Beschrijving / smaak
Verse bamboescheuten variëren van een centimeter tot zeven centimeter breed aan hun basis. Ze bestaan uit verschillende vezelige lagen die stevig zijn gebonden en elkaar overlappen om een conisch punt te vormen. Hun kleur is weegbree geel met overal bruine aftekeningen. De smaak van de bamboescheut is mild en zoet, vergelijkbaar met die van babymaïs.
Seizoenen / beschikbaarheid
Verse bamboescheuten zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen van de late lente tot de vroege zomer.
Actuele feiten
Verse bamboescheuten zijn jonge, nieuwe bamboestokken die worden geoogst voordat ze twee weken oud of een meter lang zijn. Ze worden geoogst vanwege hun tere ivoorkleurige binnenkern.
Toepassingen
Verse bamboescheuten moeten worden gekookt voordat ze worden gegeten, omdat rauwe scheuten bitter zijn en qua textuur moeilijk te verteren. De buitenste bladeren zijn taai en zullen niet eetbaar zijn, ongeacht het koken, daarom moeten ze vóór het koken worden verwijderd. Het wordt aanbevolen om 20 minuten te koken of te stomen voordat u ze daadwerkelijk verder gebruikt. Bamboescheuten kunnen worden geroerbakt, gegrild, geroosterd, gemarineerd en gebeitst.
Etnische / culturele info
Bamboescheuten worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Commercieel ingeblikte bamboescheuten zijn gebruikelijk, maar vers geoogste bamboe heeft een veel betere smaak en textuur.
Geografie / geschiedenis
Inheems in Azië, omvat de natuurlijke habitat van bamboe elk continent behalve Antarctica en Europa. In Zuidoost-Azië en Hawaï bestaan nog steeds bamboebossen. Bamboeplanten groeien in de meeste grondsoorten en houden niet van droogte of moerassige omstandigheden. Ze houden er echter van om in de buurt van water te zijn. Er zijn meer dan twaalfhonderd soorten of soorten bamboe. Op het vasteland van de Verenigde Staten groeit bamboe in het zuiden van Florida, aan de kust van Californië en in de hele Golfstaten.
Recept Ideeën
Recepten met verse bamboescheuten. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben verse bamboescheuten gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 99 Ranch Market Dahua Supermarkt 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20  Nijiya-markt Nijiya-markt - Japans dorpsplein 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: verse bamboescheuten op Buford Farmers Market  Richmond New May Richmond New May Wah supermarkt 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Takashimaya Food Hall en Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan Ongeveer 615 dagen geleden, 7/03/19 Opmerkingen van de deler: verse groenten en fruit uit heel Japan en Azië  SeeWoo æ³ - 和行 In de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 683 dagen geleden, 27-4-19 Commentaar van de Deler: Verse bamboescheuten  Loon Fung Supermarket New Moon supermarkt in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Commentaar van de deler: Fresh!  H Mart In de buurtPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 715 dagen geleden, 26/03/19 |
