Beschrijving / smaak
Een mix van zowel pompoen als pompoen, de Cubaanse pompoen is een felgekleurde variëteit die een glad, fijn gestructureerd vruchtvlees produceert en een rijke smaak biedt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cuban Squash is beschikbaar van eind september tot december.
Voedingswaarde
Deze pompoen bevat weinig natrium en veel vitamine A en biedt een behoorlijke hoeveelheid vitamine C en voedingsvezels.
Toepassingen
Deze pompoen is een heerlijke 'pompoentaart'. Voeg toe aan gebakken ovenschotels. Gebruik als vervanging voor pompoen, flespompoen, eikel of pompoen. Bewaar op een droge, koele plaats. Een uitstekende keeper.
Geografie / geschiedenis
Deze pompoen is vooral populair in Spaanse gemeenschappen en in het hele Caribisch gebied. Bekend onder vele namen, sommige omvatten groene pompoen, West-Indische pompoen, paddenrug, Jamaicaanse pompoen, calabaza, soms gespeld als calabasa, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama en giraumon. De Cubaanse pompoen bloeit op een volwassen bodem in de Verenigde Staten, het Caribisch gebied en Midden- en Zuid-Amerika. In Florida verwijst calabaza naar de Cubaanse pompoen, ook wel Cubaanse pompoen genoemd.
