| JF Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De papajapompoen staat bekend om zijn unieke vorm die lijkt op die van een peer of papaja. De kleur van zijn huid is ook vergelijkbaar met die van papaja, levendig geel met spikkels van wit en groen. De schil is delicaat genoeg om te consumeren en hoeft voor gebruik niet te worden gepeld. Omhuld door die levendige huid is een romig geel tot wit vruchtvlees met een zachte textuur en een delicate, zoete zomerpompoensmaak. De smaak en textuur zijn in hun ideale staat wanneer de papajapompoen ongeveer 8 cm lang en 2 tot 8 cm breed is.
Seizoenen / beschikbaarheid
Papayapompoen is verkrijgbaar van halverwege de zomer tot het begin van de herfst.
Actuele feiten
Papajapompoen is een zomerpompoenvariëteit die botanisch is geclassificeerd als een onderdeel van de Cucurbita pepo en een lid van de Cucurbitaceae-familie. Ook wel 'papajapeer' genoemd, de papajapompoen is een relatief nieuwe variant van de zomerpompoen. Zijn naamgenoot is een knipoog naar zijn unieke vorm en kleur die doet denken aan die van een peer of papaja.
Voedingswaarde
Net als die van andere zomerpompoenen staan Papajapompoenen bekend om hun hoge watergehalte. Bovendien bevatten ze wat vitamine A, vitamine C, kalium, magnesium en foliumzuur, waarvan de meeste zich in de felgele schil van de pompoen bevinden.
Toepassingen
Papajapompoen kan worden gebruikt in recepten die zomerpompoen of courgette vereisen, zowel in rauwe als in gekookte bereidingen. In plakjes gesneden kan het worden gebakken, gestoomd, gegrild of gebakken. Dunne plakjes rauwe pompoen kunnen worden toegevoegd aan sandwiches en salades of het kan worden geraspt en verwerkt in koolsalade of beslag voor snelle broden en beignets. Laag gesneden pompoen in lasagne, ovenschotels, enchiladas en ratatouille. De grotere, rijpere papajapompoen is een ideale vorm voor gebruik in gevulde pompoenbereidingen, gewoon hol, gevuld met vulling en vervolgens bakken, roosteren of stomen. De delicate zomerpompoensmaak van de papajapompoen gaat goed samen met een overvloed aan ingrediënten zoals andere zomerse gewassen zoals tomaat, aubergine, knoflook en chili pepers, met verse kruiden zoals oregano, munt, basilicum en koriander, met olijfolie, balsamicoazijn , pijnboompitten, worst, gegrild vlees, schaaldieren, gebruinde boter, pittige geitenkaasjes en harde kazen zoals parmezaan en asiago. Voor een ideale textuur en smaak moet papajapompoen droog en gekoeld worden bewaard en binnen een week worden gebruikt.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten werd de Papayapompoen in 2003 uitgeroepen tot winnaar van de All-American Selections. All American Selections, een non-profitorganisatie, heeft sinds 1932 uit zaad geteelde groenten en bloemen herzien in pogingen om gemakkelijk te kweken variëteiten van hoge kwaliteit op de commerciële markt te introduceren.
Geografie / geschiedenis
De Papayapompoen is een nieuw ontwikkelde hybride variëteit van zomerpompoen die in 2001 is gecreëerd. Ontwikkeld door Seminis Vegetable Seeds. Zijn afkomst is die van een Cucurbita pepo F1-hybride. Vrij snel te groeien, wordt het meestal ongeveer veertig dagen na het zaaien geoogst. De papayapompoen groeit in een semi-struikgewas en is compact van formaat en groeit slechts tot ongeveer 90 cm hoog en 1,20 meter breed, waardoor hij ideaal is voor thuiskwekers die weinig ruimte hebben. Net als veel andere soorten zomerpompoen is het gemakkelijk te kweken, mits het in de volle zon staat en het vruchtbaar zal zijn.
