| Loo Loo Farms |
Beschrijving / smaak
De White Wonder-watermeloen is een kleine variëteit, variërend van 3 tot 8 pond, en wordt daarom een meloen ter grootte van een ijsbox genoemd vanwege zijn handige pasvorm. Het is bijna perfect rond met een mintgroene buitenhuid die gestreept is met donkergroene strepen. De schil is iets dunner dan conventionele watermeloenen met roze vruchtvlees en ze moeten voorzichtig worden behandeld om barsten te voorkomen. Het sappige witte vruchtvlees is bijna doorzichtig als het wordt gesneden en is bezaaid met kleine zwarte zaadjes. De textuur is sappig en sappig met een klassieke zoete watermeloensmaak en hints van verfrissende komkommer. Het suikerniveau van de White Wonder registreert een indrukwekkende 9,9 op de Brix-schaal, hoger dan veel andere watermeloenrassen.
Seizoenen / beschikbaarheid
White Wonder watermeloenen zijn verkrijgbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
The White Wonder is een variëteit van Citrullus lanatus die, in tegenstelling tot de meeste watermeloenen, niet het traditionele magenta rode vruchtvlees heeft, maar in plaats daarvan een ijskoud wit gekleurd interieur heeft. De meloen mist vrijwel elke pigmentatie door de afwezigheid van lycopeen, hetzelfde molecuul dat tomaten hun rode kleur geeft. Tot in de 19e eeuw was het gebruikelijk om witvlezige watermeloenen te vinden, maar als gevolg van ontwikkelingen in de bedrijfslandbouw en de vraag van het publiek, zijn ze bijna verdwenen. The White Wonder en andere witte meloen soorten, zoals de Japanese Cream-Fleshed Suika en de Cream of Saskatchewan, keren terug naar de populaire markt vanwege hun superieure zoetheid en unieke uitstraling.
Voedingswaarde
Watermeloenen zijn geen voedzaam voedsel omdat ze voor bijna 90 procent uit water bestaan, maar ze bevatten wel kleine hoeveelheden vitamine A en C en kalium. De White Wonder-watermeloen bevat slechts sporen van lycopeen.
Toepassingen
De White Wonder kan op dezelfde manier worden gebruikt als elke andere zoete meloenvariëteit. Ze worden het best geserveerd met een lichte kilte en hebben de perfecte maat voor een picknick of gewoon een zomersnack. Wanneer gepureerd, ziet de White Wonder er niet uit als een traditionele roze watermeloen, maar biedt ze dezelfde verfrissende kwaliteit, waardoor ze een unieke toevoeging is aan gekoelde fruitsoepen of dranken. Probeer ze eens in een gazpacho van wit fruit, meloenmargarita of in een salade met fetakaas en munt. Gratis smaken zijn onder meer komkommer, venkel, citroen, limoen, munt, peterselie, koriander, balsamicoazijn, fetakaas, geitenkaas, pistachenoten, zwarte peper, chili pepers en tequila.
Geografie / geschiedenis
Witte meloenvariëteiten zijn afstammelingen van de wilde watermeloenensoorten die inheems zijn in Zuid-Afrika. De White Wonder-cultivar is ontwikkeld op basis van de Tsamma-meloen die groeit in de Kalahari-woestijn en kan zoet of bitter zijn, afhankelijk van de ondersoort. Tsamma-meloenen zijn niet alleen een belangrijke voedselbron voor inheemse Afrikaanse stammen, maar ook een natuurlijke watervoorziening die essentieel is voor het leven in de woestijn. Hoewel de huidige watermeloenvariëteiten overvloedige irrigatie vereisen, zijn deze oorspronkelijke voorouders zeer droogtebestendig en kunnen ze het geheim bewaren om nieuwe variëteiten te kweken die opnieuw onder droge omstandigheden zouden kunnen groeien.
