| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
Zwarte bakbananen onderscheiden zich door hun rijpheidsstadium en hun dikke donkere schil die een zetmeelrijk en dicht roze tot bleekgeel vruchtvlees omhult. Ze hebben een plakkerige textuur en sterke aroma's van vanille en echte nuances van banaan. Alleen door te koken kan de rijke diepte van zoetheid doorkomen in een bakbanaan. Plantains rijpen traag, meestal duurt het tot drie weken voordat ze volledig rijp zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
Plantains zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Plantains, botanische naam Musa paradisiaca, zijn de vruchten van dezelfde soort als bananen aangezien er geen duidelijk onderscheid is tussen bananen en andere plantains dan bananen voor vers eten en platains worden beschouwd als kookbananen. Degenen die niet bekend zijn met de culinaire eigenschappen van bakbananen, zien ze vaak als te zwart, te groen of te gekneusd. Dat is echter precies hoe ze eruit moeten zien tijdens hun verschillende stadia van eetbaar gebruik.
Voedingswaarde
Plantains worden beschouwd als een supervoedsel. Ze hebben meer dan twintig keer zoveel vitamine A, ongeveer drie keer zoveel vitamine C, twee keer zoveel magnesium en bijna twee keer zoveel kalium als de gewone banaan.
Toepassingen
Zwarte bakbananen zijn doordrenkt van de etnische keuken van de Latijnse en Caribische keuken. Zwarte bakbananen blinken uit als een ondersteunend ingrediënt om de smaak en diepte van andere ingrediënten zoals kip, bonen, varkensvlees en zeevruchten te versterken. Gratis combinaties zijn ananas, mango, chilipepers, bruine suiker, zachte smeltkaas, avocado's, kruiden zoals komijn, curry, peper en kurkuma, koriander, kokos en room.
Geografie / geschiedenis
Plantains komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, Zuid-Azië en West-Afrika, met name tropische regio's van Nigeria en Ghana. Weegbree planten vervallen uiteindelijk de productie van fruit, maar ze behoren tot de langst producerende bananenplanten. Een enkele plant kan vruchten tot vijftig jaar produceren, afhankelijk van de tropische locatie.
Recept Ideeën
Recepten met zwarte weegbree-bananen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| BrokeAss Gourmet | Plantain-Black Bean Veggie Burgers |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Black Plantain Bananas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Green Valley Opbrengst Green Valley produceren 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com In de buurtCastro Valley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com In de buurtSaint Matthew, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/01/19  De Chulada La Chulada-markt 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Rood Rojas-markt # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  De jongen El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19 |
