Beschrijving / smaak
Paarse Pepino-meloenen zijn ovaal en hebben een langwerpige vorm die aan het uiteinde taps toeloopt. Ze zijn groter dan gele soorten en zijn 15 centimeter lang en 6 centimeter breed. De gladde huid is dun, lichtpaars en bedekt met donkerpaarse strepen. Wanneer het volledig rijp is, is het vruchtvlees van een Purple Pepino-meloen donkergeel tot lichtoranje met een sappige, meloenachtige textuur en een zoet, honingachtig aroma en smaak. In het midden is een ondiepe holte met kleine, eetbare zaden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paarse Pepino-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer en de herfstmaanden.
Actuele feiten
Paarse Pepino-meloenen zijn tropische vruchten die botanisch worden geclassificeerd als Solanum muricatum. Het zijn geen meloenen, noch zijn ze verwant aan meloenen. Pepinovruchten behoren tot de nachtschadefamilie, verwant aan de tomaat en aubergine. Ze worden soms Purple Melon Pear of Pepino Dulce morado genoemd. In Indonesië worden ze Buah Pepino genoemd en worden ze ook wel Melodic Fruit genoemd. De paarse variant is zeldzamer dan de gele variant buiten het Andesgebied, Nieuw-Zeeland en Indonesië.
Voedingswaarde
Paarse Pepino-meloenen zijn een goede bron van bètacaroteen, vitamine C en kalium en zijn rijk aan voedingsvezels. Ze zijn zeer hydraterend met water dat 95% van de vrucht uitmaakt. De paarse vruchten bevatten flavonoïden en fenolen die antioxiderende voordelen bieden. Ze hebben ook een lage glycemische schaal en zijn ideaal voor diabetici.
Toepassingen
Paarse Pepino-meloenen worden meestal rauw en gekoeld gegeten. De schil van volledig gerijpt fruit is eetbaar en kan naar smaak blijven zitten of worden verwijderd. Ze kunnen in vieren of plakjes worden gesneden. Het vruchtvlees kan van de schil worden gehaald en aan smoothies worden toegevoegd of voor dranken worden gepureerd. De hele vrucht kan worden geperst, hoewel de schil wat bitterheid aan de smaak kan geven. Paarse Pepino-meloenen zijn zeer bederfelijk en kunnen in de koelkast 2 tot 3 dagen worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Maleisië is Purple Pepino-meloen te vinden op markten in de Cameron Highlands, waar ze vaak worden verkocht als “Cameron-appel”. Het fruit wordt voornamelijk verkocht aan toeristen die het eiland bezoeken, waardoor het de bijnaam 'toeristenfruit' heeft gekregen. De Cameron Highlands ligt iets meer dan 150 kilometer ten noorden van Kuala Lumpur en is de grootste theeproducerende regio in Maleisië. Buiten dit gebied wordt Purple Pepino-meloen in het Indonesisch Pepino Ungu genoemd.
Geografie / geschiedenis
Paarse Pepino-meloenen komen oorspronkelijk uit de Andesregio van Zuid-Amerika, waar ze door de mensen in Colombia, Peru en Chili 'cachum' of 'cachuma' werden genoemd. De Spanjaarden gaven het de naam ‘pepino’ omdat het op een komkommer leek, en voegden de omschrijving ‘dulce’ toe om onderscheid te maken tussen de twee. De Spanjaarden brachten Pepino-meloenen naar Europa en ze werden ergens in de 19e eeuw naar Nieuw-Zeeland en Indonesië gebracht. In Maleisië en Indonesië worden de vruchten ook voor medicinale doeleinden gebruikt en worden ze vaak gebruikt om spijsverteringsstoornissen te behandelen. Nieuw-Zeelandse plantkundigen ontwikkelen verbeterde Purple Pepino-meloenvariëteiten, zoals de grote Hortcolomb. Paarse Pepino-meloenen groeien ver boven zeeniveau in koelere, gematigde streken en worden hoogstwaarschijnlijk gezien in delen van Maleisië, Nieuw-Zeeland, West-Australië en Chili.
Recept Ideeën
Recepten met Purple Pepinos. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Feest Magazine | Komkommersaus | |
| Mijn Berkeley Bowl | Geschroeide Pepino Meloen Met Glas Noedelsalade |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Purple Pepinos gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 629 dagen geleden, 20/06/19 Commentaar van de deler: komkommers |
