Beschrijving / smaak
Orangetti-pompoen is klein tot middelgroot, gemiddeld 17-20 centimeter lang, en is ovaal, langwerpig tot cilindrisch van vorm met afgeronde uiteinden en een korte, zwartgroene, houtachtige stengel. De goudoranje korst is glad, hard en dik, gespikkeld met veel crèmekleurige vlekjes en vlekken. Onder de schil is het bleekoranje tot donkergele vruchtvlees stevig, vochtig en knapperig als het rauw is en bevat veel platte, ovale zaden in een vlezige, centrale holte. Wanneer het wordt gekookt, wordt het vezelige vlees zacht, knapperig en sappig met een vezelige, pasta-achtige textuur. Orangetti-pompoen heeft een milde, zoete en nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Orangetti-squash is het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de vroege herfst tot en met de winter.
Actuele feiten
Orangetti-pompoen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, zijn hybride vruchten die groeien aan een compacte struik en behoren tot de familie Cucurbitaceae. Orangetti-pompoen, ontwikkeld in Israël, is een naaste verwant van de gele spaghettipompoen en is een zwaardragende plant die kleinere vruchten produceert met een diepere schil en vleeskleur. Orangetti-pompoen was een van de eerste groenten uit Israël die zijn oorspronkelijke naam behield toen hij werd geïntroduceerd in de Verenigde Staten en werd gemaakt om een zoetere smaak te hebben, favoriet bij de consument vanwege zijn vermogen om te worden gebruikt als een gezonde pastasubstituut.
Voedingswaarde
Orangetti-pompoen is een uitstekende bron van bètacaroteen en bevat ook kalium, vezels, zink, calcium, ijzer, koper en vitamine A en C.
Toepassingen
Orangetti-pompoen kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gekookte toepassingen, zoals koken, sauteren, bakken, stomen en roerbakken. Wanneer het wordt gekookt, verandert het vlees in vezelige, pasta-achtige strengen die hun vorm en knapperige textuur behouden wanneer ze in sauzen worden gemengd. Orangetti-pompoen kan worden gebruikt als pasta in zowel rode als witte sauzen, of het kan worden gebruikt als een chow-mein-noedelsurrogaat in roerbakgerechten. Het kan ook worden gemengd in kommen met vlees en taco-kruiden, gebruikt als vervanger van koude noedels in salades, gekookt in stoofschotels of gebruikt in pad Thai. Orangetti-pompoen past goed bij vlees zoals kip, rundvlees of varkensvlees, broccoli, erwten, sperziebonen, uien, knoflook, tomaten, kruiden zoals oregano, koriander, komijn, koriander en basilicum, pijnboompitten en kazen zoals parmezaan en mozzarella. De pompoen is in zijn geheel op een koele, droge en donkere plaats maximaal drie maanden houdbaar. Wanneer ze worden gesneden, blijven de stukjes tot vijf dagen houdbaar als ze in plastic worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Ooit bekend als 'groentespaghetti' in de Verenigde Staten, werd spaghettipompoen voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten in 1936 door de Burpee Seed Company. De pompoen bereikte pas landelijke populariteit toen hij in de jaren tachtig werd omgedoopt tot spaghettipompoen, en vanwege de toenemende vraag werd de Orangetti-pompoen ontwikkeld als een nieuwe en verbeterde cultivar. Zowel spaghetti als orangetti-pompoen zijn de afgelopen vijf jaar opnieuw populair geworden in de Verenigde Staten vanwege bloggers over gezondheidsvoedsel die op zoek waren naar koolhydraatvervangers. Nu de natie zijn inspanningen concentreert op een gezonde levensstijl en het verminderen van zwaarlijvigheid, worden pompoenen gepromoot als een voedingspasta-vervanger, en via Instagram, voedselblogs en Facebook worden recepten gedeeld om het bewustzijn te vergroten en een gezond leven te bevorderen. Er is zelfs een variant met de naam 'Hasta la pasta' uit New York die is gemaakt als een eigenzinnig spel over de rol van de pompoen als pastavervanger.
Geografie / geschiedenis
Orangetti-pompoen werd in 1986 gecreëerd op het Newe Ya’ar Experiment Station in Israël als onderdeel van de afdeling Groentegewassen van de Agricultural Research Organization. Orangetti-pompoen is ontwikkeld als een verbeterde variëteit van pompoen met een zoetere smaak en werd vervolgens begin jaren negentig geïntroduceerd in de Verenigde Staten, en tegenwoordig is de pompoen te vinden op lokale markten en speciaalzaken in Noord-Amerika, Europa en geselecteerde regio's in Azië.
Recept Ideeën
Recepten met Orangetti Spaghettipompoen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Tomorrow's Organics | Geroosterde Orangetti-pompoen | |
| 3 knipoogt Design | Orangetti-pompoen met kip |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Orangetti Spaghetti Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ballard Farmers Market Sidhu Farms 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 10 dagen geleden, 28-2-21 Opmerkingen van de Sharer: Had dit gisteravond net als een pasta voor pasta met een zelfgemaakte wodkasaus - YUM!  University District Farmers Market Stoney Plains biologische boerderij 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 32 dagen geleden, 2/06/21 Opmerkingen van de Sharer: Ik ben deze winter echt in squashsoep geweest en deze variëteit voegt een leuke noedelachtige textuur toe :)  Whole Foods-markt Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 367 dagen geleden, 3/07/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com In de buurtNew York, Verenigde Staten Ongeveer 432 dagen geleden, 1/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Biologische spaghettipompoen geteeld in de staat New York!  Opbrengststandaard langs de weg Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 548 dagen geleden, 9/09/19 Opmerkingen van de deler: Bereid als gewone spaghettisaus. Erg zoet. |
