Beschrijving / smaak
De Cantaloupe wordt bepaald door twee elementen: de grofweg gesaldeerde steen en groen gekleurde schil en het aromatische oranje-koraalkleurige vruchtvlees. Als het perfect rijp is, is het vruchtvlees sappig, zalvend en zoet. De meloen zal zwaar versus hol aanvoelen, een gewichtigheid die een indicator is voor het watergehalte. De rijpe vrucht geeft zijn kenmerkende bloemige muskusachtige aroma vrij. Het zou net iets moeten meegeven door vingerdruk aan het bloesemuiteinde, tegenover het met littekens bedekte uiteinde, waar het van de stengel werd verwijderd. Net als andere meloenen draagt het vruchtvlees van de Cantaloupe een centrale zaadholte. De Cantaloupe is uniek voor andere meloenen, zowel qua geur als qua vruchtvleesstructuur. De meeste meloenen hebben gewoon niet hetzelfde dichte en plakkerige vruchtvlees als een meloen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kantaloepen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Hoewel er tientallen cultivars van Cantaloupe zijn, worden er twee specifieke variëteiten herkend: de echte Cantaloupe, botanisch bekend als Cucumis melo cantalupensis, en de Noord-Amerikaanse meloen, Cucumis melo reticulatus. Beide variëteiten zijn leden van de Cucurbitaceae-familie, de gesaldeerde variëteit die in Amerika een Cantaloupe wordt genoemd, is in feite botanisch gezien een meloen. Echte kantaloepen hebben weinig of geen netten en worden niet commercieel gekweekt buiten Europa.
Voedingswaarde
Meloen is een uitstekende bron van bètacaroteen, foliumzuur, kalium, vitamine C en voedingsvezels.
Toepassingen
De Cantaloupe kan gebruikt worden in verse of rauwe bereidingen, zowel zoet als hartig. Het is niet geschikt bevonden om te koken. Verse meloen kan worden gebruikt als ontbijtfruit en als ingrediënt voor de salade. Het is een perfect element in koude of verse desserts. Het kan ook als ingrediënt in dranken worden gebruikt. Meloen past goed bij feta- en geitenkaas, amandelen en hazelnoten, munt, citrus en gezouten varkensvlees. De smaak van meloen is uniek voor alle andere meloenvariëteiten, waardoor vervangers enigszins onvergelijkbaar zijn. Bewaar onrijpe Cantaloupes op kamertemperatuur om te bewaren. Als ze rijp zijn, in de koelkast bewaren. Verwijder de meloen een uur voor het serveren om de beste smaak naar voren te brengen. Cut Cantaloupe blijft drie dagen gekoeld in een afgesloten bakje.
Geografie / geschiedenis
De Cantaloupe ontleent zijn naam aan het Italiaanse dorp Cantalupo, waar het werd verbouwd op basis van de zaden van het fruit die daar vanuit Armenië naartoe werden gebracht. De zaden van de oorspronkelijke variëteit zijn verspreid en gekruist in heel Europa en Amerika. De originele Cantaloupe was kleiner en niet zo zoet als moderne cultivars. Kantaloepen zijn in de loop van de tijd ontwikkeld om een uniforme grootte, verbeterde smaak en ziekteresistentie te bereiken. Deze hoge consistentie heeft ertoe bijgedragen dat de Cantaloupe tegenwoordig de meest gegeten meloenvariëteit in Amerika is geworden.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Keukens voor altijd | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| De paden | San Diego CA | 619-581-5331 |
| JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sheldons-servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| 619 Spirits | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Miguel's oude binnenstad | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| De missie: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Openbaar Huis 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Knoestig vat - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Smoking Gun | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Huntress (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Tijm voor iets zelfgemaakts | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Pendry SD (voorlopig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Kleine Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| US Grant Hotel Grill | San Diego CA | 619-232-3121 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Point Loma woonkamer | San Diego CA | 858-349-6662 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Konijnenhol | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Hyatt IJsland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| La Costa Glen Zuid | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Sheraton Carlsbad (7 mijl) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-veld | 619-478-5696 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| De Biertuin | Encinitas, Californië | 760-632-2437 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Subliem Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| JSIX Amerikaans restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| Agave koffie en café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Derde hoek Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Afdeling Voedsel en Voeding Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Cross Roots | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-944-8252 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| De kompasbalk | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x 304 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ki's keukencommissaris | BEKIJK CA | 760-777-0700 |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Parkhouse Eetcafe | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Het Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cody is bij de Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| De missie: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
Recept Ideeën
Recepten met meloen meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cantaloupe Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Fred Meyer In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 170 dagen geleden, 20-09-20  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 187 dagen geleden, 9/03/20 Opmerkingen van de deler: meloen meloen  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Commentaar van de Sharer: Super 45-meloenen van Munak Ranch!  Santa Monica boerenmarkt Munak Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 249 dagen geleden, 7/04/20 Commentaar van de deler: Super 45 meloen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Sweet Cantaloupe van Munak Ranch gaat sterk!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 257 dagen geleden, 26/06/20 Commentaar van de deler: Meloenmeloen van Munak Ranch!  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de Deler: Mooi en lief!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 261 dagen geleden, 22/06/20 Commentaar van de Sharer: Zoete en heerlijke meloenmeloenen van Munak Ranch! De zomer is hier!  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 263 dagen geleden, 20/06/20 Opmerkingen van de deler: Super 45 Cantaloupes van Munak Ranch  foodmart cilandak stadsplein In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 504 dagen geleden, 23/10/19 Opmerkingen van de deler: rock meloen op het stadsplein van Cilandak  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 524 dagen geleden, 10/02/19 Opmerkingen van de deler: meloenmeloen in het stadscentrum van Superindo Depok  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Opmerkingen van de deler: meloenmeloen in het stadscentrum van Superindo Depok  Roma Market Italian Deli Roma-markt 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 NabijPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19 Commentaar van de deler: Gold crush  Leenmarkt Elsey en Bent kraam nabijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 685 dagen geleden, 25-4-19 Commentaar van de deler: Cantaloupe!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 694 dagen geleden, 16/04/19 Commentaar van de deler: Fresh freshhh  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 694 dagen geleden, 16/04/19 Opmerkingen van de deler: Cantaloupe uit Honduras  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Opmerkingen van de deler: Cantaloupe-meloen gespot bij Farmers Market Outlet. |
