| Food Buzz: History of Plums | Luister |
| Food Fable: Pruimen | Luister |
Beschrijving / smaak
Plukken zien er aanvankelijk uit als een gevlekte pruim. Hun kleuringen variëren van een rode huid en een bleke amberkleurige huid tot robijnrode vruchtvlees en laaiend goud vruchtvlees. De schil is strak en dun en kleeft stevig aan het vruchtvlees. Hun huid ademt en scheidt een film of coating af die als een residu op de vrucht zit. De meeste pluotsoorten zijn extreem zoete, vaak pittige, zuurarme vruchten met een sappig, van kin druipend zacht stevig vruchtvlees, eigenschappen waarvoor de vrucht ontwikkeld is. Wanneer meerdere variaties van de vruchten in dezelfde boomgaard worden geplant, zal er verspreide bestuiving tussen de bomen optreden, vaak geeft dit een verrijkte smaak aan de vruchten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pluots zijn verkrijgbaar van de lente tot de herfst.
Actuele feiten
Pluot is de geregistreerde handelsnaam die wordt gegeven aan een steenfruit dat in 1989 werd ontwikkeld door Floyd Zaiger van Zaiger Genetics. Zaiger ontwikkelde de oorspronkelijke pluot uit de pruimen- en abrikozenlijn. Zaiger ontwikkelt al zijn hybride vruchten door handbestuiving versus genetische modificatie. De aandacht en zorg die wordt besteed aan het maken van een pluot van oudervariëteiten is nauwgezet nauwkeurig. Floyd Zaiger creëerde de originele plukken onder extreme temperatuurcontrole, waarbij hij met een pincet stuifmeel van de ene vrucht naar de andere bracht. Er zijn tientallen pluot-cultivars die variëren in suikergehalte, kleur en rijpheid. Veel voorkomende marketingnamen zijn onder meer Dapple, Handgranade, Flavour Fall, the Dinosaur Egg en de allerhoogste variëteit, Flavour King.
Voedingswaarde
Plukken bevatten veel vitamine A en C, kalium, calcium, fosfaat en voedingsvezels. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een sterk immuunsysteem, een gezonde spijsvertering, verlaging van het cholesterolgehalte en het voorkomen van de negatieve effecten van vrije radicalen. De donkerder gepigmenteerde varianten bieden ook een rijke bron aan antioxidanten.
Toepassingen
Plukken kunnen, net als ander steenfruit, het best vers worden genoten op hun hoogtepunt van rijpheid. Ze kunnen ook worden gebakken, geroosterd, gebakken, gepureerd of gekookt voor jam, compotes, ijs en reducties. Gratis smaken zijn vanille, nootmuskaat, tropisch fruit, chocolade, citrus, basilicum en chilipepers. Andere gunstige combinaties zijn onder meer varkensvlees, lam, gegrilde schaaldieren en zeevruchten in crudo-stijl. Om te bewaren, laten rijpen bij kamertemperatuur en maximaal een week in de koelkast bewaren.
Geografie / geschiedenis
Pluots zijn het resultaat van het enten van abrikozen- en pruimenbomen op de onderstam van de pruimenboom. Ze zijn niet de eerste pruim-abrikoos hybride die ooit is ontwikkeld en het onderscheid wordt gemaakt door de pruimenboom, een 50/50 mix van pruim en abrikoos. De verhouding van hybridisatie in plukken is echter per definitie 75% pruim en 25% abrikoos, hoewel dit kan variëren, maar de vuistregel is meer pruim dan abrikoos. Het resultaat is een vrucht die gebruikmaakt van de beste kwaliteiten van zijn ouders om een nieuwe vrucht te creëren die misschien beter is dan de oorsprong - net als technologie, die beter is dan de vorige anjer. Pluots zijn ontstaan uit de bedoeling om de status van de pruim binnen de steenfruitindustrie te verbeteren. Zoals de meeste steenvruchten, gedijen de vruchten in regio's zoals de San Joaquin-vallei en de oostelijke Middellandse Zeekust, waar de wintertemperaturen koel maar niet koud zijn en het zomerseizoen lang, warm en droog is.
Recept Ideeën
Recepten met Pluots. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Pluots gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 182 dagen geleden, 9/09/20 Opmerkingen van de deler: Flavour Rich Pluots  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Broadway Sunday Farmer's Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 199 dagen geleden, 23/08/20 Opmerkingen van de Sharer: zo kleurrijk, mooi en klaar om te verslinden :)  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Opmerkingen van de deler: Emerald Drop Pluots zijn binnen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 239 dagen geleden, 14-07-20 Commentaar van de Deler: Emerald Drop Pluots zijn nog steeds in huis!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 242 dagen geleden, 7/11/20 Commentaar van de deler: Emerald Gem Pluots!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 246 dagen geleden, 7/07/20 Opmerkingen van de Deler: ze worden nog steeds heet!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 248 dagen geleden, 05/07/20 Opmerkingen van de Sharer: Deze Flavorellas zijn vol van smaak! 🤤  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 249 dagen geleden, 7/04/20 Commentaar van de Deler: Nieuwe Pluots nu in huis @specialtyproduce  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25-6-20 Commentaar van de Deler: Dancing Demon Pluot  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 264 dagen geleden, 19/06/20 Commentaar van de Sharer: Dansende demonen van Boldt Farms!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 273 dagen geleden, 6/10/20 Commentaar van de Deler: Eerste van de Flavour Supremes van Scott Farms ..  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 273 dagen geleden, 6/10/20 Opmerkingen van de deler: Smaak Rosa Pluots van Scott Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 277 dagen geleden, 6/06/20 Opmerkingen van de deler: Flavorella Pluots van Boldt-boerderijen  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Commentaar van de deler: Smaak Rosa Pluots in seizoen !!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 285 dagen geleden, 29/05/20 Commentaar van de Sharer: Dancing Demon Pluots zijn binnen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 285 dagen geleden, 29/05/20 Commentaar van de Deler: Verse Pluots zijn in het seizoen!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 287 dagen geleden, 27-05-20 Opmerkingen van de Sharer: Smaak Rosa Pluot, prachtig bordeauxrood fruit van Scott Farms  Santa Monica Farmers Market Scott Farms 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 294 dagen geleden, 20/05/20 Commentaar van de Deler: Eerste van de Pluots op de markt! Smaak Royal van Scott Farms. Moet volgende week klaar en rijp zijn.  MPC Farmers Market Monterey Certified Farmes Market 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org In de buurtMonterey, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 516 dagen geleden, 10/11/19  Ferry Plaza Farmers Market Kashiwase Farms 9681 West Ln. Winton, CA 95388 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19 Commentaar van de Deler: Er zijn nog steeds overvloedige hoeveelheden in de Bay Area!  Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 541 dagen geleden, 16/09/19 Opmerkingen van de deler: CA gegroeid. Sappig en vol van smaak  365 door Whole Foods Market Geheel voedsel 365 1555 Kerk St. Decatur GA 30030 470-237-7340 NabijNorth Decatur, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Pluots bij Whole Foods Atlanta Georgia ..  Stump's Family Marketplace In de buurtGekroond, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19 Commentaar van de Deler: Dinosaur Pluots !!  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com In de buurtPiemonte, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Vismarkt van Tokio Vismarkt van Tokio 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19 Commentaar van de deler: Nice  De markten van Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 NabijBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/01/19 Commentaar van de deler: Nice  Grove Market In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19  Pacific Market Pacific Market - Stad en land 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Nugget-markt Nugget Markten 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Rick's Produce Rick's Produce Market 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 NabijDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 600 dagen geleden, 19/07/19  Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Ocean Beach People's biologische voedselmarkt In de buurtGekroond, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 608 dagen geleden, 7/10/19 Opmerkingen van de deler: Organisch â € œDapple Supremeâ € ?? Pluots, Californië gegroeid.  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 629 dagen geleden, 20/06/19 Commentaar van de Deler: â € œ L.A Produce Distributeurs â € œ op L.A Produce Market ... Telefoon: (323) 767-3042  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Opmerkingen van de deler: klaar om te kiezen! |
