Beschrijving / smaak
Loquat-vruchten zijn ovaal tot peervormig en over het algemeen niet langer dan vijf centimeter. De rijpe schil is glad, soms donzig en perzikkleurig met rode blos. Het vruchtvlees is sappig, pittig en zoet, en de zuurgraad kan variëren van laag tot gemiddeld zuur, afhankelijk van de variëteit. De vrucht draagt een paar bruine zaden in zijn abrikooskleurige vruchtvlees.
Seizoenen / beschikbaarheid
Chinees Loquats, lokaal geteeld in Californië, zijn in het voorjaar verkrijgbaar. Chili bevoorraadt de markt in november en december.
Actuele feiten
De loquatboom is een grote groenblijvende subtropische struik of een kleine boom (tot 20 voet hoog). De gebruikelijke namen zijn onder meer Japanse mispel en Nispero. De vrucht is vergeleken met steenfruit en heeft een verre affiniteit met appels. Hoewel de boom relatief eenvoudig te telen is, hebben de vruchten, die in trossen groeien, eenmaal rijp een houdbaarheid van minder dan één tot twee dagen.
Geografie / geschiedenis
Zoals de naam al doet vermoeden, is de Chinese loquat inheems in Zuidoost-China. Het werd kort na de teelt genaturaliseerd in Japan, waar het al meer dan 1000 jaar wordt verbouwd. De loquat werd ook geïntroduceerd in Israël, Zuid-Amerika, Hawaï en Zuid-Californië. Planten die 'wild' blijven groeien, produceren de laagste opbrengsten aan eetbaar fruit. Verstandig snoeien wordt aanbevolen om meer groeikrachtige gewassen te verkrijgen.
Recept Ideeën
Recepten met Chinese Loquat. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Baby Bird's Farm en Cocina | Loquat Sorbet met Tequila Zout | |
| Cafe Liz | Brandied Loquats | |
| Cafe Liz | Loquat Perzikwafels | |
| Tuin van eten | Loquat Chutney | |
| Geniet van tarief | Loquat Crumble |
