| Munak boerderij |
Beschrijving / smaak
Ananas-meloenen zijn kleine tot middelgrote, ovale vruchten met een gemiddelde diameter van 12 tot 17 centimeter. De korst is stevig, variërend in kleur van groen tot goudgeel, afhankelijk van de rijpheid, en is bedekt met een ruw, geelbruin gaas. Onder de dunne korst is het vruchtvlees waterig met een zachte maar dichte consistentie en omsluit het een kleine holte van lichtbruine zaden die zijn gesuspendeerd in een geleiachtige vloeistof. Het vruchtvlees varieert ook in kleur van bleekgeel tot ivoor, maar afhankelijk van de specifieke variëteit kan het ook bleekgroen, oranje of wit lijken. Ananas-meloenen hebben een opmerkelijk, geparfumeerd aroma dat lijkt op de geur van ananas. Als ze rijp zijn, hebben de meloenen een zoete, tropische en bloemige smaak, gevolgd door een zwakke, karamelachtige nasmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ananas-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Ananas-meloenen, botanisch geclassificeerd als Cucumis melo, zijn zoete vruchten die behoren tot de reticulatusgroep, die meloenen omvat met korst bedekt met een ruw net. Ananas in het Frans en Italiaans betekent 'ananas' en de meloen dankt zijn tropische naam aan zijn zoete, bloemige smaak en aroma. Ananas-meloenen hebben in de loop van de tijd ook veel andere namen gekregen, waaronder Sharlyn-meloenen, Ananas-meloenen, Khoob-meloenen, Israëlische meloenen of meloenen uit het Midden-Oosten, en Ananas D'Amerique a Chair Verte in Frankrijk. Ananas-meloenen worden beschouwd als enigszins zeldzaam, seizoensgebonden gevonden door gespecialiseerde telers, en er zijn meerdere zoete meloenvariëteiten die qua uiterlijk variëren die over het algemeen onder de naam Ananas worden geëtiketteerd op lokale markten en huistuinen.
Voedingswaarde
Ananas-meloenen zijn een goede bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die het immuunsysteem kunnen stimuleren en ontstekingen kunnen verminderen. De meloenen bevatten ook vezels, foliumzuur, kalium, magnesium, koper en vitamine K.
Toepassingen
Ananas-meloenen zijn het meest geschikt voor verse bereidingen en kunnen zowel in zoete als hartige gerechten worden verwerkt. Het knapperige vruchtvlees kan worden gesneden of in blokjes gesneden en gemengd in fruit- en groene salades, geserveerd met robuuste kazen als voorgerecht, of geserveerd in koude soepen. De meloenen kunnen ook worden gemengd tot cocktails, smoothies en sappen of worden uitgehold en gebruikt als een serveerschaal voor desserts of fruitschalen. Ananas-meloenen passen goed bij gezouten vlees zoals prosciutto, kazen zoals schapenmelk of geit, yoghurt, fruit zoals bessen, druiven, watermeloenen, aardbeien, citrus en honingdauw, en aromaten zoals gember, munt en koriander. Het wordt aanbevolen om hele Ananas-meloenen op kamertemperatuur te bewaren en wanneer ze worden gesneden, moeten de plakjes maximaal drie dagen in een afgesloten bak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Thomas Jefferson kweekte in 1794 Ananas-meloenen op zijn landgoed, Monticello. De twee hectare grote tuin bevatte meer dan driehonderd soorten exotische groenten en fruit en verwierf bekendheid onder de tuinbouwgemeenschap vanwege zijn ultramoderne tuinieren. Jefferson heeft ook gedetailleerde logboeken samengesteld over veel van de planten in de tuin, wat moderne onderzoekers heeft bijgestaan bij hun voortgezette studies. In 2009 werd één onderzoek uitgevoerd, waarbij Ananas-meloenen werden gebruikt als onderdeel van een DNA-project bij Texas A&M. Het onderzoek had tot doel de meloenkabouter en honderden DNA-merkers in kaart te brengen. Met behulp van deze kaart kunnen plantenveredelaars nieuwe meloenvariëteiten blijven produceren met verbeterde smaken, ziekteresistentie en droogtetolerantie.
Geografie / geschiedenis
De geschiedenis van Ananas-meloenen is grotendeels onbekend, en sommige experts hebben het in verband gebracht met oudere meloenvariëteiten die voorkomen in regio's van Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De zoete meloenvariant werd populair in de Verenigde Staten en werd voor het eerst gedocumenteerd in de 19e eeuw, waar het in 1824 in meerdere Amerikaanse zaadcatalogi voorkwam. Ananas-meloenen werden ook beroemd vermeld in M.M. Vilmorin-Andrieux 'boek' The Vegetable Garden 'in 1885. Tegenwoordig zijn Ananas-meloenen enigszins zeldzaam om te vinden en worden ze verbouwd voor speciale markten, vooral in Europa en de Verenigde Staten. De Ananas-meloenen op de bovenstaande foto werden geteeld op Munak Ranch, een boerderij in de Upper Salinas Valley in het Paso Robles-gebied van Californië.
Recept Ideeën
Recepten met Ananas Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cook Niche | Ananas Meloen & Champagne Soep | |
| Cupcakes + boerenkool | Meloen Salade Met Esdoorn |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Ananas Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Commentaar van de Sharer: Ananas Melons is nu in het seizoen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Commentaar van de Sharer: Geweldige Ananas-meloenen van Munak Ranch!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 233 dagen geleden, 20-7-20 Commentaar van de Sharer: Ananas-meloenen zijn nu terug in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Commentaar van de deler: Arava-meloenen van Weiser-boerderijen!  Santa Monica Boerenmarkten Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 588 dagen geleden, 31-7-19 Commentaar van de Sharer: Munak Ranch brengt de eerste Ananas-meloenen!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 616 dagen geleden, 7/03/19 Commentaar van de Sharer: Ananas Melons zal volgende week in volle gang zijn vanaf Munak Ranch! De zomer is hier mensen. |
