Kale Purple

Kale Purple





Podcast
Food Buzz: History of Kale Luister

Beschrijving / smaak


Paarse boerenkool produceert gekartelde en gegolfde levendige paarse bladeren die bont zijn in stoffige groene tinten. Deze aantrekkelijke groente heeft een zeer robuuste koolsmaak die intenser is dan die van groene of zwarte boerenkool. De bladeren hebben een taaie, halfkrokante textuur die zachter wordt tijdens het koken, maar de vezelige stengels blijven taai en moeten worden verwijderd.

Seizoenen / beschikbaarheid


Paarse boerenkool is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de winter.

Actuele feiten


Paarse boerenkool is een variëteit van Brassica oleracea die niet alleen wordt gekweekt voor culinair gebruik, maar ook vanwege zijn sierwaarde. Het wordt gekweekt uit een dwergvariëteit van Schotse boerenkool en ziet eruit als een gigantische gegolfde bloem. Andere gekleurde boerenkoolvariëteiten zijn Red Russian en Redbor, die beide minder van de tweekleurige groene schakering hebben.

Voedingswaarde


Paarse boerenkool is een uitstekende bron van vitamine A en C, ijzer, calcium, magnesium, kalium, eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels.

Toepassingen


Wanneer ze jong worden geoogst, zijn de malse paarse boerenkoolgroenten een geweldige intense aanvulling op gemengde groene salades. Het zijn geweldige dragers voor pinda's, amandelen, tamari, chilipepers en andere Aziatische ingrediënten zoals sesamolie en gember. De volledig volgroeide bladeren verliezen wat kleur als ze worden gekookt, maar kunnen worden gestoomd, gestoofd, gestoofd, gebakken, gebakken en zelfs gebakken als een chip. Ze zijn geweldig in winterharde soepen die gerookt vlees, aardappelen, bonen of gerst bevatten. Andere smaakaffiniteiten zijn laurierblad, oregano, tijm, rode pepervlokken, nootmuskaat, sjalotten, ui, tomaat, zoete aardappelen, cheddarkaas, Parmezaanse kaas, room, geroosterd vlees, chorizoworst, pancetta en kip.

Etnische / culturele info


Omdat boerenkool goed overleeft in koude klimaten, is het een favoriet voorgerecht tijdens de maaltijd dat wordt geserveerd in Scandinavië, Duitsland, Nederland en Schotland. Het is ook populair in een Portugese soep genaamd caldo verde, een stevige bouillon van aardappelen, lekkernijen en worst.

Geografie / geschiedenis


Decoratief en heerlijk, paarse boerenkool groeit in warmere klimaten, hoewel koeler weer veel beter past bij deze bloeiende boerenkool. Het is niet zo koud winterhard als gewone groene boerenkool, maar gedijt goed in vruchtbare, goed doorlatende bodems. Commerciële boerenkoolgewassen worden tussen de veertig en vijfenvijftig dagen na het planten geoogst met nieuwe aanplant om de twee weken om het hele jaar door te voorzien. Een koel weerjaarlijks, de koude winterharde persoonlijkheid van paarse boerenkool maakt de smaak nog zoeter na een lichte vorst.

Aanbevolen restaurants


Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Kettner Exchange San Diego CA
You & Yours Distilleren (Keuken) San Diego CA 214-693-6619
ELAND 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Bosachtige koffie Encinitas, Californië 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Eerbetoon pizza San Diego CA 858-220-0030
Paradise Point Resort op blote voeten San Diego CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Brood & Cie Café San Diego CA
Vertrouw op Restaurant San Diego CA 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
The Flavour Chef (Catering) CA-weergave 619-295-3172

Recept Ideeën


Recepten met Kale Purple. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
De Soccer Mom Blog Gebakken Paarse Kale Chips
De bungalow keuken Garlicky Gestoofde Boerenkool Met Zongedroogde Tomaten
Lekkere mama Paarse boerenkoolchips
Dianasaur Gerechten Boerenkool en Parmezaanse kaas
Mijn nieuwe wortels Geroosterde boerenkool en bieten met honing-mierikswortelvinaigrette
Cook Republiek Regenboogradijs En Paarse Boerenkoolsalade

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Kale Purple gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

wat voor soort fruit groeit er aan een palmboom
Deel Pic 56135 South Anchorage Farmers Market Rempel's Family Farm
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com In de buurtRussisch Jack Park, Alaska, Verenigde Staten
Ongeveer 249 dagen geleden, 7/04/20

Deel Pic 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com In de buurtFeniks, Arizona, Verenigde Staten
Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20

Deel Pic 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19

Populaire Berichten