| Penryn Orchard-specialiteiten | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Maru-dadelpruimen zijn petite, semi-squat en ronde dadelpruimen met een rode, gekonfijte sinaasappelschil en kenmerkende bleke bladgroene toppen. Een perfect rijpe Maru-persimmon voelt halfzacht aan. Het vruchtvlees zal qua textuur zacht en sappig zijn, de kleur van gebrande suiker en kaneel, en beladen met maximaal acht grote platte zaden met een patroon in de vorm van een ster wanneer ze doormidden worden gesneden. Ongeacht de zaden is de smaak van Maru-dadelpruimen opmerkelijk warm en zoet, gevuld met nuances van vanille, peer, honing en dadels.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Maru-kaki's zijn tijdens de wintermaanden voor een korte tijd verkrijgbaar bij Penryn Orchards.
Actuele feiten
De Maru-kaki is eigenlijk het achtervoegsel dat wordt gegeven aan een groep van verschillende kaki's, wat betekent dat het een soort kaki versus variëteit is. Alle kaki's van het Maru-type worden geclassificeerd als Diospyros-kaki en behoren tot de familie Ebenaceae. Hoewel de naam Maru verschillende dadelpruimen omvat, blijven ze relatief obscuur op de commerciële markt en kunnen ze alleen maar aanspraak maken op de wereldwijde status van minderjarig fruit. Astringency speelt een grote rol in de ontwikkelingsstadia van de meeste dadelpruimen, maar niet de Maru-persimmon. Maru-dadelpruimen behoren tot een obscure familie die bekend staat als bestuivingsvariant, wat betekent dat vanwege de tannines die zich in de vrucht ontwikkelen, het vruchtvlees bruin wordt tijdens het rijpen.
Toepassingen
Maru-dadelpruimen kunnen zowel in zoete als hartige toepassingen worden gebruikt. Als ze stevig rijp zijn, hebben ze de voorkeur als vers als salade-ingrediënt en als dessertgarnituur. Rijpe Maru-dadelpruimen kunnen aan salsa's worden toegevoegd, worden gebruikt om sauzen, purees, jam te maken en als extra ingrediënt voor marinades. Ze kunnen ook worden gebakken, als hoofdingrediënt in brood, koekjes, cakes en ijs. Maru-dadelpruimen passen goed bij pompoenen, pompoenen, heldere verse kazen zoals milde chevre, oude kazen zoals manchego en parmezaanse kaas. Ze passen ook goed bij basilicum, rucola, pepitas, amandelen, vijgen, peren, gekonfijte abrikozen, gegrilde schaaldieren en varkensvlees.
Etnische / culturele info
De naam persimmon is eigenlijk een aangenomen naam voor de vrucht. Het werd oorspronkelijk gebruikt door Algonquian-indianen in Noord-Amerika, misschien verwijzend naar de Amerikaanse persimmon, Diospyros virginiana, die nog steeds in het wild groeit. Hoewel de naam 'persimmon' van Amerikaanse oorsprong is, werden de belangrijkste cultivars die voor het eerst naar de Verenigde Staten werden gebracht in de jaren 1800 vanuit Japan meegenomen. De transcontinentale spoorweg wordt gecrediteerd voor de distributie van kaki-dadelpruimen
Geografie / geschiedenis
Maru-dadelpruimen komen oorspronkelijk uit Japan. Ze zijn genaturaliseerd in Zuidoost-Azië, de Middellandse Zee, Amerika en Nieuw-Zeeland. Ze geven de voorkeur aan een subtropisch tot mild, gematigd klimaat. Omdat ze een bestuivingsvariant zijn, hebben ze bestuiving nodig om kwaliteitsfruit te produceren. Het Maru-persimmon-seizoen is kort, maar het vereist inspanningen om gewassen van hoge kwaliteit te behouden. Na het slapende winterseizoen moet het gezette fruit in het voorjaar worden verdund om de vruchtgrootte en opbrengst te maximaliseren. Een andere sleutel tot succesvolle seizoenen is het planten van gezelschapsgewassen, zoals klaver en wilde bloemen, in de buurt van de persimmonbomen, waardoor bijen bijna het hele jaar door een voedselbron zijn.
Recept Ideeën
Recepten met Maru Dadelpruimen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Maru Dadelpruimen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe je een knoflookvlecht maakt
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 112 dagen geleden, 18/11/20 Opmerkingen van de deler: Maru-kaki's uit de boomgaard van Penryn  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 121 dagen geleden, 11/09/20 Commentaar van de Sharer: Maru Persimmons van Penryn Orchards  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 128 dagen geleden, 11/02/20 Opmerkingen van de deler: Maru-kaki's uit de boomgaard van Penryn  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 525 dagen geleden, 10/02/19 Commentaar van de Sharer: Eerste van het seizoen Maru Persimmons !!! Penryn Orchards |
