Cassabanana

Cassabanana





Beschrijving / smaak


De bijna cilindrische Cassabanana groeit op lange, snelgroeiende wijnstokken, die doorgaans een sterk latwerk of ondersteuning nodig hebben voor de lommerrijke, achterblijvende wijnstokken die wel 15 meter lang kunnen worden. De gladde huid van Cassabananas rijpt van groen naar een dieprode of bordeauxrode kleur met een wasachtig uiterlijk. Het aroma van het fruit neemt toe naarmate het rijpt, het heeft een sterke, zoete, meloenachtige geur. De vrucht heeft veel tijd nodig om te rijpen en vereist hoge temperaturen om te rijpen. Cassabananas groeien overal van 30 tot 60 centimeter lang en tot 12 centimeter dik. De schil is taai, zoals die van een watermeloen, en oneetbaar. Binnenin is het stevige vruchtvlees geeloranje en is er een grote zaadholte die langs de lengte van de vrucht loopt. De grote, zwarte zaden zien eruit als die van een pompoen en zijn niet eetbaar. Cassabananas smaken naar meloen met een vleugje banaan (waarvan sommigen zeggen dat het zijn gebruikelijke naam heeft verdiend). Jong fruit wordt als groente geoogst en smaakt naar komkommer.

Seizoenen / beschikbaarheid


Cassabananas zijn verkrijgbaar in de zomer- en herfstmaanden, en soms het hele jaar door in tropische streken.

Actuele feiten


Ondanks de algemene naam is Cassabanana (spreek uit als casa-ba-na-na) helemaal geen banaan, maar een lid van de Cucurbitaceae (pompoen) familie. De vrucht heeft het uiterlijk van een gigantische rode komkommer. Wetenschappelijk staat het bekend als Sicana odorifera, de bijnaam is een knipoog naar het langdurige, aangename aroma. Het is ook bekend als Sikana en Melocoton, evenals Musk-komkommer of Geurige meloen. Cassabananas zijn subtropische planten, hoewel ze zich aanpassen aan verschillende omgevingen en kunnen worden gekweekt in gematigde klimaten.

Voedingswaarde


Cassabananas zijn een goede bron van vitamine C, vitamine B-complex en de mineralen calcium, fosfor en ijzer. Cassabananas bevatten ook caroteen, dat de vrucht zijn oranjekleurige vruchtvlees geeft en belangrijke antioxiderende voordelen biedt.

Toepassingen


Cassabananas worden meestal in plakjes gesneden en rauw gegeten, met of zonder suiker. Onrijpe vruchten worden gebruikt als groente, toegevoegd aan soepen en stoofschotels of gecombineerd met vis. Het fruit wordt doormidden gesneden en een deel of al het fruit wordt gebruikt. Snijd Cassabananas in de lengte in plakjes en schep de zaadjes en eventueel vezelig vruchtvlees eruit. Gebruik een meloenballer of -lepel om het vruchtvlees te verwijderen dat kan worden geperst of gepureerd en in dranken kan worden gebruikt. Het vruchtvlees kan ook worden gebruikt in desserts en gebak. Het wordt ook gebruikt om gelei en conserven te maken. Cassabananas zijn enkele maanden houdbaar als ze droog en uit de zon worden bewaard. Gesneden porties kunnen meerdere dagen worden gekoeld.

Etnische / culturele info


In Brazilië en delen van Zuid-Amerika worden Cassabananas Melao croa of Maracujina genoemd. Zaden van de vrucht worden in de traditionele geneeskunde in Brazilië en Puerto Rico gebruikt om keelpijn en koorts te behandelen. Het vruchtvlees wordt een nacht in water gedrenkt en de resulterende vloeistof wordt gedronken. De aangename, aanhoudende geur van de vruchten heeft ertoe geleid dat ze in linnenkasten en rondom het huis worden geplaatst als een natuurlijke manier om de lucht te ruiken.

Geografie / geschiedenis


Cassabananas zijn inheems in het Atlantische Woud van Brazilië, gelegen in het zuidoostelijke deel van het land. Ze verspreiden zich naar het noorden en westen tot in Peru en Ecuador, en groeien zo ver naar het noorden als Midden-Amerika. Cassabananas groeien langs bermen in Guatemala. Ze worden in hun geboortestreek gekweekt en zijn onderzocht op hun voedingswaarde. De verschijning van het fruit in Ecuador dateert van voordat de Spaanse conquistadores arriveerden. Het eerste geregistreerde verslag van een Cassabanana was in 1658 in Peru, waar hij werd aangetroffen door Europese ontdekkingsreizigers. Twee andere, bijna identieke Sicana-soorten groeien op de Caribische eilanden. Sicana sphaerica, een iets kleinere, meer afgeronde soort in Jamaica, en Sicana trinitensis gevonden in Trinidad. In Puerto Rico worden de veelgevraagde Cassabananas per stuk verkocht en geprijsd per pond. In de Verenigde Staten worden ze vaak gekweekt door mensen die bekend zijn met het fruit of door liefhebbers van tropisch fruit. De vrucht verdraagt ​​geen temperaturen onder de 40 graden Fahrenheit, maar het is bekend dat het groeit in de zuidoost-Amerikaanse staten Texas, Louisiana en Florida. In deze gebieden kunnen de aromatische vruchten worden gespot op boerenmarkten of in speciaalzaken met Midden- en Zuid-Amerikaans voedsel.


Recept Ideeën


Recepten met Cassabanana. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Zoom's eetbare planten Cassa-Banaan Puree

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Cassabanana gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 57729 St. Helen In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia
Ongeveer 85 dagen geleden, 14/12/20
Commentaar van de Deler: Zijn gewicht is bijna 6 pond

Deel Pic 57728 Medellin Colombia Mercandu supermarkt
Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia
Ongeveer 85 dagen geleden, 14/12/20
Opmerkingen van de deler: Cucumber Peach, sommige bedrijven die yoghurt produceren, nemen dit fruit op in perzikdranken

Populaire Berichten