| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Concord Seedless-druiven zijn middelgroot tot groot, maar zijn iets kleiner dan de concord-variëteit met zaden, en zijn rond tot ovaal van vorm, groeien in losse clusters op stevige klimplanten. De dikke, knapperige huid varieert in kleur van diepblauw, paars tot bijna zwart en een poederachtige film of bloei ontwikkelt zich ook op het huidoppervlak, wat zorgt voor een natuurlijke waterdichtheid en barsten voorkomt. Concord pitloze druiven zijn een slip-skin-variëteit, wat betekent dat de schil gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden verwijderd zonder deze te beschadigen. Het doorschijnende groene vruchtvlees is sappig, zacht en bijna gelatineus. Concord pitloze druiven zijn zeer aromatisch en erg zoet met een unieke muskusachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Concord Seedless-druiven zijn verkrijgbaar in de late zomer tot het vroege najaar.
Actuele feiten
Concord Seedless-druiven, botanisch geclassificeerd als Vitis labrusca ‘Concord Seedless’, groeien op bladverliezende wijnstokken en zijn leden van de Vitaceae-familie. Vernoemd naar hun stad van oorsprong, Concord, Massachusetts, maken concord-druiven sinds 1843 deel uit van de Amerikaanse wijnbouw en hebben ze wilde, inheemse, New England-voorouders. Concord Seedless druiven zijn ontstaan uit een vraag naar druiven zonder zaden en zijn ontstaan nadat het gezaaide concord aan populariteit won. Concord pitloze druiven hebben een zeer zoete smaak die vaak wordt gebruikt in gebakken goederen. Deze variëteit wordt op kleinere schaal gekweekt in vergelijking met het gezaaide concord omdat het onvoorspelbaar is met betrekking tot het aantal zaden dat aanwezig of niet detecteerbaar is, waardoor het niet ideaal is voor grootschalige teelt.
Voedingswaarde
Concord pitloze druiven zijn een uitstekende bron van vitamine C en de fytonutriënt, resveratrol, een belangrijke chemische stof voor het behoud van de gezondheid van het hart.
Toepassingen
Concord pitloze druiven zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals koken en bakken. Ze kunnen uit de hand worden gegeten en worden vaak tafeldruiven genoemd. Concord pitloze druiven worden vaak gebruikt voor het bakken van taarten, scones, muffins en desserts. Er kan ook jam, sap, wijn, likeur en azijn van worden gemaakt. De druiven bevatten een chemische verbinding die bekend staat als methylanthranilaat en die wordt gebruikt om frisdranken en snoep zijn druivensmaak te geven. Concord pitloze druiven passen goed bij amandel, pistache, hazelnoot, walnoot, pinda, citroen, aardbei, framboos, andijvie, rucola, venkel, rozemarijn, munt, yoghurt, zure room, crème fraiche, geitenkaas, blauwe kaas, varkensvlees, eend, en gevogelte. Ze zijn ongewassen in de groentelade in de koelkast maximaal twee weken houdbaar.
Etnische / culturele info
Concord Seedless druiven zijn ontstaan uit de marktvraag naar druiven zonder grote zaden. Sommige pitloze druiven hebben mogelijk zeer kleine, onderontwikkelde zaden die niet detecteerbaar zijn, of ze bevatten helemaal geen spoor van zaden. Druivenveredelaars zijn voortdurend op zoek naar rassenverbetering en inspelen op de voorkeuren van de consument om zo de winst te vergroten. Er wordt aangenomen dat pitloze druiven zijn gekweekt uit stekken en na verloop van tijd treedt er een genetische fout op in de planten waar de zaden niet langer taaie, buitenschillen ontwikkelen.
Geografie / geschiedenis
Concord-druiven zijn ontstaan in Concord, Massachusetts in 1849 en werden voor het eerst gemaakt door Ephraim Wales Bull. Bull wilde een winterharde wijnstok creëren die het koude klimaat van Massachusetts kon overleven. Hij plantte aanvankelijk 22.000 zaailingen en koos na zes jaar één enkele wijnstok die de beste vruchten bleek op te leveren, en die oorspronkelijke wijnstok bloeit nog steeds in Concord. Zaadloze variëteiten zijn ontstaan nadat de variëteit met zaden bekend werd. Concord Seedless-druiven worden nog steeds voornamelijk verbouwd in de Verenigde Staten, maar het sap en het concentraat worden ook verkocht in Europa, Azië en Australië.
Recept Ideeën
Recepten met Concord Seedless Grapes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Gelukkige Cake | Black Concord Martini | |
| Kleinworth & Co | Concord Druivenpasta | |
| De Moonblush Baker | Earl Grey Concord Druiven- en Perenbrood | |
| Oogst aan tafel | Het lekkerste druivensap |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Concord Seedless Grapes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 215 dagen geleden, 8/07/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Commentaar van de Sharer: Pitloze Thomcord-druiven zijn in het seizoen.  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Commentaar van de Sharer: Die zoete Concord-smaak! Vol cassis en warme kruiden!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 230 dagen geleden, 23-7-20 Commentaar van de Sharer: Seedless Concord-druiven zijn nu nog in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 239 dagen geleden, 14-07-20 Commentaar van de Sharer: Seedless Concord-druiven zijn nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Opmerkingen van de Sharer: die klassieke concord-smaak maar pitloos.  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 246 dagen geleden, 7/07/20 Commentaar van de Sharer: Seedless Concord-druiven zijn nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Het is tijd voor druiven. We hebben nu pitloze concord-druiven van Murray Family Farms.  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de Sharer: Pitloze Thomcord-druiven zijn nu terug in het seizoen!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Opmerkingen van de deler: net in deze week. Maak je klaar!!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 567 dagen geleden, 21/08/19 Commentaar van de Sharer: Alle druiven hebben een piek in smaak!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Opmerkingen van de deler: je moet Murray Family Farm Grapes komen proberen in onze Farmers Market Cooler #specialtyproduce |
