  Santa Monica Farmers Market De tuin van ... Los Olivis, Californië 1-805-335-3369 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 448 dagen geleden, 18/12/19 Commentaar van de sharer: Mooie Salanova-sla van de markt tot speciale producten  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 454 dagen geleden, 12/12/19 Commentaar van de deler: Salanova-sla zijn weer op voorraad!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 595 dagen geleden, 24-7-19 Opmerkingen van de deler: Beautiful Lettuce from The Garden Of ...  Santa Monica Farmers Market Shu 1-805-245-1607 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 602 dagen geleden, 17-07-19 Commentaar van de Sharer: Zoals gewoonlijk prachtige Salanova-sla uit The Garden Of .....  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 609 dagen geleden, 7/10/19 Opmerkingen van de deler: zoals gewoonlijk. Mooie Salanova-sla uit The Garden Of ....  Takashimaya warenhuis, eetzaal en markt Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan Ongeveer 614 dagen geleden, 7/04/19 Opmerkingen van de sharer: Takashimaya Food Hall en Market kopen groenten en fruit in die in Japan en in het buitenland worden geteeld.  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Commentaar van de Deler: We houden van The Garden of ...  Vista Farmers Market Zonnewijzer boerderijen 805 maart Vista Dr.Vista CA 92081 760-916-6566 In de buurtZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 644 dagen geleden, 6/05/19 Commentaar van de Deler: Salanova Lettuces from Garden Of ....  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de Deler: Salanova Lettuces from The Garden Of .....  Speciale producten Speciale producten in de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 662 dagen geleden, 18/05/19 Commentaar van de deler: Salanova-sla uit The Garden of ..... |
