| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Blue Crown-vruchten groeien op hoge, wijnplanten en verschijnen na prachtige witte en blauwe bloemen. De vruchten zijn rond en ietwat langwerpig en meten ongeveer 5 centimeter in doorsnee. De schil rijpt van groen naar diep oranje. Onder de korst bevindt zich een dik wit merg en een centrale holte met daarin kleine, eetbare rode zaden bedekt met een geleiachtige pulp. De zaden bieden een zoete en subtiel bittere smaak met tonen van bramen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Blue Crown-fruit is het hele jaar door verkrijgbaar in tropische klimaten en in de nazomer en vroege herfst elders.
Actuele feiten
Blue Crown-fruit is een zeldzame variëteit van Zuid-Amerikaanse passievrucht die botanisch bekend staat als Passiflora caerulea. De vrucht neemt vaak een achterbank in plaats van de prachtige bloem die verschijnt voordat de vruchten rijpen en rijpen. Ze zijn minder bekend dan de paarse passievrucht en de Andes-maracuya. In Paraguay staan ze bekend onder de naam Mburucuyá, een Guarani-woord dat oorspronkelijk werd gebruikt door de inheemse bevolking van het gebied.
Voedingswaarde
Blue Crown-fruit is een goede bron van zowel vitamine A als C en bevat voedingsvezels, ijzer en kalium. De vruchten zijn een bron van heilzame carotenoïden en flavonoïden die antioxiderende en kalmerende eigenschappen hebben.
Toepassingen
Blue Crown-fruit wordt net als andere soorten passievrucht gebruikt. De zaden en het vruchtvlees worden eruit geschept en de schil wordt weggegooid. Het sap kan worden geëxtraheerd door de zaden en het vruchtvlees door een fijne zeef of kaasdoek te duwen. Het wordt gebruikt voor ijsjes, dranken, sauzen, marinades en dressings, enz. De smaak is misschien niet zo intens als bij andere passievruchtsoorten. Bewaar hele Blue Crown-vruchten maximaal twee weken in de koelkast. De zaden en het vruchtvlees kunnen tot 3 maanden worden ingevroren.
Etnische / culturele info
De Blue Crown-bloem heeft door de tijd heen bewonderaars aangetrokken en kreeg de naam 'passiebloem' van 16e-eeuwse Spaanse missionarissen in Zuid-Amerika. Voor hen symboliseerde de bloem de laatste periode van Christus 'leven en zijn lijden, vaak aangeduid als ‘de Passie van Christus’. Elk kelkblad, of kelk (het groene deel onder de bloem) en bloemblad vertegenwoordigt de discipelen van Christus, de coronale filamenten als de doornenkroon en de paarse meeldraad vertegenwoordigt de 5 wonden die hem zijn toegebracht. De inheemse bevolking van Zuid-Amerika gebruikten de bloem om thee te zetten om angst te verminderen, epilepsie te behandelen en hysterie en slapeloosheid te genezen. Europeanen geloofden later dat de thee gemaakt van Blue Crown-bloem de eigenschappen van Christus doordrong door het lijden en de angsten van ware gelovigen te verlichten.
Geografie / geschiedenis
Blue Crown-fruit komt oorspronkelijk uit de regio in Zuid-Amerika, nu het zuiden van Brazilië, Paraguay en Argentinië. De plant is enigszins koud winterhard en kan tegen lage temperaturen, al zal hij geen vruchten voortbrengen. In zijn oorspronkelijke, tropische omgeving zal de plant het hele jaar door bloeien en fruit produceren. Passiflora caerulea werd in de Verenigde Staten geïntroduceerd als sierplant en groeit in de zuidelijke delen van Californië, Florida en Louisiana. Het groeit ook in Nieuw-Zeeland en op sommige eilanden in de Stille Zuidzee. De plant heeft veel aandacht en verzorging nodig om in deze gebieden vruchten te kunnen produceren. In Zuid-Amerika zijn ze te zien op lokale markten en straatverkopers.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Blue Crown Fruit gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de Deler: Rare Fruit Find! |
