Beschrijving / smaak
Smooth Sponge-kalebassen zijn lang en cilindrisch, gemiddeld 12-30 centimeter lang en 10 centimeter in diameter. De gladde schil is levendig groen met diepgroene lijnen over de lengte van de vrucht. Het bleekwitte vruchtvlees is rauw stevig. Smooth Sponge-kalebassen zijn knapperig en mild, vergelijkbaar met de textuur en smaak van courgette.
Seizoenen / beschikbaarheid
Smooth Sponge-kalebassen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met hoogseizoen laat in de herfst.
Actuele feiten
Gladde sponskalebassen, botanisch geclassificeerd als Luffa cilindrische var. aegyptiaca, behoren samen met komkommers tot de familie Cucurbitaceae. Ook bekend als de Smooth Luffa, Climbing Okra, Dishrag-kalebas, Chinese okra, Vegetable Sponge-kalebas, Dhundul, Gilki en Hechima, groene Smooth Sponge-kalebassen zijn de vruchten van snelgroeiende klimplanten die gedijen in vochtige, tropische klimaten en vaak voorkomen gebruikt als groente bij het koken. Er zijn verschillende soorten sponspompoen, waaronder Edible Ace, Hybrid Green Glory, Smooth Beauty en Hybrid Jupiter. Naast consumptie worden volledig rijpe en uitgedroogde Smooth Sponge-kalebassen in de volksmond gebruikt om loofa's of exfoliërende sponzen te maken.
Voedingswaarde
Smooth Sponge-kalebassen bevatten voedingsvezels, vitamine A, vitamine C en essentiële mineralen zoals zink, magnesium, riboflavine en zink.
Toepassingen
Smooth Sponge-kalebassen kunnen zowel in rauwe als gekookte toepassingen worden gebruikt, maar ze moeten groen en jong zijn om te worden gebruikt voor culinaire bereidingen. Ze kunnen worden gesneden of gehakt en rauw worden gebruikt in salades en dipsauzen. Om te koken kunnen Smooth Sponge-kalebassen worden gekookt, gestoomd of gebakken en gebruikt in roerbakgerechten, soepen en curries. Smooth Sponge-kalebassen absorberen gemakkelijk de smaak van kruiden of smaakmakers en worden in gerechten gebruikt als verdikkingsmiddel. Gladde kalebassen passen goed bij sesamolie, knoflook, groene pepers, koriander, gedroogde garnalen of vis, geplette pinda's, bonen, rijst en aardappelen. Smooth Sponge-kalebas blijft tot vijf dagen houdbaar in de koelkast.
Etnische / culturele info
Smooth Sponge-kalebassen, in India bekend als gilki, zijn overal in het land verkrijgbaar en de vruchten, bladeren en zaden worden in de traditionele geneeskunde gebruikt. De bladeren worden gebruikt om zwellingen en darmwormen te behandelen. De vrucht wordt ook gebruikt om hoofdpijn, huidproblemen te behandelen en om darmparasieten te verdrijven. In India worden Smooth Sponge-kalebassen beschouwd als gezonde groenten met reinigende eigenschappen en licht verteerbaar. Ze worden vaak aangetroffen in traditionele vegetarische curries zoals Turai ki sabzi.
Geografie / geschiedenis
Er wordt aangenomen dat gladde sponskalebassen inheems zijn in Azië en sindsdien zijn genaturaliseerd in tropische regio's van Afrika en de eilanden in de Stille Oceaan. Tegenwoordig zijn Smooth Sponge-kalebassen te vinden op lokale markten en gespecialiseerde kruideniers in Zuidoost-Azië, India, Vietnam, China, de eilanden in de Stille Oceaan en Afrika.
Recept Ideeën
Recepten met Smooth Sponge Gourd. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vegibites | Sponge Pompoen Curry |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Smooth Sponge Gourd gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Zhuwei Vissershaven Visserij Direct Sales Center In de buurtBade stad, Taiwan Ongeveer 459 dagen geleden, 12/06/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: sponspompoen op Buford Farmers Market  Thuan Phat Supermarkt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 Commentaar van de deler: Fresh! |
