Beschrijving / smaak
Zout- en peperkomkommers zijn klein, gedrongen en cilindrisch, ongeveer 7-12 centimeter lang. De buitenste schil is dun en wit met bultjes en zwarte punten. Wanneer deze hybride komkommers rijpen, wordt de schil lichtgeel en wordt donkerder naarmate de komkommer langer aan de wijnstok blijft. Het binnenste vruchtvlees is bleekgroen met veel doorschijnende zaden. Zout en peper komkommers hebben een knapperige textuur en een milde, aangename smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zout- en peperkomkommers zijn verkrijgbaar tijdens de midden- tot late zomermaanden.
Actuele feiten
Zout- en peperkomkommers, botanisch geclassificeerd als Cucumis sativus, zijn een van de eerste moderne groenten die specifiek, maar niet uitsluitend, voor biologische productie worden gekweekt. Deze komkommers zijn zorgvuldig gekozen vanwege de combinatie van ziekteresistentie en een kwaliteitssmaak. Het uiterlijk van de onrijpe komkommer met zijn witte schil en zwarte stekels vormde de inspiratie voor de naam 'Salt and Pepper'.
Voedingswaarde
Zout en peper komkommers bevatten vitamine C en vitamine K.
Toepassingen
Zout- en peperkomkommers zijn het meest geschikt om vers en beits te eten. Ze kunnen worden gesneden of gehakt en gebruikt in salades, koude pastagerechten, als garnering of als hors-d'oeuvre. Het kan ook worden gepekeld en op zichzelf worden geconsumeerd of in plakjes worden gesneden en op sandwiches, hamburgers en in smaak worden geplaatst. Zout en peper-komkommers passen goed bij kruiden zoals oregano, dille, munt, salie en rozemarijn, broccoli, selderij, koolrabi, okra, radijs, courgette en erwten. Zout- en peperkomkommers blijven tot een week vers of tot een maand wanneer ze worden bewaard en bewaard in de koelkast.
Etnische / culturele info
Zout- en peperkomkommers werden in 2011 erkend en wonnen de Green Thumb Award die wordt gesponsord door de Direct Gardening Association. Deze prijzen erkennen nieuwe planten die oplossingen zijn voor veelvoorkomende problemen, uniek zijn en innovatief zijn. Zout- en peperkomkommers hebben een verbeterde smaak, zijn resistent tegen ziekten en zijn de eerste withuidige beitskomkommers die resistent zijn tegen echte meeldauw.
Geografie / geschiedenis
Zout- en peperkomkommers zijn ontwikkeld aan de Cornell University met variëteiten die speciaal zijn gekweekt voor ziekteresistentie tegen echte meeldauw. Tegenwoordig zijn komkommers van zout en peper te vinden in huistuinen en op lokale boerenmarkten in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met komkommers met zout en peper. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Koken met Siri | Instant Dosavakaya (Dosa Avakai) (Gele Komkommer Augurk) |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben zout- en peperkomkommers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 243 dagen geleden, 10-7-20 Commentaar van de Deler: Zout en peper van Weiser Farms!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Het is nu komkommerseizoen!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25/06/20 Opmerkingen van de deler: Zet deze in een heerlijke pekel, Rick-stijl in augurken !!  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Commentaar van de deler: Zout en peper komkommers nu in seizoen !!  Virginia Park Farmer's Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 536 dagen geleden, 21/09/19 Opmerkingen van de sharer: hou van deze! Knapperig en mild.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 595 dagen geleden, 24-7-19 Opmerkingen van de deler: Eerste keuze van komkommers met zout en peper van Weiser Family Farms! |
