| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Smokehouse-appels zijn middelgroot tot groot en rechthoekig of conisch van vorm. De huid heeft een groengele achtergrond met een rode blos en wat strepen, samen met grote lichtbruine lenticellen verspreid over een groot deel van het oppervlak. Van binnen is de textuur van het geelwitte vruchtvlees zacht en stevig. Deze appel is ook erg sappig, met een fris cideraroma en een zoete, rijke smaak met kruidige, moutige tonen. De boom groeit krachtig en produceert veel fruit en is redelijk resistent tegen veel voorkomende problemen zoals vuurlicht en kraagrot.
Seizoenen / beschikbaarheid
Smokehouse-appels zijn verkrijgbaar in de herfst tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Smokehouse-appels zijn een veelzijdige variëteit van Malus domestica afkomstig uit Pennsylvania. De Smokehouse is vermoedelijk ontstaan als zaailing van de oudere Amerikaanse appel Vandevere. Andere namen voor deze variëteit zijn Gibbons Smokehouse, Millcreek, Red Vandevere en English Vandevere.
Voedingswaarde
Appels bestaan voornamelijk uit water en koolhydraten, samen met enkele belangrijke voedingsstoffen. De vezels in appels, in zowel oplosbare als onoplosbare vorm, zijn gunstig voor de gezondheid van het spijsverteringsstelsel. De vitamine C en andere antioxidanten in appels zijn gunstig voor het immuunsysteem en de gezondheid van de hersenen. Een middelgrote appel bevat ongeveer 95 calorieën.
Toepassingen
The Smokehouse is een veelzijdige appel voor alle doeleinden die voor verschillende toepassingen kan worden gebruikt, waaronder vers uit de hand eten als dessertvariant, koken en bakken en cider maken. Smokehouse-appels in het vroege seizoen zijn over het algemeen beter om te koken en fruit in het latere seizoen om vers te eten. Voor snacks met verse appels, combineer met ander fruit zoals bramen en peren of cheddarkaas. Bak in desserts zoals taarten met karamel, ahornsiroop, noten en havermout, of kook in hartige gerechten met varkensvlees. Smokehouse-appels zijn een goed houdbare variëteit en gaan van de oogst tot en met maart mee als ze goed worden bewaard.
Etnische / culturele info
Lancaster County, Pennsylvania is de thuisbasis van de Smokehouse-appel. Het gebied heeft door de jaren heen verschillende verschuivingen in de appelproductie gezien. Oorspronkelijk groeiden boerderijen in Lancaster County erfstukken zoals de Smokehouse, Gravenstein en Stayman Winesap. Toen namen Red en Golden Delicious de boomgaarden over, terwijl tegenwoordig zoete appels zoals Gala en Fuji het populairst zijn.
Geografie / geschiedenis
De eerste Smokehouse-appelboom werd gekweekt uit een zaailing in Lampeter Township, nabij Millcreek, Pennsylvania. Smokehouse werd in 1837 op de markt gebracht en groeide in het begin van de 19e eeuw naast de rokerij van boer William Gibbons, vandaar de naam.
Recept Ideeën
Recepten met Smokehouse Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Receptzazz | Appeltaart The Pennsylvania Dutch Way |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Smokehouse Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, Californië In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Opmerkingen van de deler: Smokehouse-appels van Windrose-boerderij |
