Beschrijving / smaak
Lucy ™ Glo-appels zijn middelgrote tot grote vruchten met een gemiddelde diameter van 7 tot 10 centimeter en hebben een ronde tot conische vorm. De huid is glad, licht hobbelig, dun en geel met bleekgroene ondertonen, af en toe bedekt met lenticellen en doorspekt met een bleekrode blos. Afhankelijk van de individuele vrucht is het roodgepigmenteerde vruchtvlees ook zichtbaar door delen van de dunne schil, waardoor een veelkleurig uiterlijk ontstaat. Onder het oppervlak is het vruchtvlees gemarmerd met rode, roze en witte tinten en heeft het een waterige, halfkorrelige en knapperige, snap-achtige consistentie, met een centrale kern gevuld met kleine, zwartbruine zaadjes. Lucy ™ Glo-appels hebben een aanvankelijk scherpe, besachtige smaak in evenwicht met een snoepzoete, pittige afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Lucy ™ Glo-appels zijn in de herfst tot en met winter in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar.
Actuele feiten
Lucy ™ Glo-appels, botanisch geclassificeerd als Malus domestica, zijn een unieke hybride variëteit die tot de Rosaceae-familie behoort. De relatief nieuwe appel werd uitgebracht in de herfst van 2018 en werd genoemd vanwege zijn 'gloeiende' uiterlijk, aangezien het gepigmenteerde vruchtvlees door dunne delen van de schil heen te zien is, waardoor het oppervlak een vage, roze kleur krijgt. Lucy ™ Glo-appels zijn ook favoriet vanwege hun zoetzure smaak, gemarmerd vruchtvlees en knapperige consistentie, die werd geërfd van de honeycrisp, een van de oudervariëteiten van de cultivar. In de huidige markten zijn Lucy ™ Glo-appels nog relatief zeldzaam, commercieel geteeld op kleine schaal, maar naar verwachting zal de beschikbaarheid toenemen naarmate de productie toeneemt.
Voedingswaarde
Lucy ™ Glo-appels zijn een goede bron van voedingsvezels om het spijsverteringskanaal te reguleren en leveren een hoog gehalte aan vitamine A en C, antioxidanten die het immuunsysteem versterken en ontstekingen verminderen. De appels bevatten ook lagere hoeveelheden kalium, ijzer en calcium, en de rode pigmenten in het vruchtvlees bevatten anthocyanen, die antioxidant-achtige eigenschappen dragen om het lichaam te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Toepassingen
Lucy ™ Glo-appels zijn zeer geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen, waaronder bakken, sudderen en braden. De appels kunnen recht en uit de hand worden gegeten en het gepigmenteerde vruchtvlees oxideert niet zo snel als andere appelsoorten wanneer ze worden gesneden, waardoor het een kleurrijke toevoeging is aan salades, aperitiefborden en graankommen. Lucy ™ Glo-appels kunnen ook worden gesneden en in lagen worden gelegd op sandwiches, wraps en notenboter-toast, gemengd tot sappen, ciders en smoothies, of worden gebruikt als verse topping over wafels. Naast verse bereidingen behouden Lucy ™ Glo-appels hun felrode kleur, zelfs wanneer ze worden verwarmd, en worden ze in de volksmond verwerkt in taarten, taarten, maïsbrood, cakes en andere gebakken producten. Ze worden ook gepureerd tot appelmoes, gepocheerd als zoet dessert, gedroogd tot frites of geroosterd en geserveerd met vlees als een zoete en hartige combinatie. Lucy ™ Glo-appels passen goed bij noten zoals walnoten, pistachenoten en amandelen, donkere chocolade, vanille, ahornsiroop, kazen zoals cheddar, manchego en feta, Griekse yoghurt en kruiden zoals nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Hele, ongesneden Lucy ™ Glo-appels zijn 2 tot 4 weken houdbaar als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Lucy ™ Glo-appels maken deel uit van een handelsmerklijn die bekend staat als Lucy ™ -appels, die op de markt worden gebracht via Chelan Fresh, een merkbedrijf gevestigd in North Central Washington. Chelan Fresh promoot familiebedrijven en boerderijen in heel Washington, en veel van deze boerderijen verbouwen al meer dan 100 jaar appels. Onder de naam Chelan Fresh worden 20 verschillende appelsoorten, kersen en peren op de markt gebracht aan kruideniers in de Verenigde Staten, en Lucy ™ -appels is een lijn die momenteel bestaat uit Lucy ™ Glo-appels en Lucy ™ Rose-appels. Lucy ™ appels werden voorgesteld aan professionals uit de industrie op de Produce Marketing Association Fresh Summit Expo in oktober 2018 en waren een van de meest populaire nieuwe items die op de conventie te zien waren.
Geografie / geschiedenis
Lucy ™ Glo-appels werden ontwikkeld in de staat Washington door veredelaar Bill Howell in Prosser, Washington. Howell bracht het grootste deel van zijn carrière door als onderzoekstechnoloog aan de Washington State University en begon later met het leiden van een vereniging van commerciële kwekerijen die bekend staat als Northwest Nursery Improvement Institute. Tijdens zijn carrière bracht Howell meer dan twintig jaar door met het kruisen van roodvlezige appelrassen met andere cultivars om een roodvlezige appel te creëren met goede eetkwaliteiten. Howell besloot uiteindelijk om honeycrisp-appels te gebruiken als een van de belangrijkste ouders, en in 2009 werden de eerste Lucy ™ Glo-appels met succes geteeld. Lucy ™ Glo-appels kregen later een handelsmerk en werden op de markt gebracht in 2018, voornamelijk verzonden als monsters naar distributeurs, en in 2019 werden ze geïntroduceerd op commerciële markten via Chelan Fresh, een fruitmarketingbedrijf. Tegenwoordig zijn Lucy ™ Glo-appels verkrijgbaar via gespecialiseerde kruideniers en geselecteerde supermarkten in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Lucy ™ Glo-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Chelan Fresh | Appel Donut Muffins | |
| Chelan Fresh | Lucyâ „¢ Glo en Lucyâ„ ¢ Rose Apple Galette |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lucy ™ Glo-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten boerenmarkt in de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 88 dagen geleden, 12/12/20  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 98 dagen geleden, 12/02/20 Commentaar van de Deler: Lucy glo apple. Sappig vruchtvlees is diep rood met wat wit met wat wit marmer.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 370 dagen geleden, 3/05/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtChandler, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtScottsdale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20 Opmerkingen van de deler: dit is geweldig.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 447 dagen geleden, 19/12/19 |
