| Food Buzz: History of Mint | Luister |
Kweker
| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Krullende munt is een grote variëteit met dikke rechtopstaande stengels en strak geclusterde, gecanneleerde bladeren. De heldergroene bladeren zijn puntig met gekrulde randen. Krullende munt heeft een geurig groene muntaroma en een zoete smaak. Krullende munt heeft niet zo'n sterke smaak als pepermunt. Zoals met de meeste muntsoorten, wordt aanbevolen om deze vers te gebruiken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Curly mint is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Curly mint is een variëteit van groene munt, botanisch bekend als Mentha spicata 'crispa'. De wetenschappelijke naam voor deze plant is afgeleid van de speerachtige vorm van de bladeren. Krullende munt onderscheidt zich door zijn hoogte in vergelijking met typische muntsoorten. Krullende munt is geurig en is het meest geschikt om in een container te planten.
Voedingswaarde
Krullende munt is, net als alle groene munt, rijk aan vitamine A, met 1/4 kopje dat bijna 35% van de dagelijkse waarde voor zowel mannen als vrouwen levert. De groene munt bevat ook nominale hoeveelheden vitamine C en B-complex. Krullende munt bevat ook veel ijzer en mangaan. Groene munt kan medicinaal worden gebruikt, net als pepermunt, omdat ze zeer vergelijkbare componenten en voordelen hebben. Krullende munt kan worden gedrenkt in heet water voor thee of de oliën kunnen uit de bladeren worden gehaald om te gebruiken als remedie tegen hoofdpijn, brandend maagzuur en indigestie.
Toepassingen
Krulmunt wordt vaak gebruikt voor verse muntthee of als garnering bij dranken en desserts. Het hoge kruid met zijn stroken bladeren en sterke steel is een mooie roerstok voor mojito's of andere dranken. Krullende munt heeft een aantal culinaire toepassingen, van marinades en rubs tot jam en op smaak gebrachte slagroom. De groene munt past goed bij vlees en vis, maar ook bij groenten zoals erwten. Krullende munt wordt vaak gebruikt in de Midden-Oosterse keuken. Verse Krullende munt kan worden ingevroren in ijsblokjesbakken om te bewaren of om een vleugje smaak aan water toe te voegen. Het kruid kan worden gedroogd en afgesloten in een luchtdichte verpakking voor later gebruik, hoewel munt niet erg goed kan worden bewaard.
Etnische / culturele info
Wanneer munt in veel verschillende keukens over de hele wereld wordt gevraagd, wordt er vaak groene munt gebruikt. Munt is een geheim ingrediënt in de Mexicaanse albondigas (gehaktbal) soep. In Jordanië, in het Midden-Oosten, wordt munt toegevoegd aan een salade van tomaat en komkommer met peterselie, knoflook, citroensap en olie. In India wordt munt toegevoegd aan chutneys en geserveerd met naan of curries.
Geografie / geschiedenis
Groene munt is inheems in Europa. Het werd samen met pepermunt in de Verenigde Staten geïntroduceerd door de kolonisten die het zowel medicinaal als om mee te koken brachten. Het groeit goed in de meeste gematigde klimaten, en net als zijn neefje pepermunt groeit het vrij goed en verspreidt het zich over alle nabijgelegen planten. Krullende munt kan het beste in een bak of pot worden gekweekt. Krullende muntblaadjes zijn waar de plant zijn essentiële oliën concentreert, die menthol en flavonoïden bevatten. Hoewel deze oliën mensen aanspreken, kunnen ze worden gebruikt als insectenwerend middel.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Curly Mint gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de Sharer: Wonderful Curly Mint van Windrose Farms |
