Beschrijving / smaak
Rode Thaise chilipepers variëren in grootte en vorm, afhankelijk van de specifieke variëteit, en zijn over het algemeen klein, kegelvormig en slank, taps toelopend naar een punt aan het niet-stengeluiteinde. De peulen variëren in lengte van 2 tot 7 centimeter, en de huid is glad, strak en wasachtig, en rijpt van groen naar felrood als ze volwassen is. Onder het oppervlak is het vruchtvlees dun, knapperig en bleekrood en omsluit het een centrale holte gevuld met kleine, ronde en platte crèmekleurige zaden. Rode Thaise chilipepers hebben een fruitige, subtiel aardse smaak met een scherpe hitte die langzaam opbouwt en dan blijft hangen in de mond.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode Thaise chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Rode Thaise chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn volwassen peulen die behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. De naam Thai Chile is een algemene omschrijving die wordt gebruikt om veel verschillende soorten paprika's te omvatten die gewoonlijk in Thailand worden gebruikt en die een vergelijkbare grootte, vorm en kruidenniveau hebben. Ook krijgen de paprika's in verschillende regio's lokale bijnamen, wat voor verwarring op de markten kan zorgen. Als oplossing worden de paprika's over het algemeen geëtiketteerd als Thaise chilipepers om een samenhangende naam te creëren. Er worden tegenwoordig twee primaire variëteiten van Thaise chili-pepers verbouwd, waaronder prik kee noo suan, ook bekend als de 'mouse dropping pepper', een naam die wordt gegeven voor de kleine en bescheiden grootte van de peper, en prik chee fah of de rode uitloper chili peper. Thaise chilipepers zijn ook wel bekend als Bird's Eye of gewoon Bird Chile Pepper, een bijnaam die wordt gegeven als gevolg van hun unieke aantrekkingskracht op vogels. In heel Thailand zijn rode Thaise chilipepers sinds de introductie in de 15e en 16e eeuw op grote schaal in de traditionele keuken opgenomen. De paprika's worden op de planten gelaten om zich volledig te ontwikkelen voordat ze worden geoogst en hebben een gematigd tot heet niveau van kruiden, variërend van 50.000-100.000 SHU op de schaal van Scoville. Rode Thaise chilipepers worden vaak gebruikt als garnering en worden heel of fijngehakt gebruikt om sauzen, oliën en pasta's op smaak te brengen.
Voedingswaarde
Rode Thaise chili pepers zijn een goede bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die het immuunsysteem kunnen stimuleren, de productie van collageen kunnen verhogen en verlies van het gezichtsvermogen kunnen helpen voorkomen. De paprika's bevatten ook vezels, koper, kalium, vitamine B6 en K en capsaïcine, een chemische verbinding die de hersenen ertoe aanzet om het gevoel van warmte of specerijen te voelen. Capsaïcine heeft ontstekingsremmende voordelen.
Toepassingen
Rode Thaise chilipepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals sauteren, roerbakken en koken. De verse paprika's kunnen in plakjes worden gesneden en in salades worden gegooid, in marinades en dressing worden gehakt of in pasta's, sauzen en dipsauzen worden gemengd. In Thailand mengt een populaire tafelkruiderij, bekend als nahm bplah, de in blokjes gesneden paprika's met vissaus, kruiden en knoflook voor een pittige smaak. Rode Thaise chili pepers worden ook verwerkt in soepen zoals tom kha, curries, roerbakgerechten en gekookt vlees zoals pla rad prik, een gebakken vis besprenkeld met chilisaus. Naast gerechten op basis van voedsel, kunnen rode Thaise chilipepers worden geroerd in pittige cocktails of worden gedroogd en vermalen tot een poeder voor gebruik als specerij. Rode Thaise chili pepers passen goed bij kokosmelk, limoensap, knoflook, uien, sjalotten, pinda's, kruiden zoals koriander, munt en Thaise basilicum, paprika, yuzu, aubergine, aardappelen en vlees zoals vis, gevogelte, varkensvlees en rundvlees. De verse paprika's blijven tot twee weken goed als ze in hun geheel en ongewassen in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In de Thaise keuken worden rode Thaise chilipepers gebruikt als een felgekleurd ingrediënt om een uitgebalanceerd gerecht te creëren. Presentatie is een essentieel onderdeel van dineren in Thailand, en gerechten moeten visueel worden gestimuleerd door het gebruik van kleur en een delicate combinatie van zoete, zoute, pittige en umami-smaken. Zowel verse als gedroogde rode Thaise chilipepers worden vaak in hun geheel gebruikt met de stengel intact gelaten om kleur, textuur en kruiden te geven. Hele paprika's worden ook vaak gesneden om decoratieve bloemen te maken om de visuele aantrekkingskracht van een gerecht te vergroten. Naast het uitbalanceren van een maaltijd, worden rode Thaise chilipepers gebruikt als een natuurlijke manier om het lichaam af te koelen en worden ze in de traditionele geneeskunde gebruikt als een ontgiftend ingrediënt. Bij vochtig en warm weer zorgt de capsaïcine in de paprika's ervoor dat het lichaam gaat zweten, waardoor een verkoelend effect ontstaat om de interne kerntemperatuur te helpen verlagen en uitstel van de omgeving te bieden.
Geografie / geschiedenis
Rode Thaise chili pepers zijn afstammelingen van pittige pepers afkomstig uit Zuid-Amerika die al sinds de oudheid in het wild groeien. De originele paprikavariëteiten werden in de 15e en 16e eeuw via Portugese ontdekkingsreizigers in Zuidoost-Azië geïntroduceerd en sinds hun introductie zijn de paprika's generaties lang selectief gekweekt om veel van de variëteiten te creëren die tegenwoordig als Thaise chilipepers worden bestempeld. Rode Thaise chili pepers worden op grote schaal verbouwd in Thailand, commercieel geteeld op heuvels, terrassen en in geïrrigeerde rijstvelden na het rijstteeltseizoen, en worden verkocht op lokale markten. De paprika's worden ook veel gekweekt in huistuinen. Buiten Thailand worden rode Thaise chilipepers geteeld in Europa en Noord-Amerika en worden ze verkocht via speciaalzaken en boerenmarkten. Ze worden ook in ingeblikte vorm verkocht in geselecteerde kruideniers.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Het Switchboard Restaurant en Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Chef-kok Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Kampvuur | Carlsbad CA | |
| Soevereine Thaise keuken | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Bencotto Italiaanse keuken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Open Gym-witte rijst | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Het plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Het Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Koperwiek Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA |
Recept Ideeën
Recepten met rode Thaise chilipepers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Red Thai Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Haar producten in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 182 dagen geleden, 9/09/20  GS Supermarkt GS Supermarkt 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com In de buurtPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Rode Thaise Chili-paprika's op Buford Farmers Market  Isetan Scotts-supermarkt Isetan Singapore 656-733-1111 In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 607 dagen geleden, 7/11/19 Opmerkingen van de deler: Hier in Singapore in de kelder van Isetan op Scotts is een grote Isetan-markt. De beste groenten en fruit van over de hele wereld. Prachtige Red Thai Chile's.  Loon Fung Supermarket Loon Fung Supermarkt in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Opmerkingen van de deler: Fresh Thai Chile's!  10 - Tien Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Griekenland www.dekafoods.gr In de buurtVouliagmeni, Attica, Griekenland Ongeveer 698 dagen geleden, 12-4-19 Commentaar van de deler: Hot 🥵  Thuan Phat Supermarkt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 30/03/19 Commentaar van de deler: Rode Thaise Chili pepers !! |
