Beschrijving / smaak
De kiwi is ongeveer zo groot als een ei en is verpakt in een roodbruine dunne schil met korte, nogal stijve haartjes. Het caleidoscoop-achtige bijna glinsterende smaragdgroene stevige vruchtvlees is bezaaid met een grote hoeveelheid donkere, bijna zwarte kleine eetbare zaadjes die het karakteristieke innerlijke starburstpatroon van deze vrucht creëren. Soms is het vruchtvlees geel, bruinachtig of gebroken wit. Zoete taart met een licht zuur randje, de sappige smaak van deze decoratieve vrucht is voornamelijk zoet.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kiwi's zijn tijdens de wintermaanden uit Californië verkrijgbaar. Nieuw-Zeelandse kiwi's zijn in het voorjaar verkrijgbaar en tijdens de zomermaanden komt er uit Chili.
Actuele feiten
Volgens de California Kiwifruit Commission waren kiwi's het snelst groeiende fruit in verkoop en distributie van 1987 tot 1995.
Voedingswaarde
Kiwi's zijn rijk aan vitamine C en bevatten tien keer meer dan het gelijke gewicht van een citroen. Twee vruchten hebben bijna twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel en meer kalium dan een vergelijkbare portie bananen. Het is rijk aan vezels en biedt ook vitamine A, vitamine E, calcium en ijzer. De eer gaat naar al die kleine zwarte zaadjes, omdat ze veel op granen lijken en voor veel voeding zorgen.
Toepassingen
Pureer sappen en dranken. Hoewel de schil eetbaar is, wordt de vrucht meestal gepeld. Snijd voor garnering. Bevat een vleesvermalsend enzym, plaats gesneden schillen met wat vruchtvlees rechtstreeks op het vlees en marineer dertig minuten voor elke centimeter van de dikte van het vlees. Meng voor een kiwi-salsa vier gepelde kiwi's, een theelepel gehakte jalapeñopeper, een eetlepel sinaasappelsap, een eetlepel gehakte verse munt en een snufje zout. Serveer met gegrilde zwaardvis, gegrild gevogelte en geroosterd varkensvlees. Bananen, bessen, mango's, aardbeien, frambozen en sinaasappels zijn vooral een voorliefde voor kiwi's. Bewaar rijp fruit maximaal tien dagen in de koelkast. Gekoeld onrijp fruit gaat tot een maand mee.
Etnische / culturele info
Het Franse woord souris vegetale voor deze vrucht betekent 'plantaardige muis'.
Geografie / geschiedenis
Inheems in de Yangtze River Valley in het noorden van China en de provincie Zhejiang aan de kust van Oost-China, werd deze vrucht voor het eerst commercieel geteeld in Nieuw-Zeeland. Engeland ontving de allereerste zending van kiwi's in 1953. Niet vorsttolerant, de krachtige houtachtige kronkelende wijnstok of klimmende struikachtige planten vereisen een lang groeiseizoen. Alleen volledig slapende planten kunnen temperaturen rond de tien graden Fahrenheit overleven. De kruipende wijnstokken kunnen zich uitstrekken tot een gebied van drie tot vijf meter breed, achttien tot vierentwintig voet lang en negen tot twaalf voet hoog. Het produceren van diepgroene, leerachtige, ovale tot ronde bladeren die zeven tot tien inch in diameter kunnen worden, geurige witte tot crèmekleurige bloemen van één tot vijf inch breed verschijnen in de bladoksels. In de Verenigde Staten produceert Californië ongeveer negenennegentig procent van de kiwivoorraad van het land.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
Cody is bij de Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
Agave koffie en café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
Hoofdkeuken van het Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Fishery - Een bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
Kom naar Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Buitengewone desserts | San Diego CA | 619-294-2132 |
Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
Het Switchboard Restaurant en Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
Boeren Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Keukens voor altijd | San Diego CA | 619-851-4091 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Tuin van Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Asti Restaurant | San Diego CA | 619-232-8844 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Oud casinocafé | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Recept Ideeën
Recepten met Kiwi. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Kiwi gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe anjou-peren rijpen
Medellin Colombia Succes in San Diego Cl.34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 27 dagen geleden, 10/02/21 Commentaar van de deler: Verse kiwi op een traditionele markt in Colombia Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrale markt van Athene G-43 00302104830298 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 62 dagen geleden, 1/07/21 Commentaar van de deler: Kiwis 🥝 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 120 dagen geleden, 11/10/20 Commentaar van de deler: Kiwis 🥝 Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 122 dagen geleden, 11/08/20 Commentaar van de deler: Red Kiwi Kiwi Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 203 dagen geleden, 19/08/20 Opmerkingen van de deler: Selected Kiwi Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Commentaar van de deler: Kiwis 🥝 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 335 dagen geleden, 4/09/20 Commentaar van de deler: Kiwi 🥝 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 391 dagen geleden, 13/02/20 Commentaar van de deler: Kiwis 🥝 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 512 dagen geleden, 15/10/19 Commentaar van de deler: Kiwi's 🥝 In het seizoen 🇬🇷 Handelaar Joe's Handelaar Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 519 dagen geleden, 10/07/19 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 524 dagen geleden, 10/03/19 Commentaar van de deler: Kiwi's 🥝 De eerste van het seizoen 🇬🇷 Offida Farmers Market Marche, Italië Ongeveer 545 dagen geleden, 12/09/19 Commentaar van de deler: Italiaanse kiwi's! Snijd de bovenkant in plakjes en schep met een lepel) Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 Commentaar van de deler: Kiwis 🥝 Takashimaya Food Hall en Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan Ongeveer 615 dagen geleden, 7/03/19 Opmerkingen van de deler: verse groenten en fruit uit heel Japan en Azië Wong Wong's supermarkt Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe In de buurtSantiago de Surco, Cuzco, Peru Ongeveer 647 dagen geleden, 6/02/19 Opmerkingen van de deler: Kiwi en vrienden The Butcher's Market Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 694 dagen geleden, 16/04/19 Commentaar van de deler: Kiwi uit Griekenland 🇬🇷 |