| Garcia biologische boerderijen | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Meiwa kumquats zijn rond van vorm, met een gemiddelde grootte van 3 centimeter in diameter. Ze hebben een dikke, aromatische schil die rijk is aan vluchtige oliën, die een zoete smaak hebben. Meiwa kumquats zijn volledig eetbaar, inclusief af en toe zachte zaden. Het vruchtvlees is zuur, en als je zowel de schil als het vruchtvlees consumeert of gebruikt, ontstaat er een zoetzure smaakbalans.
Seizoenen / beschikbaarheid
Meiwa kumquats zijn verkrijgbaar in de winter tot en met de lente.
Actuele feiten
Meiwa kumquats worden botanisch geclassificeerd als Fortunella crassifolia. Ronde kumquats worden over het algemeen als zoeter beschouwd dan de ovale variëteiten, en de Meiwa wordt soms zoete kumquat genoemd. Kumquats werden oorspronkelijk geclassificeerd als Citrus japonica, citrus van Japan, totdat ze hun eigen unieke genus onderscheiding kregen in 1915. Het nieuwe geslacht werd genoemd naar de tuinder Robert Fortune, die de kumquat in 1846 in Europa introduceerde.
Voedingswaarde
Meiwa kumquats bevatten veel vitamine C en bevatten goede hoeveelheden vitamine A, E en B-complex. Ze bevatten ook antioxidantrijke flavonoïden, die meer geconcentreerd zijn in de huid. De huid bevat ook grote hoeveelheden vezels en pectine, evenals vluchtige oliën die zowel gezondheidsvoordelen als essentiële oliën bieden.
Toepassingen
Meiwa kumquats zijn volledig eetbaar, waardoor ze veelzijdig zijn in zowel zoete als hartige toepassingen. Ze kunnen vers, gekookt of geconserveerd worden gegeten. Ze kunnen ook worden gebruikt als ingrediënt in desserts, dranken en salsa's. Ze passen goed bij wit vlees, zeevruchten, rood vlees, chilipepers, kruiden en romige kazen. Bewaar Meiwa-kumquats maximaal een week bij kamertemperatuur, in de koelkast maximaal drie weken.
Etnische / culturele info
Volgens de Japanse botanicus Chozaburo Tanaka werden Meiwa kumquats per ongeluk in Japan geïntroduceerd door een schipbreukeling van de Chinese zeeman. De zeeman droeg bewaarde kumquats in zijn zak toen hij aanspoelde in Suruga Bay aan de oostkust van het hoofdeiland van Japan. Zaden van de geconserveerde kumquat werden geplant en gekweekt in de prefectuur Shizuoka en volgens Tanaka stond de boom nog aan het begin van de 20e eeuw.
Geografie / geschiedenis
Meiwa-kumquats komen oorspronkelijk uit China. Ze zijn een natuurlijke hybride van Nagami en Marumi kumquats. Ze werden tijdens de Meiwa-periode tussen 1764 en 1771 vanuit China naar Japan gebracht, vandaar hun voornaam en hun eerdere classificatie als Citrus japonica. Meiwa kumquats werden in 1910 in de Verenigde Staten geïntroduceerd. De commerciële teelt van Meiwa kumquats is bescheiden in vergelijking met de meer bekende ovale variëteiten. Ze worden verbouwd in de provincie Chekiang in China en tot op zekere hoogte in de prefectuur Fukuoka in Japan. De bomen worden ook gekweekt als sierplanten in de Verenigde Staten. Ze zijn te zien op boerenmarkten en speciaalzaken.
Recept Ideeën
Recepten met Meiwa Kumquats. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Bakt door bruine suiker | Kumquat Curd |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Meiwa Kumquats gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Opmerkingen van de deler: Meiwa kumquats  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Commentaar van de deler: Meiwa kumquat |
