Alleen taugé

Mung Beans Sprouts





Kweker
Biologisch geteeld in de zon Startpagina

Beschrijving / smaak


Taugé zijn de jonge scheuten van de mungboon. Ze hebben kleine lichtgele bladeren die aan een zilverachtig helderwitte scheut zijn bevestigd. Taugé bieden knapperigheid en een subtiele nootachtige smaak met een hoog watergehalte. Voorzichtigheid is geboden bij het kweken en bereiden van spruiten om besmetting te voorkomen; raadpleeg de FDA-website voor meer informatie.

Seizoenen / beschikbaarheid


Taugé zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Actuele feiten


Taugé, ook wel mung taugé genoemd, is wetenschappelijk bekend als Vigna radiate en behoort tot de Fabaceae of peulvruchtenfamilie. Elk zaad dat ontkiemt, wordt een spruit en hoewel een verscheidenheid ervan geschikt is om te ontkiemen voor culinaire doeleinden, zijn taugé een van de meest gebruikte.

Voedingswaarde


Taugé is een van de meest voedzame voedingsmiddelen en vormt een uitstekende bron van vitamines, mineralen, eiwitten en enzymen. Taugé bevatten weinig calorieën en veel vitamine K, vitamine C, ijzer, foliumzuur en vezels. Gekiemde zaden kunnen bacteriën dragen en moeten daarom worden vermeden door zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Toepassingen


Taugé worden in de volksmond gebruikt in de Aziatische keuken. Voeg toe aan roerbakgerechten van vlees, groente of tofu. Serveer bovenop noedelsoepen of rijstbereidingen. Gebruik als vulling bij het maken van loempia's en sushi. Voeg rauwe verse taugé toe aan salades of stop ze in sandwiches en wraps om textuur en vocht toe te voegen. Om verwelking te voorkomen, roerbak de spruiten niet langer dan dertig seconden om knapperigheid en textuur te behouden. Het koken van spruiten helpt ook bij het doden van mogelijke bacteriën die in de spruiten kunnen zitten.

Etnische / culturele info


Taugé zijn ook bekend als moyashi in Japan, yar tsai in Mandarijn China en ngar choy in Kantonees Chinees.

Geografie / geschiedenis


Aangenomen wordt dat de mungboon afkomstig is uit Noordoost-India, waar hij sinds de oudheid wordt verbouwd. Tegenwoordig wordt het verbouwd in delen van Australië, Thailand, India en andere Aziatische landen. In 1830 werd het voor het eerst gekweekt in de Verenigde Staten, waar het oorspronkelijk bekend stond als de Chickasaw-erwt. De commerciële productie van taugé in de Verenigde Staten vindt tegenwoordig voornamelijk plaats in Oklahoma, Texas en Californië. Kies bij het kweken van spruiten zaden die heel en heldergroen van kleur zijn voor het beste resultaat.

Aanbevolen restaurants


Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Leucadia Pizza Point Loma San Diego CA 619-295-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Gelukkige zoon San Diego CA 619-806-6121
Kappa Sushi San Diego CA 858-566-3388
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
PFC Fitnesskamp Carlsbad CA 888-488-8936
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego CA
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Grote Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
UCSD Afdeling Voedsel en Voeding Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Voedsel van vreugde San Diego CA 858-531-6616
Supannee House of Thai San Diego CA 619-795-8424
Lekkere sushi Coronado CA 619-435-2771
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Bruggen bij Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Adobe Blijf San Diego CA 858-550-1000
Grapefruit Grill Solana Beach CA 858-792-9090
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Laat de andere 13 ...
Harvest Kitchen (Corp Lunch) CA-weergave 619-709-0938
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Bali Hai Restaurant San Diego CA 619-222-1181
Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) Carlsbad CA 619-272-0203
Cafe Dankbaarheid San Diego San Diego CA
The Flavour Chef (Catering) CA-weergave 619-295-3172
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Vista Valley CA-weergave 760-758-2800
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Golden Door San Marcos CA 760-761-4142
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Recept Ideeën


Recepten met Mung Beans Sprouts. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Gekke veganistische keuken Veganistische Koreaanse Bibimbap
Speel. Partij. Plan. Snel en gemakkelijk Pad Thai
Eet en stof Salade met Phut, Avocado en Tauge

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Mung Beans Sprouts gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 54722 Kukje-supermarkt Kukje-markt
2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 383 dagen geleden, 21/02/20

Deel Pic 52080 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Nature fresh SA
Centrale markt van Athene Griekenland Y-14 NabijAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 526 dagen geleden, 10/01/19
Opmerkingen van de deler: taugé

Deel Pic 47215 Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 688 dagen geleden, 22-4-19
Commentaar van de deler: Mungbeans

Populaire Berichten