| Pudwill Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Klein en doorschijnend, met glanzende schil, de rode bes heeft een zoetzure smaak en groeit in clusters. Het is een unieke bes om gewaardeerd te worden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tijdens de zomermaanden zijn rode besbessen verkrijgbaar.
Actuele feiten
Botanisch gezien is het trio van krenten slechts een paar. De rode bes is Ribes rubrum en Ribes sativum de zwarte bes is Ribes nigrum en de witte bes is slechts een variant van de rode bes. Alle aalbessen zijn ronde, kleine bessen die vaak verdorde overblijfselen bevatten van de bloem die tegenover hun stengeluiteinde groeit. Het delicate fruit wordt in clusters geplukt om schade te voorkomen.
Toepassingen
Rode bessen zijn zuur, maar kunnen vers, gekookt of gedroogd gegeten worden. Voeg verse rode bessen toe aan het maïsmeelpannenkoekbeslag, kook de bessen met suiker en water tot het mengsel is ingedikt en gebruik als siroop. Combineer de plakjes nectarine, verse rode bessen en gehakte tijm in een ovenschaal, bedek met een mengsel van boter, suiker, haver en bloem en bak tot een krokant. Gooi rode bessen met gehakte frisee en vinaigrette voor een wintersalade. Verspreid verse rode bessen over zandkoekdeeg, bedek met steeldeeg en bak in repen. Rode bessen zijn koel en droog in de koelkast tot een week houdbaar. Omdat ze zeer bederfelijk zijn, direct na aankoop gebruiken.
Geografie / geschiedenis
Een volwassen aalbessenstruik groeit op vrij krachtige sierstruiken die snel vijf tot zes voet hoog kunnen worden en kan in één seizoen tien tot twaalf pond bessen produceren. Winterhard, krenten groeien in veel klimaten en kunnen gedijen in vochtige tot natte, goed doorlatende grond en halfschaduw, in tegenstelling tot ander fruit.
Recept Ideeën
Recepten met rode bessen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
