| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
Bananenbladeren zijn groot, breed, langwerpig en licht afgerond, gemiddeld twee meter lang, een halve meter breed en 8-12 bladeren per boom. Het oppervlak van de bladeren is wasachtig, flexibel en glanzend en varieert in kleur van limoengroen, olijfgroen tot donkergroen. Er is een centrale hoofdnerf die over de lengte van het blad loopt en aan weerszijden van de hoofdnerf bevinden zich twee lamellen, of bladhelften. De bladeren hebben geen vertakte nerven, waardoor ze gemakkelijk kunnen scheuren. Bananenplanten hebben ook een pseudostem, een valse stengel die eruitziet als een stam, maar bestaat uit meerdere vlezige bladscheden die elkaar strak overlappen. Bananenbladeren hebben een grasachtige en zoete, groene smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bananenbladeren zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Bananenbladeren, botanisch geclassificeerd als Musa acuminate, groeien op een overblijvende kruidenstruik die lijkt op een boom maar is geclassificeerd als een plant. Er zijn veel soorten bananenplanten die groeien in tropische streken, en sommige kunnen wel 7-8 meter hoog worden. Bananen worden verondersteld een van 's werelds eerste gecultiveerde vruchten te zijn geweest, en de bladeren zijn een populair kookgereedschap geworden. Bananenbladeren worden meestal niet geconsumeerd, maar worden gebruikt als een waterdichte verpakking om voedsel te koken en smaak toe te voegen. Naast koken worden ze ook gebruikt als bordvoeringen, kopjes, kommen en als schrijftablet.
Voedingswaarde
Bananenbladeren bevatten polyfenolen, dit zijn natuurlijke antioxidanten. Sommige van deze polyfenolen komen ook voor in groene thee.
Etnische / culturele info
Naast culinaire toepassingen worden bananenbladeren ook gebruikt in de boeddhistische en hindoeïstische religie als versiering en als kommen, borden en offergaven bij speciale religieuze vieringen zoals huwelijksceremonies. Ze worden ook gebruikt in India en de Filippijnen om hekken en rieten daken te bouwen en zijn zelfs als parasol gebruikt.
Geografie / geschiedenis
Bananenbomen worden verondersteld hun oorsprong te hebben in Zuidoost-Azië tussen 8.000 en 5.000 v.Chr., Werden vervolgens via ontdekkingsreizigers naar de nieuwe wereld verspreid en werden eind jaren tachtig commercieel gekweekt. Tegenwoordig zijn bananenbladeren overal verkrijgbaar in gespecialiseerde markten en bij online retailers over de hele wereld, waaronder Azië, Zuidoost-Azië, Centraal-Afrika, Latijns-Amerika, Europa, Australië, de Verenigde Staten en het Caribisch gebied.
Recept Ideeën
Recepten met bananenbladeren. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Banana Leaves gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 carrefour transmart lebak bulus In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 82 dagen geleden, 17/12/20 Commentaar van de deler: daun pisang  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 204 dagen geleden, 18-08-20 Opmerkingen van de deler: Bananenbladeren  Blok M vierkante carrefour In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 399 dagen geleden, 2/05/20 Commentaar van de deler: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati op marktdag In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 414 dagen geleden, 20/01/20 Opmerkingen van de deler: bananenbladeren op marktdagen  El Rancho-markt El Rancho Market - 19e Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 NabijGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Centrale markt van Athene Griekenland Ster verse IKE Centrale markt van Athene L13 00302104814843 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 568 dagen geleden, 20/08/19 Opmerkingen van de deler: Bananenbladeren  Las Montanas # 3 Supermarkt Las Montanas Supermarkt 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Lola's markt Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Opmerkingen van de deler: Bananenbladeren worden uitgepakt in een kraam om te worden verkocht op de Tekka-markt.  Little India Singapore Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Opmerkingen van de deler: Bananenbloemen vers ..  Jon's Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Centrale markt van Athene Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 624 dagen geleden, 25/06/19 Commentaar van de deler: Banana Leaves |
