Beschrijving / smaak
Knoflookvlechten bevatten twaalf tot vierentwintig hele bollen die aan elkaar zijn gevlochten door de stelen. De knoflookstengels worden gedempt en aan elkaar geweven om een gevlochten patroon te creëren dat de knoflookbollen in elkaar grijpt in een verticale weergave. De knoflookbollen in vlechten zijn schoon met de wortels bijgesneden. De kleur en grootte van de knoflook, de lengte van de stengels en de smaak variëren afhankelijk van het type knoflook dat wordt gebruikt en de leeftijd van de vlecht.
Seizoenen / beschikbaarheid
Knoflookvlechten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Knoflook, botanisch geclassificeerd als Allium Sativum, heeft een van de grootste genomen van alle gecultiveerde planten en behoort samen met bieslook, sjalotten en uien tot de leliefamilie. Knoflook is de algemene naam die is gewijd aan honderden soorten die verder kunnen worden ingedeeld in hardnekkige en zachte halstypen. Softneck-knoflooksoorten zijn gemakkelijker te vlechten dan hardnekkige knoflooksoorten, simpelweg omdat de stelen gemakkelijker te bewerken zijn. Silverskin-knoflooksoorten worden het meest gebruikt en hebben de voorkeur voor vlechten.
Voedingswaarde
Knoflookvlechten bevatten knoflookbollen die rijk zijn aan mangaan, vitamine C, vitamine B6 en allicine, een enzym dat niet alleen verantwoordelijk is voor het intense aroma en de smaak van knoflook, maar ook bekend staat om zijn antivirale eigenschappen.
Toepassingen
Verse gevlochten knoflook kan door elkaar worden gebruikt in bereidingen die traditionele knoflook vereisen. Snijd eenvoudig een knoflookbol uit de vlecht en scheid de kruidnagels van de bol om te beginnen met koken. Zorg ervoor dat u de knoflookbollen gebruikt vanaf de bovenkant van de vlecht, omdat deze de vlecht intact houdt. Gevlochten knoflook wordt vaak puur als sierartikel verkocht, dus wees voorzichtig bij het kopen van gevlochten knoflook voor decoratieve doeleinden, aangezien de versheid niet kan worden gegarandeerd. Verse knoflookvlechten die voor voedselbereidingen worden gebruikt, moeten binnen zes maanden worden gebruikt, siervlechten gaan minimaal twee jaar mee.
Etnische / culturele info
Er zijn veel verslagen in de geschiedenis van overtuigingen en folklore rond vlechten van knoflook. In veel Europese landen, zoals Italië, Griekenland en Engeland, werden ze in huishoudens en winkels opgehangen als een middel om kwaad, geesten, ziekten en negatieve energieën af te weren. In het oude Griekenland werd knoflook beschouwd als een van de beste manieren om het boze oog af te weren en vlechten werden op grote schaal gebruikt om zuigelingen en jonge kinderen te beschermen waarvan werd aangenomen dat ze het meest vatbaar waren voor de gevaren ervan.
Geografie / geschiedenis
Traditioneel werd knoflook in vlechten geregen om het te drogen en op te slaan. Door de bovenkant van de knoflook op deze manier vast te houden, werd ook de versheid van de bollen verlengd. De vlechten werden in de loop van de geschiedenis door veel verschillende oude culturen als voedsel, medicinaal en spiritueel gebruikt. Tegenwoordig zijn de vlechten voornamelijk een decoratief item en ook een handige manier om knoflook te bewaren voor gebruiksgemak in de keuken.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
Recept Ideeën
Recepten die knoflookvlechten van 18 inch bevatten. Een is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Tuintherapie | Hoe knoflook te vlechten |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Garlic Braids 18 gedeeld bij het gebruik van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ballard Farmer's Market Uitlopers Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NabijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20 Opmerkingen van de Sharer: er gaat niets boven verse knoflook ... behalve geroosterde knoflook :) |
