| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Brandy Bush-planten hebben aromatische, stervormige, gele bloemen die vanaf het midden van het natte seizoen in vruchten veranderen. De vruchten van de Brandy Bush-plant zijn rond en klein en meten ongeveer een kwart inch in diameter. Als ze volwassen zijn, verandert hun kleur van groen in een gedempte rood / oranjebruine tint. Brandy Bush-vruchten bieden een zoete en licht samentrekkende smaak. Naast de vrucht is de Brandy Bush-plant herkenbaar aan zijn grijsgroene bladeren die bedekt zijn met fijne haren en eerder rechtop groeien dan neerwaarts hangen, zoals veel andere planten van de Tiliaceae-familie.
Seizoenen / beschikbaarheid
In Zuid-Afrika zijn Brandy Bush-vruchten klaar om midden in het natte seizoen tot halverwege het droge seizoen (tussen februari en augustus) te oogsten.
Actuele feiten
Brandy Bush-fruit groeit aan de kleine boom of struik die botanisch bekend staat als Grewia flava DC, een lid van de Tiliaceae-familie. Ook bekend als Velvet Raisin, biedt de vrucht van de Brandy Bush-boom een waardevolle bron van levensonderhoud en voedselzekerheid in gebieden op het platteland van Zuid-Afrika waar andere gewassen hebben gefaald.
Voedingswaarde
Brandy Bush-planten bevatten van nature veel suiker en vormen een bron van calorieën in het Zuid-Afrikaanse dieet. De wortels van de Brandy Bush-plant worden ook vermalen en gecombineerd met eierschalen om een plaatselijke behandeling voor brandwonden te maken.
Toepassingen
Vruchten van de Brandy Bush zijn in hun geheel eetbaar als tussendoortje, vers of gedroogd. De vruchten met een hoog suikergehalte kunnen ook worden gefermenteerd om Kgadi-traditioneel bier, wijn en een brandewijn te maken die bekend staat als mampoer. De Brandy Bush-vruchten kunnen ook worden gedroogd en vermalen om pap te maken. De Tswana-bevolking maakt een gewaardeerde delicatesse van Brandy Bush-fruit door de gepureerde vruchten te combineren met gedroogde sprinkhaan. Een bijproduct van de Brandy Bush-vrucht, een aardappelachtige schimmel die bekend staat als Terfeza pfeilii, levert ook een belangrijke voedselbron in Zuid-Afrika. Brandy Bush-vruchten moeten binnen een paar weken na het oogsten worden gebruikt of worden gedroogd en bewaard voor later gebruik.
Etnische / culturele info
De vrucht van de Brandy Bush wordt in veel volksverhalen van de Bosjesmannen van Botswana genoemd. Naast de vruchten van de Brandy Bush-plant kan de schors worden gebruikt om manden en touwen te maken, van de takken om wandelstokken, vechtstokken en pijl en boog te maken, en van de twijgen om tandenborstels te maken. Aangenomen wordt dat de stokken van de boom, wanneer ze in de grond worden geduwd, bescherming bieden tegen blikseminslagen. De vruchten van de Brandy Bush-plant vormen ook een waardevol voer voor runderen, parelhoen en wilddieren zoals kudu en steenbok, vooral tijdens het droge seizoen.
Geografie / geschiedenis
De Brandy Bush is inheems in Zuid-Afrika, Botswana, Zimbabwe en Swaziland. Planten groeien in loofbossen en struikgewasgebieden. De Brandy Bush-plant geeft de voorkeur aan zandgronden en groeit meestal onder het schaduwrijke bladerdak van andere inheemse Afrikaanse bomen, zoals de Acacia erioloba. Eenmaal gevestigde bomen vertonen enige vorsttolerantie, maar tijdens de eerste twee jaar van de groei moet worden gezorgd voor bescherming tegen extreme kou en tegen harde wind.
