Aziatische peren

Asian Pears





Podcasts
Food Buzz: History of Pears Luister
Voedselfabel: peren Luister

Beschrijving / smaak


Aziatische peren variëren in grootte en vorm, afhankelijk van de variëteit, en kunnen over het algemeen worden onderverdeeld in drie hoofdcategorieën afkomstig uit Japan en China. De eerste twee soorten zijn inheems in Japan, waarbij één type een ronde tot eivormige vorm heeft met een roodbruine, gouden tot bronzen kleur, terwijl de tweede soort rond tot ovaal van vorm is met een schil die rijpt van groen naar geel. Het derde type Aziatische peer, waarvan wordt aangenomen dat het inheems is in China, heeft een pyriform, langwerpige vorm en heeft een groene schil met bruine roestvlekken. Ongeacht de variëteit hebben Aziatische peren vaak een gestructureerde, half-ruwe schil met prominente lenticellen over het stevige oppervlak. Onder de schil is het ivoorkleurige tot witte vruchtvlees knapperig, waterig en licht korrelig met een centrale, vezelige kern die verschillende kleine, zwartbruine zaadjes bevat. AZIATISCHE PEREN ZIJN AROMATISCH EN HEBBEN EEN ZOETZAME SMAAK MET FIJNE BLOEMENNOTEN EN EEN LAAG ZUUR. HET IS BELANGRIJK DAT AZIATISCHE PEREN HUN STEVIGE TEXTUUR BEWAREN ALS ZE GEKOZEN ZIJN EN NIET ZACHT ZULLEN WANNEER DEZE OPSLAG WORDT GEHOUDEN. DE VRUCHTEN WORDEN VOLLEDIG OP DE BOOM GERIJPEN EN EENMAAL GEOOGST, KUNNEN ZE ONMIDDELLIJK WORDEN VERBRUIKT.

Seizoenen / beschikbaarheid


Aziatische peren zijn in sommige regio's aan het begin van de zomer verkrijgbaar, maar het hoogseizoen van het fruit is in de vroege herfst tot en met de winter.

Actuele feiten


Aziatische peren, botanisch geclassificeerd als Pyrus pyrifolia, zijn oude, gecultiveerde vruchten die behoren tot de Rosaceae of rozenfamilie. De naam Aziatische peer is een algemene aanduiding die wordt gebruikt om duizenden perenvariëteiten uit Oost-Azië te omvatten, die elk enigszins in vorm en kleur variëren. Aziatische peren zijn bekend onder vele namen, waaronder Nashi, Japanse peer, zandpeer, Chinese peer en appelpeer, en in tegenstelling tot Europese peren rijpen Aziatische peren aan de boom en behouden ze hun knapperige textuur lang nadat ze zijn geplukt. Op de wereldmarkt zijn Aziatische peren traditioneel duurder vanwege hun uitgebreide teeltvereisten. Aziatische perenbomen zijn zeer productief en moeten met de hand worden uitgedund om robuuste gewassen te produceren. De vrucht kan ook gemakkelijk kneuzen en verkleuren, waardoor veel soorten in schuimnetzakken moeten worden gewikkeld om de tere huid te beschermen. Tegenwoordig zijn Aziatische peren zeer geliefd vanwege hun knapperige textuur en subtiele, zoete smaak en nemen wereldwijd toe in de teelt.

Voedingswaarde


Aziatische peren zijn een goede bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem versterkt, de productie van collageen in de huid stimuleert en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. De peren zijn ook een goede bron van voedingsvezels om het spijsverteringskanaal te stimuleren en vitamine K, een voedingsstof die botgroei en bloedstolling ondersteunt. In de traditionele Chinese geneeskunde worden Aziatische peren beschouwd als een verkoelend fruit, gebruikt voor ontgiftingsdoeleinden, en worden ze geconsumeerd om symptomen te verminderen die gepaard gaan met hoesten, keelontsteking, zweren en obstipatie.

Toepassingen


Aziatische peren zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen, zoals bakken, stomen en pocheren. Als de peer rauw is, worden de knapperige textuur, het waterige karakter en de zoete smaak van de peer duidelijk wanneer hij vers en uit de hand wordt geconsumeerd. Het vruchtvlees kan geschild of ongeschild worden gegeten, en het wordt vaak in plakjes gesneden en toegevoegd aan groene salades, geraspt tot koolsalade, in blokjes gesneden voor fruitsalades of geperst om dranken, marinades en sauzen op smaak te brengen. Aziatische peren kunnen ook dun worden geschild en als garnering over cocktails worden gebruikt of worden uitgehold en gevuld met warme dranken als eetbare mok. Naast rauwe toepassingen, kunnen Aziatische peren dun worden gesneden en verwerkt in roerbakgerechten, langzaam worden gekookt om een ​​zoete saus voor korte ribben te maken, uitgehold, gevuld met gedroogd fruit en noten en gebakken, geserveerd met geroosterd vlees of gemengd tot gebakken goederen zoals chips, muffins, taarten en snel brood. Ze kunnen ook worden gesneden en gedehydrateerd, bedekt met warme kruiden of ingeblikt met citroensap voor langdurig gebruik, waarbij ze hun knapperige textuur behouden en een iets andere smaak hebben dan Europese peren. Aziatische peren vullen ingrediënten aan, waaronder kruiden zoals nootmuskaat, kaneel, venkel en vijfkruiden, noten zoals macadamia, cashewnoten, amandelen en pecannoten, honing, vanille, chocolade, selderij, donkere bladgroenten en zoete aardappel. Hele, ongewassen Aziatische peren zijn 1 tot 2 weken houdbaar als ze op kamertemperatuur worden bewaard en tot drie maanden als ze in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook worden gesneden en ingevroren gedurende 10 tot 12 maanden.

Etnische / culturele info


In Japan werd ooit aangenomen dat Aziatische peren tegenslagen afweren. De grote bomen werden vaak aan de voorkant van huispoorten geplant als een symbolische bewaker van het gezin, en ze werden ook in de hoeken van eigendommen gekweekt om te beschermen tegen het kwaad. Tegenwoordig zijn Aziatische peren een symbool van het herfstseizoen geworden en worden ze vaak cadeau gedaan aan familie en vrienden. De grote, delicate vruchten worden ter bescherming afzonderlijk in piepschuim verpakt en de vruchten met het beste uiterlijk, de beste vorm en het beste aroma worden geselecteerd voor geschenken als teken van respect. Seizoensfruit wordt traditioneel ook gegeven als aanvulling op het Japanse geloof om met het seizoen te eten om een ​​evenwichtige, gezonde geest te behouden.

Geografie / geschiedenis


Aziatische peren komen oorspronkelijk uit Japan en China en worden al meer dan 3.000 jaar geteeld. De knapperige vruchten werden langs de zijderoute geïntroduceerd in andere regio's van Azië en Europa, en de eerste gedocumenteerde verschijning van een Aziatische peer in de Verenigde Staten werd geregistreerd in 1820 toen een Chinese zandpeer werd geïmporteerd in Flushing, New York. In de jaren 1850 vonden Aziatische peren hun weg naar de westkust van de Verenigde Staten via Chinese en Japanse immigranten die naar Californië verhuisden voor de Gold Rush. Tegenwoordig worden Aziatische peren nog steeds in Azië verbouwd, voornamelijk in Japan, China en Korea, en worden ze ook verbouwd in Chili, Australië, Nieuw-Zeeland, Italië, Spanje en Frankrijk. In de Verenigde Staten komt het grootste deel van de commerciële productie uit Californië en Oregon, met een kleinere aanvoer uit de staat Washington en regio's in het middenwesten en de oostkust. Aziatische peren zijn te vinden op lokale boerenmarkten, geselecteerde supermarkten en gespecialiseerde kruideniers.


Recept Ideeën


Recepten met Aziatische peren. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
De spar eet Aziatische knapperige peer
Heather houdt van eten Aziatische Peer Gebraden Rijst
Voedsel In Potten Karen Solomons ingelegde Aziatische peren met citroen
De gezonde maven Gebakken Aziatische Perenchips
Taartje Aziatische Peer Bevroren Yoghurt
Williams Sonoma Salade met kool, Aziatische peer en druivensap met cidervinaigrette
Stoofpotje roeren Aziatische peer, basilicum en citroensap
Perfect recept Aziatische perencake
Zal voor glimlachen koken Aziatische Pear Maple Crisp
Lepel Vork Spek Aziatische perentaartjes met een gekruide portvermindering
Laat de andere 21 ...
Het culinaire leven Ricotta Gevulde Aziatische Peren
Rijkelijk eten Aziatische Peer Cranberry Curry Chutney Quinoa
Gebakken in AZ Vanille gekruide perenboter
De hongerige muis Pittige Mango Lime Salsa met Aziatische Peer
Wat is Gaby Cooking Brie, vijg en Aziatische perenpanini
Khoollect Aardappelpannenkoekjes met Aziatische Perencompote
De Fuji Mama Jarlsberg Cheese & Asian Pear Turnovers
Jessica Gavin Aziatische perensalade met oranje gemberdressing
Eet smakelijk Witlof en Aziatische perensalade met Membrillo Vinaigrette
Maangchi Koreaanse gestoomde peren: Baesuk
Amy Glaze's Love Apples Lollo Rosso Aziatische perensalade met Perzische limoengranaatappelvinaigrette
Gelukkige Cake Aziatisch sterretje met peer en gember
De spar eet Chinese gestoomde peren met dadels en honing
Rechtstreeks van de boerderij Honingzoete Aziatische Perenboter
Paleo Leap Met amandel en druiven gevulde peren
Een gezellige keuken Peer en gember-salie-cocktail
Mijn keukenfragmenten Aziatische Peer Ondersteboven Taart
RAM-PAGINA'S Aziatische Pear Maple Crisp
Gouda Life Geroosterde Butternut Squash en Aziatische Perensoep
Smaak en geniet Aziatische peer slaw met gember en limoen
Kookkanaal Knapperige, geurige eend-taco's met Aziatische peer en mangosalsa

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Aziatische peren gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 57306 Virginia Park Farmer's Market Kens Topklasse produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 137 dagen geleden, 24/10/20

Deel Pic 57139 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 161 dagen geleden, 30/09/20
Commentaar van de Sharer: Shin Li Pears van Murray Farms

Deel Pic 57080 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 167 dagen geleden, 24-09-20
Commentaar van de Deler: Aziatische peren van Penryn Orchard

Deel Pic 56971 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 174 dagen geleden, 17-09-20
Commentaar van de Deler: Hosui Asian Pears zijn binnen!

Deel Pic 56932 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm
16211 140e plaats NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten
Ongeveer 180 dagen geleden, 10/09/20
Opmerkingen van de deler: Aziatische Hosui-peren, perfect zoals ze zijn, gewoon genieten!

Deel Pic 56926 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20
Commentaar van de Sharer: Aziatische peren van Penryn Orchards

Deel Pic 56916 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20
Opmerkingen van de deler: Hosui-peren van Penryn Orchard

Deel Pic 56911 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 182 dagen geleden, 9/09/20
Opmerkingen van de deler: Hosui Aziatische peren van Penryn Orchard

Deel Pic 56853 Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 186 dagen geleden, 05/09/20

Deel Pic 56679 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 202 dagen geleden, 20-08-20
Opmerkingen van de deler: Hosui Asian Pears zijn aan het opstarten. Van Penryn Orchard-specialiteiten

Deel Pic 56546 Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20
Commentaar van de Deler: Eerste van het jaar voor Hosui Pears

Deel Pic 54293 Sasoun produceren Sasoun produceren
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20
Commentaar van de deler: enorm.

Deel Pic 53799 Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20

Deel Pic 53482 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com In de buurtFeniks, Arizona, Verenigde Staten
Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20

Deel Pic 53218 Carrs Carrs
1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515
907-339-1300 NabijRussisch Jack Park, Alaska, Verenigde Staten
Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19

Deel Pic 53128 Virginia Park Farmer's Market Ken's eersteklas producten
Fresno, Californië
1-559-288-5085
In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 452 dagen geleden, 14/12/19
Commentaar van de Sharer: Shinko Asian Pears gaat nog steeds sterk!

Deel Pic 53005 boomstam produceren markt In de buurtBei District, Taiwan
Ongeveer 461 dagen geleden, 12/04/19

Deel Pic 52951 Little Italy Market Smit Farms
877-378-4811

https://www.smitfarms.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 466 dagen geleden, 30/11/19
Commentaar van de Deler: Lucy's favoriet.

Deel Pic 52745 Handelaar Joe's Handelaar Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19

Deel Pic 52702 Foragers Foragers Market NearJay St / Tillary St, New York, Verenigde Staten
Ongeveer 486 dagen geleden, 11/10/19

Deel Pic 52356 Kalivis SA
Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 512 dagen geleden, 15/10/19
Commentaar van de deler: Aziatische peren Lokaal geteeld 🇬🇷

Deel Pic 52015 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centrale markt van Athene Griekenland G-43 NabijAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19
Opmerkingen van de deler: Aziatische peren Lokaal geteeld 🇬🇷

Deel Pic 51966 Virginia Park Farmer's Market Kens eersteklas produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 536 dagen geleden, 21/09/19

Deel Pic 51949 Handelaar Joe's Handelaar Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 537 dagen geleden, 19/09/19

Deel Pic 51841 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 546 dagen geleden, 9/11/19
Commentaar van de deler: Asian Pear Time Chefs!

Deel Pic 51664 Edmonds Farmers Market ACMA Farms
Quincy, WA dichtbijEdmonds, Washington, Verenigde Staten
Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19
Opmerkingen van de Sharer: knapperig en zoet met een mooie bloemenessentie :)

Deel Pic 51652 Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 558 dagen geleden, 30/08/19

Deel Pic 51621 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 560 dagen geleden, 28-08-19
Commentaar van de Sharer: Kosui Asian Pears komen eraan!

Deel Pic 51399 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
Penryn, Californië
916-769-5462
In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 567 dagen geleden, 21/08/19
Commentaar van de deler: Boom! Penryn Orchards kwam terug naar de stad! Kom Kosui-peren halen

Deel Pic 49464 Nijiya-markt Nijiya-markt - Post St. # 333
1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19

Deel Pic 48990 Lotte-markt Lotte-markt
2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 NabijLa Crescenta-Montrose, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19

Deel Pic 48960 Golden Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 620 dagen geleden, 28/06/19

Deel Pic 48607 Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket
13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703
562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19

Deel Pic 48344 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19
Commentaar van de deler: enorm

Deel Pic 48313 Seiwa-markt Seiwa-markt
3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19
Commentaar van de deler: Fresh

Deel Pic 48186 2312 Damon St, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 634 dagen geleden, 15/06/19
Commentaar van de Deler: â € œ DM Produce â € œ Gelegen rond de L.A Produce Market Telefoon: (213) 623-1430

Populaire Berichten