| 3 moeren |
Beschrijving / smaak
Het hart van de Bullock is ongeveer 8-16 centimeter lang en kan symmetrisch hartvormig of meer afgerond en scheef zijn met een diepe of ondiepe holte aan de basis. De dunne huid ziet er fluweelzacht uit en is bedekt met schilferende depressies. Als het volledig rijp is, ontwikkelt het een bruinachtige kleur met een roze of roodachtige blos. Er is een dikke, roomwitte laag vla-achtig vruchtvlees onder de schil rond de sappige segmenten van de vrucht. In elk segment is er één hard zwart zaadje dat giftig is en niet mag worden geconsumeerd. De smaak van de rijpe vrucht is zoet, sappig en muskusachtig, zonder het uitgesproken bloemige karakter van zijn neven, de cherimoya en atemoya.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bullock's heart is beschikbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
Het Bullock's Heart, of Bull's Heart, is een tropische boomvrucht die zijn naam kreeg vanwege zijn gelijkenis met het hart van een stier. Het deelt ook de alias 'custardappel' met zijn familieleden de cherimoya en atemoya. In India staat het veelgebruikte Bullock's Heart bekend als ramphal. Het is botanisch geclassificeerd als Annona reticulata en behoort tot de familie Annonaceae of custardappel.
Voedingswaarde
Het Bullock's Heart is zowel smakelijk als voedzaam. Het bevat weinig calorieën en bevat geen vet, natrium en calcium. Een ons van het rauwe fruit bevat 6% van iemands dagelijkse waarde aan vitamine C, 3% vitamine B6, 2% riboflavine, evenals kleine hoeveelheden calcium, magnesium, ijzer, fosfor en kalium.
Toepassingen
De zoete smaak van het Bullock's Heart kan het best worden genoten in desserts of op zichzelf. Voor een gemakkelijke traktatie schep je gewoon het vruchtvlees uit de schil, druk je het door een zeef om de giftige zaden te verwijderen en geniet je gewoon of met een scheutje suiker en room. Het gespannen vruchtvlees is ook een verrukkelijke toevoeging aan melkachtige desserts zoals ijs, vla en milkshakes, en kan ook tot een saus worden gemaakt door het fruit te mengen met room en gepureerde banaan.
Etnische / culturele info
Mensen over de hele wereld genieten van het Bullock's Heart, niet alleen vanwege zijn culinaire eigenschappen, maar ook vanwege zijn scala aan medicinale, agrarische en homesteading-toepassingen. De zaden, bladeren en jonge vruchten hebben insectendodende eigenschappen, de bladeren worden gebruikt voor het looien van leer en om een zwarte of blauwe kleurstof te creëren, vezels kunnen worden verkregen uit de jonge twijgen van de boom en het gele hout is gebruikt bij de constructie van ossen. jukken. De vele toepassingen in de volksgeneeskunde omvatten thee gemaakt van de bladeren die worden gebruikt om darmwormen te behandelen, een kompres van bladeren en vruchtvlees dat abcessen behandelt, en een afkooksel van de wortels dat wordt aanbevolen als koortsremedie. Houd er rekening mee dat de bovenstaande medicinale informatie alleen wordt gedeeld voor educatieve doeleinden.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat de Bullock's Heart-boom inheems is in West-Indië, hoewel hij al lang wordt verbouwd in Midden-Amerika en een groot deel van Zuid-Amerika. Het werd begin 1600 naar Afrika gebracht en werd later naar India, Guam en vele andere tropische gebieden over de hele wereld gebracht.
Recept Ideeën
Recepten met Bullock's Heart. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Schokkend heerlijk | Cherimoya-ijs |
