Beschrijving / smaak
Aardbeipapaja's zijn gemiddeld tussen de 22-26 gram en hebben een langwerpige peervorm. Als de huid rijp is, wordt de gladde leerachtige schil goudoranje van kleur en is deze af en toe bezaaid met groene spikkels. Het binnenste vruchtvlees is zalmroze en omringt een langwerpige zaadholte die gevuld is met talloze kleine, glanzende, zwarte, niet-eetbare zaadjes. De ondiepere zaadholte is minder diep ingesprongen dan bij andere papaja's, waardoor het zaad gemakkelijker kan worden verwijderd. Het stevige, sappige vruchtvlees van de Strawberry-papaja is zoeter dan elke andere variëteit en heeft een zuurgraad die lager is dan de meeste. Het heeft aroma's van perziken, meloen en bessen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Aardbeipapaja is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
De aardbeipapaja, ook wel de Sunrise-papaja genoemd, is een soort die botanisch bekend staat als Carica-papaja. Papaja's worden over het algemeen gecategoriseerd als Mexicaans, die vrij groot zijn en een subtielere smaak hebben, of Hawaiiaans, die kleiner en veel zoeter zijn. De Strawberry-papaja is een Hawaiiaanse variëteit die het resultaat is van de hybridisatie van de Solo-papaja, een soort die wordt geprezen om zijn roodachtig-oranje en extreem zoete vruchtvlees.
Voedingswaarde
Aardbeipapaja's zijn een uitstekende bron van bètacaroteen en vitamine A, C, E en K. Ze bevatten matige hoeveelheden foliumzuur, kalium en voedingsvezels. Een gunstig enzym, papaïne, is aanwezig in papaja en wordt verondersteld de spijsvertering te bevorderen.
Toepassingen
Aardbeipapaja's hebben een gedurfde kleur en heldere smaak die het best tot hun recht komt als ze rauw worden gegeten. Serveer in tweeën gesneden en gevuld met ander tropisch fruit of dobbelsteen en voeg toe aan salades. Gepureerde of geperste papaja kan worden gebruikt als vleesvermalser, maar alleen voor korte marinade-tijden, omdat eiwitten de neiging hebben af te breken en een korrelige textuur te ontwikkelen. Om groen fruit te laten rijpen, moet u het drie tot vijf dagen op kamertemperatuur bewaren en later maximaal een week in de koelkast bewaren. Gratis smaken zijn onder meer bananen, kokos, kiwi, citrus, mango, passievrucht, ananas, gember, kaneel, vanille, koriander, zwarte peper, garnalen, prosciutto, cashewnoten en macadamianoten.
Etnische / culturele info
Het consumeren van onrijpe aardbeienpapaja's kan ervoor zorgen dat zwangere vrouwen vroegtijdig bevallen of zelfs een miskraam krijgen. Ook moeten mensen met latexallergieën alle soorten papaja vermijden, omdat er een allergische reactie kan optreden.
Geografie / geschiedenis
De Strawberry-papaja werd gecreëerd op de Universiteit van Hawaï in 1961 toen de 'Kariya', een geelvlezige papaja, werd gekweekt met 'Line 9' solo-soort, een roodvlezige papaja. Het resultaat was twee nieuwe briljant gekleurde cultivars die de toepasselijke namen Sunrise (Strawberry) en Sunset werden genoemd. Iets groter dan zijn zusje, rijpt de Sunrise (aardbei) papaja ongeveer een week later en kan ze groeien in zowel tropische als subtropische klimaten wereldwijd.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Hawaiiaanse verse zeevruchten | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Parkhouse Eetcafe | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Duizend bloemen | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Tijm voor iets zelfgemaakts | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Recept Ideeën
Recepten met Strawberry Papaya (Sunrise). Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Veganistische familierecepten | Papaja Banaan Smoothie |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Strawberry Papaya (Sunrise) gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 27 dagen geleden, 10/02/21 Commentaar van de deler: pepaya exotica  Marketplace Foods Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 355 dagen geleden, 20-3-20 Commentaar van de Deler: Brazilië groeit  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtScottsdale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com In de buurtSan Marcos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 722 dagen geleden, 18/03/19 |
