| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Pindakaasvruchten zijn klein en langwerpig, ongeveer zo groot en vorm als een grote olijf. De schil is dun en verandert van oranje naar dieprood als hij volledig rijp is. Het inwendige vruchtvlees van de pindakaasvrucht is erg dik en enigszins plakkerig, vergelijkbaar met dat van zachte persimmon en omringt een groot centraal zaadje. De vrucht heeft een aroma dat doet denken aan pindakaas en een zoete smaak die wordt vergeleken met die van zoete aardappel en gedroogde vijgen. Eenmaal rijp, moeten pindakaasvruchten onmiddellijk worden geoogst om te voorkomen dat ze aan de boom bederven. Vanwege de delicate aard van het fruit zijn ze niet geschikt voor verzending.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pindakaasfruit is verkrijgbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
Pindakaasfruit, botanisch bekend als Bunchosia argentea of Bunchosia armeniaca, is een tropische fruitboom en een lid van de Malpighiaceae-familie. Ook bekend als de fruitboom van Bunchosia, wordt de pindakaasfruitboom gekweekt als sierplant vanwege zijn levendige gele bloemen en rode vruchten die hij tegelijkertijd produceert. De pindakaasboom wordt ook gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten, hoewel hij nog nooit commercieel succes heeft gehad vanwege de delicate en bederfelijke aard van de vrucht.
Voedingswaarde
In 2013 stond de pindakaasfruit centraal in een studie in Brazilië om het antioxidantpotentieel van de vrucht te bepalen. Studies hebben aangetoond dat de vrucht een uitstekende bron van carotenoïden is, met name lycopeen dat bijna tien keer zo hoog is als in tomaten.
Toepassingen
Zowel de schil als het vruchtvlees van de pindakaasvrucht zijn eetbaar en worden in de volksmond vers gegeten zoals ze zijn, genoten vanwege het unieke pinda-aroma en de zoete smaak van de vrucht. Het vruchtvlees kan worden gecombineerd met melk en er een milkshake van worden gemaakt, of het kan worden toegevoegd aan cakes en gebak. De vrucht wordt ook in de volksmond verwerkt tot conserven zoals jam en gelei. Eenmaal rijp, heeft pindakaas een korte houdbaarheid en moet het binnen een paar dagen worden gekoeld en gebruikt, of het kan van het zaad worden gescheiden en ingevroren.
Etnische / culturele info
Pindakaasfruit wordt al lang verbouwd in Brazilië, waar het ook bekend staat als cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela en ameixabrava. Een Braziliaans onderzoek heeft onlangs onthuld dat pindakaasfruit een ongelooflijke bron is van lycopeen, een carotenoïde waarvan is aangetoond dat het hoge concentraties in prostaatweefsel heeft. Aangezien prostaatkanker de op een na meest voorkomende vorm van kanker is onder Braziliaanse mannen, is er grote hoop in de medische gemeenschap daar dat deze unieke vrucht het risico op prostaatkanker bij Braziliaanse mannen kan helpen verminderen.
Geografie / geschiedenis
Pindakaasvrucht komt oorspronkelijk uit de Zuid-Amerikaanse Andes-regio, waar het nog steeds overwegend wordt verbouwd. Bovendien wordt het gekweekt door liefhebbers van zeldzaam fruit in Australië en in de Verenigde Staten in Florida, Californië en Hawaï. Bomen geven de voorkeur aan warm weer, en blootstelling aan de volle zon kan echter gedeeltelijk schaduwrijke omstandigheden verdragen. Wanneer ze in warme klimaten worden gekweekt, zullen pindakaasfruitbomen consequent fruit zetten, waarbij elke bloemsteel twee vruchten voortbrengt.
