Beschrijving / smaak
De vrucht van de aardbeiboom onderscheidt zich door zijn bolvormige vorm en ruw gestructureerde schil die snoepappelrood is en ongeveer 3/4 inch in diameter als hij rijp is. In tegenstelling tot gemalen aardbeien, die hun zaden op hun huid dragen, bevat de aardbeiboomvrucht zaden in het vruchtvlees. Het vruchtvlees is wit tot goudkleurig van kleur met een zachte geleiachtige consistentie. De aardbeivrucht repliceert smaken die doen denken aan abrikozen en guaves met subtiele houtachtige ondertonen, een kenmerkend kenmerk van veel wilde struikvruchten. Op een foerageerbare toon kan onrijpe aardbeiboomvrucht misselijkheid veroorzaken, terwijl overrijpe vruchten op de tak gisten en milde bedwelming kunnen veroorzaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
De aardbeiboom is in de winter in bloei te vinden, waarbij de vruchten van de zomer tot de vroege herfst rijpen.
Actuele feiten
De aardbeiboom is een veel voorkomende naam voor Arbutus unedo, een groenblijvende struik binnen de Ericaceae-familie. De esthetische schoonheid van de aardbeiboom zit in de mix van groen gebladerte met aromatische witte bloemen en rode vruchten die het hele jaar door de struik versieren. De esthetische elementen van de plant zijn ook de veranderlijke waarde ervan. De bladeren en vruchten worden gebruikt in de farmaceutische industrie. Tijdens de bloei is de aardbeiboom een plant met veel middelen van bijen voor de honingproductie en naast een voedergewas, dienen de vruchten ook als voedsel voor vogels. De bast van de boom wordt gebruikt als kleurstof en voor het bewerken van leer, omdat het een hoog gehalte aan tannines bevat.
Voedingswaarde
De vruchten van de aardbeiboom zijn rijk aan vitamine C.
Toepassingen
Overal waar bessen binnen een recept worden genoemd, kan aardbeiboomfruit worden gebruikt in zowel zoete als hartige bereidingen, rauw en gekookt. Ze kunnen vers uit de hand worden gegeten, heel, in plakjes gesneden, gepureerd, gekookt tot een compote of siroop, glazuur, jam, gelei, toegevoegd aan taarten en omgezet in wijn en sterke drank. Ze kunnen ook worden gebruikt voor ijsjes, gelatos, granitas, sorbets en cocktails. Gratis combinaties zijn onder andere: vanille, sinaasappels, grapefruit, citroenen, limoenen, watermeloen, room, yoghurt, gember, bruine suiker, chilipepers, spek, kazen zoals blauwe kaas, feta en chevre, basilicum, munt, citroenverbena, venkel en lavendel.
Etnische / culturele info
In Portugal worden de vruchten van de aardbeiboom verwerkt tot Aguardente de Medronho, een traditionele landwijn. Ook de honing van aardbeibomen, algemeen bekend als 'bittere honing' (omdat het een bitterzoet smaakprofiel heeft) wordt geproduceerd in het zuiden van Portugal en Sardinië.
Geografie / geschiedenis
De aardbeiboom komt oorspronkelijk uit West-Europa, Frankrijk, Ierland en het Middellandse Zeegebied. Het is op grote schaal genaturaliseerd in de kust van de Middellandse Zee, Noord-Afrika en Amerika. Hoewel het nog steeds in het wild groeit, wordt het ook alleen voor sierdoeleinden gekweekt.
Recept Ideeën
Recepten met Strawberry Tree. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eet het onkruid | Aardbeiboomjam |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Strawberry Tree gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL In de buurtZwijndrecht, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 492 dagen geleden, 11/04/19 Opmerkingen van de deler: Aardbeiboombessen vers bij Rungis |
