Beschrijving / smaak
De mangoboom heeft een dicht gebladerte en de bladeren zijn roodachtig paars als ze jong zijn. De bladeren rijpen tot een donkergroene kleur en zijn glanzend. Elk blad is langwerpig van vorm met lichtgroene nerven en is aan beide uiteinden puntig. Ze worden ongeveer 25 centimeter lang en 8 centimeter breed. De bladeren zijn ietwat taai en leerachtig. Wanneer het blad wordt geplet, geeft het een terpentijnachtige geur en smaak af.
Seizoenen / beschikbaarheid
Mangobladeren zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Mangobladeren worden botanisch geclassificeerd als Mangifera indica. Hoewel ze vaak worden weggegooid, zijn ze gebruikt in kruidengeneesmiddelen. Ze kunnen rauw of gekookt worden gebruikt, maar worden meestal gedroogd als poeder aangetroffen, om als thee te worden gebruikt voor algemene gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarde
Mangobladeren bevatten tannines, antioxidanten, flavanoïden en vitamine A, vitamine B en vitamine C. Ze bevatten fenolische verbindingen die kunnen helpen bij het reguleren van diabetes en het verlagen van de bloeddruk. Het is aangetoond dat ze sterke schimmelwerende, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.
Toepassingen
Mangobladeren worden meestal in thee gebruikt. Ze kunnen in water worden gekookt, een nacht worden laten trekken en de volgende dag worden gedronken. Mangobladeren worden ook gedroogd en vervolgens gebruikt om thee van te maken. In Birma kunnen de bladeren worden gebruikt in curries, samen met uien en chilipepers. Ze worden ook rauw gegeten met rijst in Indonesië. Om verse mangoblaadjes te bewaren, doe je ze in een plastic zak in de koelkast, waar ze enkele dagen goed blijven.
Etnische / culturele info
Mangobladeren worden al duizenden jaren gebruikt in de Indiase Ayurvedische geneeskunde. De bladeren kunnen worden verbrand en dampen kunnen worden ingeademd om de hik en keelpijn te genezen. De as die uit de verbrande bladeren wordt verzameld, wordt gebruikt om wonden te bedekken. De mangoboom wordt in India als heilig beschouwd en de bladeren worden in India ook boven deuropeningen gehangen, omdat ze een symbool zijn van geluk en welvaart.
Geografie / geschiedenis
Mango's worden al duizenden jaren gekweekt. Hoewel hun exacte oorsprong onbekend is, zijn er fossielen gevonden die miljoenen jaren oud zijn in de Meghalaya-regio in India. Mango's zouden door boeddhistische monniken naar Zuidoost-Azië zijn gebracht. Van daaruit verspreidden ze zich naar China, Perzië en Oost-Afrika. Mango's worden nu over de hele wereld gevonden.
