| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Luister |
Kweker
| Tutti Frutti Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Sungold Tomatoes zijn kleine kerstomaatjes die de kleur van een oranje zon hebben. Ze hebben een uitzonderlijk zoete en fruitige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Eind juni tot en met september
Actuele feiten
Sungold-vruchten wegen elk ongeveer een halve ounce en worden in lange trossen gedragen op hoge (onbepaalde) wijnstokken die 57 dagen na het verplanten rijpe vruchten beginnen te dragen. De tomaten blijven rijp als ze rijp zijn dan de meeste cherrytomaatjes.
Toepassingen
Sungolds zorgen voor een geweldige eenvoudige salade of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. Voor pasta: kook de kerstomaatjes tot ze barsten. Scheer er wat fijne kaas overheen. Voeg toe aan dikke gazpacho's. Pocheer cherrytomaatjes in olijfolie aan de tros, snij de tros af maar laat de steel staan en werk af op vis. Rooster tomaten om een vinaigrette te maken. Rooster, pureer en voeg olie en azijn toe. Bak met jalapenos, knoflook en het groene deel van groene uien als bijgerecht.
Geografie / geschiedenis
Sungolds werd in 1992 geïntroduceerd bij Britse en Amerikaanse tuinders door het Britse postorderbedrijf Thompson en Morgan na smaaktesten die resulteerden in de beoordeling 'zoetste tomaat ooit'.
Recept Ideeën
Recepten met Sungold Cherry Heirloom Tomatoes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Koken Licht | Sun Gold Tomato Caprese Salade |
