| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Voetzoekersla is klein tot middelgroot en is een losvormende sla met golvende, gekrulde randen. De bladeren zijn glad, buigzaam, dun en glanzend, waarbij de basis van de kop bleekgroen is en overgaat in diep bordeauxrood naar de rand van het blad. De rand van het blad is ook gekruld, gegolfd en gekarteld, waardoor het hoofd een ruches of gegolfd uiterlijk krijgt. Voetzoekersla is lichtgewicht en knapperig met een bittere, scherpe en heldere smaak die enigszins een verworven smaak is.
Seizoenen / beschikbaarheid
Voetzoekersla is verkrijgbaar in de late winter tot en met de lente.
Actuele feiten
Voetzoekersla, botanisch geclassificeerd als Lactuca sativa var. Voetzoeker, is een lichtgewicht, losbladige sla die behoort tot de familie Asteraceae. Voetzoekersla is een snij-en-kom-opnieuw-variëteit, wat betekent dat de jonge, buitenste bladeren kunnen worden geoogst en dat de plant gedurende het seizoen meer bladeren zal blijven groeien. De naam Firecracker ontsnapt aan zowel de kleur als de scherpe smaak van de sla en wordt het meest gebruikt door chef-koks in salademengsels. Het is ook een favoriete sla voor hoveniers, omdat het optimaal groeit zonder constante zorg.
Voedingswaarde
Een van de meest opvallende kenmerken van Firecracker-sla is dat het een van de hoogste niveaus van anthocyanen bevat in vergelijking met andere soorten rode sla. Anthocyanen zijn gezondheidsbevorderende antioxidanten die worden aangetroffen in roodgepigmenteerde planten, hebben enkele van de sterkste fysiologische effecten van alle plantaardige stoffen en staan bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Toepassingen
Voetzoekersla is het meest geschikt voor verse toepassingen omdat de scherpe smaak en de ongebruikelijke kleur zich het best lenen voor salademengsels. De gewaagde smaken kunnen ook worden geabsorbeerd door rijke gerechten op basis van pasta, farro, quinoa of gerst, en de sla moet kort voor het serveren worden toegevoegd. Voetzoekersla past goed bij zoete, koele, rijke, nootachtige en gewaagde smaken zoals appels, peren, kaki, spek, romige koemelkkazen, hazelnoten, pinda's, pistachenoten, romige dressings, munt, basilicum, venkel, anijs, vijgen, dadels, gekookte eieren en gegrild vlees zoals biefstuk en lamsvlees. De bladeren blijven tot een week goed als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Voetzoekersla is onderzocht voor gebruik bij toekomstige ruimtemissies vanwege het hoge anthocyaninegehalte. Omdat ruimtemissies verder reiken dan de baan van de aarde, zullen de astronauten worden blootgesteld aan grotere hoeveelheden ruimtestraling. Om dit te bestrijden, worden anthocyanen momenteel onderzocht en onderzocht, omdat ze mogelijk kunnen helpen het lichaam van bepaalde soorten straling te reinigen. Er moet meer onderzoek worden gedaan, maar Firecracker-sla is een veelbelovende plant die op een dag de algehele gezondheid in de ruimte kan helpen beschermen.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van Firecracker-sla is onbekend, maar tegenwoordig wordt de sla gevonden bij gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in Noord-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Firecracker Lettuce. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Firecracker Lettuce gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Mount Vernon Farmers Market Shoe Farms Mount Vernon, WA dichtbijMount Vernon, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 655 dagen geleden, 25/05/19 Opmerkingen van de deler: zo mals, vers, perfect in sandwiches of een heerlijke frisse salade) |
