Groene Anaheim Chili Peppers

Green Anaheim Chile Peppers





Kweker
Triple A Produce, Inc.

Beschrijving / smaak


Groene Anaheim-chilipepers zijn middelgrote, langwerpige en gebogen peulen met een gemiddelde lengte van 15 tot 25 centimeter, en hebben een conische vorm met een licht taps toelopend naar het niet-stengeluiteinde. De halfdikte huid is glad met diepe lineaire inkepingen over de lengte van de pod en heeft een glanzende en wasachtige glans over donkere tot lichtgroene tinten. Onder de schil is het bleekgroene vruchtvlees knapperig, waterig en licht gestreept en omsluit het een centrale holte gevuld met witte vliezen en veel ronde, crèmekleurige zaden. Rauwe groene Anaheim-pepers hebben een knapperige consistentie met een heldere, licht fruitige en peperige smaak met een gematigde specerij die niet in de mond blijft hangen. Bij het koken ontwikkelt de peper een rokerige, zoete en pittige smaak.

Seizoenen / beschikbaarheid


Groene Anaheim-chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen midden in de zomer.

Actuele feiten


Groene Anaheim chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn het jonge en milde, onrijpe stadium van een peper afkomstig uit New Mexico en is een lid van de Solanaceae of nachtschadefamilie. Bekend onder veel verschillende namen, afhankelijk van de regio waarin het wordt verbouwd, kunnen Green Anaheim-chilipepers ook worden gevonden als Californische peper, Magdalena-peper, Hatch-paprika's en New Mexico-paprika's op verse markten. Het is belangrijk op te merken dat Green Anaheim-chilipepers sterk kunnen variëren in warmtegraad, afhankelijk van het groeiklimaat, de bodem en de hoeveelheid zonlicht die tijdens de teelt wordt opgevangen. Paprika's uit Anaheim, Californië staan ​​erom bekend dat ze milder zijn, variërend van 500 tot 2500 SHU op de schaal van Scoville, terwijl paprika's die in New Mexico worden geteeld zo heet kunnen worden als een jalapeno, die varieert van 2500 tot 8.000 SHU. Anaheim-pepers worden voor verschillende doeleinden geoogst, zowel in het onrijpe, groene stadium als in het volwassen rode stadium. Groene Anaheim-chilipepers worden in de volksmond vers gebruikt in de zuidwestelijke Latijnse keuken en staan ​​ook bekend als een malse variëteit die wordt gebruikt voor het inblikken of drogen. Gedroogd staan ​​de paprika's bekend als Verde del Norte, Seco del Norte en Chile de la Tierra.

Voedingswaarde


Groene Anaheim-pepers zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen externe invloeden van buitenaf en het immuunsysteem versterken. De paprika's bevatten ook vitamine B6 en K, kalium en vezels.

Toepassingen


Groene Anaheim-pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals braden, grillen en bakken. De paprika's kunnen worden gebruikt als een iets warmere vervanger van paprika's en worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan hartige gerechten. De meest populaire bereidingsmethode is om de paprika in brand te steken tot de schil verkoold is en vervolgens de schil te verwijderen om zacht, smaakvol vlees te onthullen. Als de peper gaar is, wordt hij in salsa's en sauzen gehakt, geserveerd met gerechten op basis van eieren, in soepen en stoofschotels gesneden, in pasta gegooid of over taco's en nacho's gelaagd. Groene Anaheim-chilipepers worden ook gevuld met vlees en kaas, in ei gedoopt en vervolgens gebakken om een ​​versie van chili relleno te maken. Naast voedselbereidingen kan de peper worden gebruikt als smaakstof voor cocktails zoals paloma's en margarita's. Groene Anaheim-pepers passen goed bij oude kazen, verse jonge kazen, varkensvlees, gevogelte, eieren, maïs, tomaten, zwarte bonen, rijst, kruiden zoals komijn en koriander, koriander, ananas, avocado en courgette. De paprika's blijven tot een week goed als ze in hun geheel, ongewassen en los in een plastic zak in de koelkast worden bewaard. Gedroogde of ingeblikte paprika's zijn maximaal een jaar houdbaar in een afgesloten verpakking op een koele, droge en donkere plaats.

Etnische / culturele info


Groene Anaheim-chilipepers kregen nationale erkenning als een van de eerste ingeblikte producten die eind 19e eeuw in Californië werden ontwikkeld. Boer Emilio Ortega was in de ban van de milde smaak van de Green Anaheim chili pepers en bracht zaden uit New Mexico om de teelt van de peper in zijn eigen tuin in Zuid-Californië te beginnen. In 1894 leerde hij hoe hij gebraden moest worden en de paprika's in ingeblikte vorm moest bewaren, en hij ontwikkelde het eerste commerciële voedingsbedrijf in Anaheim, Californië, bekend als The Ortega Chile Packaging Company. Wanneer ze worden gekweekt in het klimaat in Zuid-Californië, zijn groene Anaheim-pepers milder van smaak dan hun tegenhangers in New Mexico en hebben ze de voorkeur vanwege hun zachte consistentie. Groene Anaheim-pepers worden nog steeds onder de naam Ortega ingeblikt en het bedrijf is uitgebreid met salsa's, bonen en smaakmakers voor de Latijnse keuken.

Geografie / geschiedenis


Groene Anaheim-chilipepers komen oorspronkelijk uit New Mexico, waar ze werden verondersteld te zijn ontwikkeld uit een lokale chili-cultivar die door Dr. Fabian Garcia bekend staat als nr. 9 aan de New Mexico State University. De paprika's zijn opzettelijk gekweekt om dikker vruchtvlees te hebben met een mildere smaak. In 1894 ontmoette Emilio Ortega de paprika's in New Mexico en bracht ze terug naar zijn eigen tuin in Zuid-Californië, waar hij de paprika's uiteindelijk gebruikte voor commerciële conserven. Tegenwoordig worden Green Anaheim-pepers uit Chili geteeld in hete en droge klimaten in de Verenigde Staten en zijn ze te vinden bij gespecialiseerde kruideniers en lokale markten.

Aanbevolen restaurants


Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
The Meal Prep Co San Diego CA 619-415-0106
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Madison San Diego CA 619-822-3465
Zoet brood en wijn Del Mar CA 858-832-1518
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Grote Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
La Costa Glen Zuid Carlsbad CA 760-704-1000
Miguel's oude binnenstad San Diego CA 619-298-9840
K & L-buurtrestaurants San Diego CA 619-632-2824
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Kruid & hout San Diego CA 520-205-1288
Tijm voor iets zelfgemaakts Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Boeren Bottega San Diego CA 619-306-8963
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Laat de andere 14 ...
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA 619-497-0914
Kampvuurbar Carlsbad CA 858-231-0862
Smoking Gun San Diego CA 619-276-6700
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Bovennatuurlijke Sandwich (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
De wijze Os San Diego CA 619-851-0672
De Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Zeldzame samenleving San Diego CA 619-501-6404
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Star buurt San Diego CA 619-501-7827
Ballast Point Restaurant - Little Italy San Diego CA 619-298-2337
Kleine leeuw San Diego CA 619-519-4079
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022

Recept Ideeën


Recepten met Green Anaheim Chile Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Uienringen en zo Gegrilde in spek gewikkelde poppers
Het geëvolueerde kampvuur Gegrilde gevulde Anaheim-paprika's over courgette
Ambitieuze keuken Gezonde Slow Cooker Chicken Chile Verde
Creatief leven met Bren Haas Met quinoa en bonen gevulde Anaheim-paprika's
Die vierkante plaat Roomkaas & Worst Gevulde Paprika's
Gewoon recepten Groene maïsbrood uit Chili
Verrukkelijke kennis Tempeh Chili
Hergebruikt leven Worst Gevulde Paprika
Mijn recepten Varkensvlees, ananas en Anaheim Chili-salade met avocado
For The Love of Cooking Steak, Anaheim Chili en Scallion Tacos met Guacamole en Cotija-kaas
Laat de andere 5 ...
Chili Pepper Madness Zelfgemaakte Geroosterde Tomatillo-Varkensvlees Chili
Duurzame gezondheid Grote partij Salsa Verde
Dat is een goede kok In bacon gewikkelde gevulde Anaheim-paprika's
Creatief leven met Bren Haas Anaheim Pepper Cream of Chicken Soup
Kunstzinnige Desperado Geroosterde Anaheim Pepper Tomaat Gepocheerde Eieren

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Green Anaheim Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

wat te doen met knoflookbieslook
Deel Pic 46651 De boerenmarkt van Pancho Villa In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 715 dagen geleden, 26/03/19

Deel Pic 46406 Leon Produce Market Leon produceren
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19
Commentaar van de Sharer: Groene Anaheim Chile-paprika's gespot op Leon Produce Market.

Populaire Berichten