| Penryn Orchard-specialiteiten | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Perfect rijpe Tsuru Noko-dadelpruimen zijn klein, halfzacht, langwerpig, conisch van vorm met een warme oranjekleurige dunne schil. Het vruchtvlees heeft de kleur van bruine suiker en cacao en is bezaaid met dunne platte zaden. Hun smaak weerspiegelt de kleur van hun vlees, gevuld met warme tonen van chocolade, zoete bakkruiden en honing. Minder dan rijp fruit zal verbleken van kleur, textuur en smaak en laat een matte indruk achter met de enige gedenkwaardige hints die aan krijt doen denken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tsuru Noko dadelpruimen zijn in de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Tsurunoko-persimmon is de vrucht van een bladverliezende en groenblijvende boom van het geslacht Ebenaceae (Ebony). Tsurunoko-dadelpruimen worden bepaald door twee belangrijke kenmerken. Ze zijn geclassificeerd als een bestuivingsvariant, wat betekent dat ze bruin vlees krijgen wanneer ze worden gezaaid. Ze zijn ook een niet-samentrekkende variëteit van dadelpruimen, samen met Maru en Hayakume. Kleine hoeveelheden alcohol komen uit de zaden, waardoor de tannines in het vruchtvlees samenklonteren en de adstringentie verminderen. Hierdoor wordt het vruchtvlees bruin en krijgt het de bijnaam 'chocolade'. Niet-samentrekkende soorten dadelpruimen kunnen worden gegeten voordat ze volledig rijp zijn.
Toepassingen
Tsurunoko 'Chocolate' dadelpruimen kunnen stevig worden gegeten zoals Fuyu dadelpruimen, maar ze zijn echt op hun best als ze rijp zijn als ze zacht en sappig worden. Natuurlijk, mals-stevig, kunnen ze vers uit de hand worden gegeten, worden toegevoegd aan koude hapjes en salades, worden gebruikt als topping in pizza, taarten, taarten en zelfs ijs. Als ze eenmaal volledig zijn gerijpt, kunnen ze een belangrijk ingrediënt zijn in jam, conserven, compotes en mostarda's. Gratis ingrediënten zijn onder meer veenbessen, granaatappels, zure kersen, peer, zure appels, gember, vanille, nootmuskaat, room, bruine suiker, esdoorn, zachte en verse kazen zoals burrata, mozzarella en mascarpone, pecannoten, pistachenoten, spek, proscuitto, vijgen, milde sla en bittere groenten, kruiden zoals basilicum, rucola en munt, citrus, balsamico-azijn en notenoliën zoals hazelnoot en walnoot.
Geografie / geschiedenis
De Tsurunoko-persimmon komt oorspronkelijk uit Japan. Het is een afstammeling van de beroemde 600 jaar oude Saijo (wat de allerbeste betekent) persimmon-boom, waarvan is gedocumenteerd dat het een geënte boom is, wat betekent dat zelfs eeuwen geleden de praktijk van enten een geprefereerde methode was voor succesvolle vermeerdering. Er zijn drie veel voorkomende kaki-variëteiten die als onderstam worden gebruikt voor het enten: lotus, virginiana en kaki. Dit zijn elk onafhankelijke persimmon-soorten die een solide basis vormen voor de honderden erfstukken en nieuwere variëteiten om uit te groeien. Zonder de entmethode te gebruiken, groeien dadelpruimen vaak niet in variëteit of bloeien ze helemaal niet. Boeren telen op basis van wat ze weten: aangezien wetenschappelijk onderzoek beperkt is tot leegte met betrekking tot dadelpruimen, kunnen alleen historische en consistente propagatiemethoden die zijn vastgelegd een constante creëren om te begrijpen hoe ze het beste dadelpruimen kunnen telen.
Recept Ideeën
Recepten met Tsuru Noko Dadelpruimen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| KCRW | Gegrilde Dadelpruimsalade | |
| Mijn eclectische keuken | Persimmon Pudding | |
| Mijn eclectische keuken | Kaki Koekjes en Muffins |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Tsuru Noko Dadelpruimen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 112 dagen geleden, 18/11/20 Opmerkingen van de deler: Tsuru noko dadelpruimen uit penryn boomgaard  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 146 dagen geleden, 15/10/20 Opmerkingen van de deler: Tsuru noko dadelpruimen boomgaard  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 159 dagen geleden, 10/02/20 Commentaar van de Sharer: Tsuru Noko van Penryn Orchards  Santa Monica Farmers Market Penryn Orchard-specialiteiten 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 497 dagen geleden, 30/10/19 Commentaar van de Sharer: Chocolate Dadelpruimen zijn een hit!  Groene markt Zhibek Zholy 53 Californië, Verenigde Staten Ongeveer 502 dagen geleden, 24/10/19 Opmerkingen van de deler: Chocoladekaki's zijn altijd in het seizoen verkrijgbaar in Centraal-Azië!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 516 dagen geleden, 10/11/19 Opmerkingen van de deler: Chocolade dadelpruimen zijn binnen!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 518 dagen geleden, 10/09/19 Commentaar van de Sharer: Eerste van het seizoen chocoladekaki van Penryn Orchards !! #specialtyproduceapp |
