Beschrijving / smaak
Bijna als glinsterend goud, is ananas uit Costa Rica heerlijk zoet en heerlijk sappig. De ultieme ananassmaak, het zeer lage zuurgehalte maakt plaats voor het zeer hoge suikergehalte. Zijn zachte, heldergele vruchtvlees wordt omhuld door zijn aantrekkelijke, zeer gele schaal. Het is niet alleen rijk van smaak, het is ook rijk van kleur en geeft royaal zijn karakteristieke frisse tropische aroma af.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ananas uit Costa Rica is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
De heerlijke wereld van ananas explodeert met nieuwe smakelijke hybride variëteiten, zoals de Costa Rican Gold-variëteit. Ananas is altijd een favoriet fruit en blijft het meest populaire van alle tropische vruchten.
Voedingswaarde
Ananas biedt voedingsvezels en is een bron van vitamine C, plus wat ijzer en calcium. Twee plakjes, ongeveer vijf centimeter in diameter, bevatten ongeveer 60 calorieën.
Toepassingen
Een natuurlijke in bijna elke combinatie, in blokjes gesneden ananas kleedt gegrilde kabobs aan. Mix met bananen, mango's, papaja, kiwi's en aardbeien voor een heerlijk smakende fruitsalade. Een uitgeholde schaal is een aantrekkelijke feestelijke schaal voor zeevruchten, kip of fruitsalades. Om te voorkomen dat de 'kom' gaat schommelen, snijdt u een dun plakje van de onderkant af. Om te bewaren, moet rijpe ananas worden gekoeld, maar niet te koud. Dek af met plastic om vochtverlies te voorkomen. Binnen een paar dagen gebruiken.
Etnische / culturele info
De Victorianen tilden de teelt van ananas naar een hoog niveau toen ze de warmte van stoomketels regelden.
Geografie / geschiedenis
Inheems in het Caribisch gebied en Midden-Amerika, wordt meer dan de helft van het ananasaanbod geteeld in Latijns-Amerika, voornamelijk in Costa Rica.
Recept Ideeën
Recepten met ananas uit Costa Rica. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
