| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Rainbow Mix ™ biedt een breed scala aan microgreens die variëren in kleur, vorm, smaak en textuur. De kleine bladeren zijn gemiddeld 5 tot 7 centimeter lang en variëren in kleur van heldergroen, donkerpaars tot mengsels van zowel paars als groen. De platte en buigzame bladeren kunnen over het oppervlak wat nerven hebben en kunnen rond, ovaal, hartvormig, lang of slank zijn met gladde randen. Micro Rainbow Mix ™ is knapperig en mals met groene, aardse smaken vermengd met zoete en peperachtige tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Rainbow Mix ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Rainbow Mix ™ bestaat uit een verscheidenheid aan kleine, jonge, eetbare groenten die veranderen met de beschikbaarheid en kunnen bestaan uit microkool, micro-mosterd, micro-radijs, microbiet, micro-rode amarant, micro-mizuna, micro-paarse koolrabi, micro-paarse daikon, micro peperkers, micro snijbiet en micro tatsoi. Deze microgreens worden 14-21 dagen na het zaaien geoogst en staan bekend om hun zachte textuur, ongebruikelijke kleuren en uitgesproken smaken. Micro Rainbow Mix ™ geniet de voorkeur van chef-koks vanwege zijn milde smaak en wordt het meest gebruikt als garnering op een breed assortiment aan gerechten.
Voedingswaarde
Micro Rainbow Mix ™ bevat vitamine A, C en E, calcium en kalium.
Toepassingen
Micro Rainbow Mix ™ is het meest geschikt voor rauwe toepassingen omdat hun delicate textuur niet bestand is tegen bereidingen onder hoge temperaturen. De smaak van de mix biedt een milde en aangename balans tussen aards, bitter, pittig en zoet, en ze worden meestal vers geserveerd als garnering en kunnen zowel in voorgerechten als hoofdgerechten worden gebruikt. Ze kunnen ook over vlees, salades, geroosterde groenten worden gestrooid, in sandwiches worden geplaatst en worden geserveerd met soep, stoofpot, curry of roerbakken. Micro Rainbow Mix ™ past goed bij zeevruchten, vlees zoals gevogelte, varkensvlees, rundvlees en lamsvlees, fruit zoals aardbeien, appels, dadelpruimen, bosbessen en perziken, erfstuktomaten, pompoen, bonen, erwten, broccoli, uien, knoflook, en zachte kazen. Ze zijn 5-7 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Micro Rainbow Mix ™ wordt veel gebruikt door restaurantchefs om gerechten te verbeteren zonder extra voorbereidingstijd. De mix biedt chef-koks een handige mix van ongebruikelijke smaken, texturen en kleuren die niet alleen een visueel aantrekkelijk maar ook diepte aan een gerecht toevoegen. Micro Rainbow Mix ™ wordt ook vaak gebruikt als groene salade of garnering bij cateringevenementen, omdat ze compatibel zijn met vele smaken en gemakkelijk snel en efficiënt op een groot aantal borden kunnen worden gebruikt.
Geografie / geschiedenis
Micro Rainbow Mix ™ is gemaakt in de jaren 1990-2000 in Californië als onderdeel van de groeiende microgreen- en Petite® Green-beweging. Tegenwoordig is Micro Rainbow Mix ™ te vinden via geselecteerde distributeurs, gespecialiseerde kruideniers en online zaadcatalogi in de Verenigde Staten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Louisiana aankoop | San Diego CA | 716-946-7953 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, Californië | 760-230-6747 ex. 5 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-6747 |
| Kust Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Alexander is op 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Cody is bij de Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Amerikaanse pizzaproductie | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Monteferante Foods | CA-weergave | 310-740-0194 |
| RoVino Rotisserie + Wijn | San Diego CA | 619-972-6286 |
| The Perfect Paris-Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ambachtelijk huis | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Derde hoek Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gemeenschappelijke koffie - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Schud en meng | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego CA | 619-719-6924 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Bijenbalkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Beach Plum Kitchen | Carlsbad CA | 760-688-8682 |
| Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Recept Ideeën
Recepten met Micro Rainbow Mix ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
