| Andys Orchard |
Beschrijving / smaak
Anya CandyCots® variëren in grootte van small tot medium en zijn rond tot ovaal van vorm. De schil is glad, dun, fluweelzacht en goudoranje-geel met een ondiepe groef die in de lengte langs de vrucht loopt. Onder de schil is het vruchtvlees zacht, goudgeel en omhult het een grote, niet-eetbare, bruine steen. Af en toe verschijnen er bruine vlekken over het oppervlak, waardoor een enigszins leerachtige textuur ontstaat, en deze markeringen staan bekend als suikervlekken. Wanneer dit gebeurt, vervallen deze vlekken niet, maar zijn ze te wijten aan hoge suikerniveaus en zijn ze een teken dat de vrucht erg zoet zal smaken. Anya CandyCots® zijn sappig, jamachtig en mals met een zoete, snoepachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Anya CandyCots® zijn in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de vroege zomer.
Actuele feiten
Anya CandyCots® zijn botanisch gezien leden van het Prunus-geslacht en zijn kleine vruchten die groeien aan bomen die behoren tot de Rosaceae-familie. Het duurde meer dan vijftien jaar om Anya CandyCots® te creëren, en de Anya is een recente variëteit die een van de vijf cultivars is die onder de CandyCot®-naam zijn gemaakt. Anya CandyCots® is een vroegrijpe vrucht die wordt geënt op perzikonderstammen, zelfbestuivend is en een van de weinige soorten CandyCot® is die is geselecteerd voor commerciële productie. Deze kleine vruchten worden slechts voor een kort seizoen aangeboden en worden door de consument geprefereerd vanwege hun zeer zoete smaak, variërend van 26-32 op de Brix-schaal.
Voedingswaarde
Anya CandyCots® zijn een uitstekende bron van ijzer, vitamine A, C en E, bètacaroteen en kalium.
Toepassingen
Anya CandyCots® worden voornamelijk vers en uit de hand geconsumeerd om te genieten van de complexe smaken en sappige consistentie. Naast vers eten, kunnen de vruchten in plakjes worden gesneden en in groene of fruitsalades worden gegooid, over ijs worden gegarneerd of in taarten en gebak worden gebruikt. Anya CandyCots® zijn ook licht gedroogd en op een melkchocoladereep geplaatst als een snoepje in beperkte oplage in St. Louis. De delicate vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar als ze op kamertemperatuur worden bewaard en kunnen ook in de koelkast worden bewaard voor een langere houdbaarheid.
Etnische / culturele info
Anya CandyCots® zijn vernoemd naar een vrouw in Centraal-Azië die John Driver, een van de makers van CandyCot®, ontmoette tijdens zijn wereldwijde abrikozenonderzoek. Deze vruchten hebben vele jaren nodig gehad om zich te ontwikkelen en zijn echte abrikozen, afgeleid van speciale variëteiten die met de hand zijn geselecteerd en verzameld uit Azië. De vruchten worden als zo uniek beschouwd dat de CandyCot® bij UC Davis zelfs een DNA-vingerafdruk kreeg om de complexe genetische afstamming in kaart te brengen.
Geografie / geschiedenis
Anya CandyCots® zijn ontwikkeld in samenwerking tussen Driver Family Farms en Britton Konynenburg Family Farms in Californië. Het duurde meer dan vijftien jaar om de Anya CandyCot® te maken en de vruchten werden voor het eerst getest in 2005. Tegenwoordig zijn Anya CandyCots® verkrijgbaar via geselecteerde distributeurs en telers in samenwerking met de CandyCot® Fruit Company en zijn ze te vinden in de Verenigde Staten.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Anya Candycots® gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 613 dagen geleden, 7/06/19 Opmerkingen van de Sharer: Anya CandyCots van Andy's Orchards. |
